Grzyby - indeks glikemiczny
| Indeks glikemiczny | Ładunek glikemiczny | |
| suszone grzyby | 15 | 4 |
| świeże leśne grzyby | 15 | 0 |
| grzyby shitake suszone | - | - |
| grzyby shitake świeże | 0 | 0 |
| grzyby mun suszone | 10 | 6 |
| rydze | 15 | 0 |
| mrożone grzyby leśne | 15 | 1 |
| podgrzybki | 15 | 0 |
Wskaźnik indeksu glikemicznego grzybom
Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć
Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).
Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:
- niski indeks glikemiczny - do 55
- średni indeks glikemiczny - 56-69
- wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej
- W przypadku produktu takiego jak suszone grzyby indeks glikemiczny wynosi 15, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak świeże leśne grzyby indeks glikemiczny wynosi 15, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak grzyby shitake suszone indeks glikemiczny wynosi -, czyli mamy do czynienia z - indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak grzyby shitake świeże indeks glikemiczny wynosi 0, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak grzyby mun suszone indeks glikemiczny wynosi 10, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak rydze (grzyby) indeks glikemiczny wynosi 15, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak mrożone grzyby leśne indeks glikemiczny wynosi 15, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
- W przypadku produktu takiego jak podgrzybki indeks glikemiczny wynosi 15, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym.
Dowiedz się również:
- jakie są wartości odżywcze grzybom?
Tabela informacyjna dla grzybom
| Suszone grzyby | Świeże leśne grzyby | Grzyby shitake suszone | Grzyby shitake świeże | Grzyby mun suszone | rydze (grzyby) | Mrożone grzyby leśne | podgrzybki | |
| Kategoria produktu | Grzyby, drożdże | Grzyby, drożdże | Grzyby, drożdże | Grzyby, drożdże | Grzyby, drożdże | Grzyby, drożdże | Grzyby, drożdże | Grzyby, drożdże |
| Alergie* | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d | b/d |
| Dieta wegańska | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| Dieta wegetariańska | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| Indeks glikemiczny |
15 (niski) |
15 (niski) |
b/d |
0 (niski) |
10 (niski) |
15 (niski) |
15 (niski) |
15 (niski) |
Przepisy z grzybami
-
Kwaśnica na żeberkachŻeberka wieprzowe, boczek wędzony, kapusta kiszona i suszone grzyby to główne składniki kwaśnicy na żeberkach, a więc solidna porcja mięsa i kapusty w jednym garnku. To tradycyjna zupa, która syci i rozgrzewa, idealna na zimniejsze dni. Połączenie wędzonych żeberek z kwaśną kapustą i grzybami nadaje jej wyjątkowy, pełny smak.
40 + 125 min łatwy 8 639 kcal -
Sos grzybowy z suszonych grzybówSuszone grzyby, cebula i śmietana to podstawa tego pysznego sosu grzybowego. Część magicznego smaku zawdzięcza również czosnkowi i bulionowi drobiowemu, które sprawiają, że sos jest wyjątkowo aromatyczny i aksamitny. To idealny dodatek do mięsa, makaronu czy ziemniaków, który przywołuje smak leśnych grzybów.
10 + 20 min łatwy 8 53 kcal -
Delikatny sos grzybowy z suszonych kurekMasło klarowane, suszone kurki, śmietanka kremowa i cebulka to baza naszego delikatnego sosu grzybowego. Do tego, dla ekstra kremowej konsystencji, dodajemy ser topiony. To kilka prostych składników, które tworzą przepyszny sos idealny dla każdego grzybowego miłośnika.
5
+ 25
min
łatwy
6
157 kcal
-
Sos grzybowy na winieSuszone grzyby, cebula i białe wytrawne wino – oto trójca, która czyni ten sos grzybowy tak wyjątkowym. Do tego dodajemy trochę masła klarowanego i śmietanki kremowej, aby osiągnąć idealną konsystencję oraz intensywny smak. W sam raz do podania z mięsem, makaronem albo po prostu na kromce chleba.
10
+ 45
min
łatwy
6
122 kcal
-
Bigos na żeberkachKapusta kwaszona, żeberka wieprzowe i suszone grzyby to kluczowe składniki bigosu na żeberkach. Ten tradycyjny, domowy specjał łączy w sobie smakowy charakter kapusty z aromatycznym mięsem i głęboką nutą suszonych grzybów. Idealny na zimowe obiady, kiedy potrzeba czegoś sycącego i rozgrzewającego.
20 + 90 min łatwy 10 309 kcal
-
Zupa grzybowa na wigilięSuszone grzyby, marchewka, cebula i śmietana 18% to kluczowe składniki zupy grzybowej na wigilię. Aromatyczne grzyby dają jej wyjątkowy smak, a warzywa dodają słodyczy i głębi. Delikatnie zabielona śmietaną, zupa zyskuje kremową konsystencję, którą podkreśla odrobina masła. Idealna na wigilijny stół.
25
+ 40
min
łatwy
4
1304 kcal
-
Żeberka w kapuścieŻeberka wieprzowe, kapusta kiszona, suszone grzyby i cebula – to kluczowe składniki w przepisie na klasyczne żeberka w kapuście. Soczyste mięso w towarzystwie kwaśnej kapusty i aromatycznych grzybów tworzą idealną kompozycję smaków. Taki zestaw zadowoli każdego, kto szuka sycącego i pełnego smaku dania.
30 + 120 min średni 4 719 kcal -
Barszcz wigilijnyBuraki, suszone śliwki i grzyby to kluczowe składniki barszczu wigilijnego, które nadają mu głęboki, aromatyczny smak odpowiedni na świąteczny stół. Bazą tej zupy są świeże buraki, które połączone ze śliwkami oraz grzybami tworzą wyjątkowo intensywny i wyrazisty aromat, idealnie korespondujący z resztą wigilijnych przysmaków.
20
+ 55
min
łatwy
4
282 kcal
-
Barszcz z pieczonych burakówBuraki, suszone grzyby i bulion warzywny to trzy kluczowe składniki, które sprawiają, że barszcz z pieczonych buraków jest wyjątkowy. Pieczone buraki nadają mu głęboki, ziemisty smak, a suszone grzyby dodają nuty umami, tworząc niesamowicie aromatyczną zupę. Wszystko to łączy się w bulionie warzywnym, tworząc sycącą, rozgrzewającą potrawę idealną na chłodniejsze dni.
20
+ 120
min
średni
5
81 kcal
-
Kotlety z grzybówŚwieże leśne grzyby, cebula, bułka tarta i oliwa z oliwek to kluczowe składniki przepisu na smakowite kotlety z grzybów. Wyobraź sobie połączenie aromatycznych grzybów z delikatnie podsmażoną cebulą, a całość skąpana w oliwie z oliwek. Idealne na obiad czy kolację, te kotlety sprawią, że poczujesz prawdziwy smak lasu na swoim talerzu.
50
+ 20
min
łatwy
3
567 kcal
-
Gołąbki wigilijneKasza gryczana, suszone grzyby, i kapusta biała tworzą podstawę gołąbków wigilijnych, które są zdrową i pyszną opcją na świąteczny stół. Te składniki, razem z dodatkiem pieczarek i cebuli, nadadzą potrawie wyjątkowego aromatu, a oliwa z oliwek zapewni idealną konsystencję farszu. Całość dopełni bulion warzywny, który podkreśli smak dania.
30
+ 50
min
łatwy
5
298 kcal
-
RamenBulion drobiowy, makaron ramen i świeże grzyby shitake to esencja dobrego ramen. Do tego szczypiorek i marynowane jajko, które dodają smaku i charakteru. Zapomnijmy też o imbirze i czosnku, które dodadzą temu daniu wyrazistego, aromatycznego kopa. Ten mix składników tworzy prawdziwie japońską ucztę dla podniebienia.
20 + 25 min średni 2 461 kcal -
Pierogi wigilijneMąka pszenna, suszone grzyby i kapusta kiszona to podstawowe składniki naszych pierogów wigilijnych. Dodaj trochę oliwy z oliwek i przesmażoną cebulkę, a powstanie tradycyjne polskie danie, które idealnie wpasowuje się w klimaty Świąt Bożego Narodzenia. Smakują wyjątkowo, a przygotowanie ich to czysta frajda!
90
min
średni
3
605 kcal
-
Krokiety z kapustą i grzybamiKapusta kiszona, suszone grzyby i cebula to trio, które wypełnia nasze krokiety niesamowitym smakiem. Do posmarowania ciasta na krokiety użyjemy mąki pszennej i jajek, a wszystko to usmażymy na oleju rzepakowym. Gotowe krokiety obtoczymy w bułce tartej, co nada im chrupiącą skórkę.
20
+ 45
min
łatwy
12
235 kcal
-
Paszteciki z kapustąKapusta kiszona, suszone grzyby i mąka pszenna to główne składniki, które sprawiają, że paszteciki z kapustą są tak wyjątkowe. Cebulka dodaje im smaku, a jajka sprawiają, że ciasto jest miękkie i puszyste. Mleko i drożdże sprawiają, że nasze paszteciki są odpowiednio wyrośnięte i mają delikatną teksturę.
90
+ 50
min
łatwy
10
287 kcal
-
Kaszotto z warzywami i borowikami w kremowym śmietankowo-koperkowym sosieKasza gryczana, suszone borowiki, kremowa śmietanka i serek topiony – te składniki tworzą bazę przepysznego kaszotto. Dodaj do tego smażoną cebulkę, czosnek, marchewkę i posmak koperku, a masz danie, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Połączenie kremowej konsystencji z aromatem grzybów sprawia, że to kaszotto jest nie tylko pyszne, ale i sycące.
30
min
łatwy
2
833 kcal
-
Żeberka z dzikaŻeberka z dzika, oliwa z oliwek, musztarda, świeże leśne grzyby i czosnek to kluczowe składniki tego przepisu. Te aromatyczne żeberka zanurzone w kremowym sosie z dodatkiem grzybów i musztardy, podkreślone nutą czosnku i natki pietruszki, to prawdziwa gratka dla miłośników dzikiego smaku i kuchni leśnej.
20 + 50 min średni 1 933 kcal -
BigosKapusta kiszona, kiełbasa podwawelska, pierś kurczaka i suszone grzyby to najważniejsze składniki naszego prostego bigosu. Wszystko razem ląduje w garnku, a intensywność smaku podkręca jeszcze bulion warzywny. To klasyka polskiej kuchni w nieco lżejszej wersji, która nie wymaga długiego gotowania.
25 + 45 min łatwy 8 274 kcal -
Makaron ryżowyMakaron ryżowy, soczyste piersi z kurczaka, chrupiąca marchewka i papryka, czosnek, imbir oraz aromatyczny sos sojowy – to przepis na szybki i smaczny obiad. Do tego dodaj suszone grzyby mun, a całość smaż na oleju sezamowym. Idealne danie, kiedy chcesz poczuć orientalne smaki bez wychodzenia z domu.
45 + 15 min łatwy 2 600 kcal -
Zupa krewetkowaKrewetki, mleczko kokosowe, bulion warzywny, grzyby mun i odrobina świeżej kolendry - to kluczowe składniki naszej zupy krewetkowej. W tej egzotycznej misie znajdziesz połączenie krewetek z aromatycznym olejem sezamowym, czosnkiem, imbirem i papryczką chili, co nadaje jej niepowtarzalny smak.
45 min łatwy 4 400 kcal -
Śledzie gajowegoŚledź, suszone grzyby, koncentrat pomidorowy i cebula – to cały sekret śledzi gajowego. Te składniki tworzą smaczną i aromatyczną kombinację. Śledzie są intensywnie pomidorowe z dodatkiem leśnych grzybów, które dodają głębi smaku. Cebula natomiast nadaje potrawie lekkiej słodyczy i chrupkości, idealnej na każdą okazję.
30 + 60 min łatwy 5 300 kcal -
Risotto z grzybamiCebula, czosnek, oliwa z oliwek i masło – to jest baza, na której zbudujemy nasze risotto. Dodajemy świeże leśne grzyby, które nadadzą daniu wyjątkowy aromat. Całość dusimy w bulionie warzywnym, a na koniec dodajemy parmezan, żeby wszystko ładnie się połączyło. Ryż do risotto jest kluczowy, żeby uzyskać odpowiednią kremową konsystencję.
45
min
łatwy
4
328 kcal
-
Uszka z grzybamiMąka pszenna, masło, suszone grzyby i cebula - oto kluczowe składniki, które sprawią, że uszka z grzybami wypadną znakomicie na wigilijnym stole. Ciasto z mąki pszennej i masła jest delikatne, a aromatyczne nadzienie z suszonych grzybów i cebuli to klasyka, która zawsze smakuje wyjątkowo.
90
min
średni
3
401 kcal
-
Sos grzybowyŚwieże leśne grzyby, śmietanka kremowa 30%, masło i cebula — to kluczowe składniki tego sosu grzybowego. Połączenie tych elementów tworzy kremowy, aromatyczny sos, idealny do mięs, makaronów lub ziemniaków. Grzyby dodają nie tylko smaku, ale i leśnej woni, a śmietanka i masło nadają aksamitną konsystencję.
10
+ 15
min
łatwy
6
121 kcal
-
Pasztet z dzikaŁopatka z dzika, boczek z dzika i wątróbka z dzika to kluczowe składniki, które nadają pasztetowi wyjątkowy, dziki smak. Dodatek suszonych grzybów i cebuli wzbogaca całość aromatem, a jajka i bułka tarta dbają o idealną konsystencję. To klasyka leśnych smaków w domowej wersji.
40 + 150 min średni 25 128 kcal -
Polędwiczki w sosie pieczarkowymPolędwiczki wieprzowe, pieczarki, cebula, bulion warzywny i kremowa śmietanka – to główne składniki naszego przepisu na polędwiczki w sosie pieczarkowym. Ten danie to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca soczyste mięso z aromatycznym, kremowym sosem grzybowym. Idealne na obiady, które chcesz, żeby zapadły w pamięć!
45 min średni 1 939 kcal -
Polędwiczki w sosie grzybowymPolędwiczki wieprzowe, świeże leśne grzyby i kremowa śmietana 18% tworzą idealne połączenie w sosie grzybowym. Do tego wszystkiego dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i bulionu warzywnego, aby całość zyskała głęboki smak i aromat. To po prostu klasyka w najlepszym wydaniu – obiad, który zadowoli każdego fana kuchni.
35 + 15 min średni 1 413 kcal
-
Kapusta z grzybamiKapusta kiszona, suszone grzyby i cebula to kluczowe składniki, które nadadzą tej tradycyjnej potrawie wyjątkowy smak. Dodatek oliwy z oliwek podkreśli aromat kapusty, a mąka pszenna zagęści całość, tworząc apetyczną konsystencję. To klasyczne połączenie z pewnością przeniesie Cię w smakowe wspomnienia z domowej kuchni.
25
+ 45
min
łatwy
6
107 kcal
-
KulebiakKapusta kiszona, suszone grzyby, cebula i mąka pszenna to kluczowe składniki kulebiaka, ale nie można zapomnieć o drożdżach suchych i mleku, które sprawiają, że ciasto jest idealnie puszyste. Dodajmy do tego trochę masła i jajek, a mamy przed sobą prawdziwą klasykę kuchni wschodnioeuropejskiej – aromatyczny i pyszny kulebiak!
60
+ 100
min
trudny
10
348 kcal
-
Zupa ogonowaOgon wieprzowy, ziemniaki, marchewka i suszone grzyby to serce tej zupy ogonowej. Gęsta, sycąca i aromatyczna, zachwyci każdego kto lubi tradycyjne polskie smaki. Seler korzeniowy i pietruszka dodają dodatkowej głębi, a koncentrat pomidorowy dopełnia całość, łącząc wszystkie składniki w harmonijną kompozycję.
30 + 60 min łatwy 5 663 kcal -
Sos z maślakówŚwieże leśne grzyby, masło, jogurt grecki i cebula – to podstawowe składniki sosu z maślaków. W tym przepisie wszystkie smaki lasu łączą się z delikatną kremowością jogurtu i aromatycznym podsmażonym masłem. Idealny dodatek do mięs i makaronów, który zrobić można w kilka chwil.
20
+ 20
min
łatwy
4
72 kcal
-
Rydze na maśleŚwieże leśne grzyby, masło i czosnek - to wszystko, czego potrzeba do przygotowania pysznych rydzy na maśle. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć wyjątkowe danie o intensywnym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Smażone na maśle grzyby w towarzystwie cebuli i czosnku to prawdziwa uczta dla podniebienia.
15
+ 10
min
łatwy
2
126 kcal
