Przepis na surówkę ze świeżej kapusty krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, cukier
To będzie niezbędne
tarka, duża miska

Kapustę przetnij na pół, usuń głąb.

Drobno poszatkuj połowę główki kapusty.

Wymieszaj ze startą na tarce marchewką i drobno pokrojoną cebulą.

Skropl sałatę sokiem z cytryny i polej oliwą z oliwek.

Dokładnie wymieszaj.

Zobacz inne przepisy na surówkę z młodej kapusty
surówka z kapusty w mieseczce
Surówka ze świeżej kapusty
Koszt przygotowania dania
6.90 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
48 kcal
Liczba alergenów w daniu
0
Szacunkowy indeks glikemiczny
40
Zobacz inne przepisy na sałatki

Surówka ze świeżej kapusty - cechy przepisu

Rodzaj dania:
sałatka, surówka, dodatki do dania głównego
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
bez obróbki termicznej, mieszanie / łączenie
Przepis odpowiedni na:
obiad, Dodatki
Dieta:
dieta bezglutenowa, dieta wegetariańska
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o surówce ze świeżej kapusty

Surówka ze świeżej kapusty to pyszny i bardzo prosty w wykonaniu dodatek do wielu dań,

Idealnie sprawdzi się jako dodatek do ciepłych dań mięsnych np. pieczeń w sosie pomidorowym lub do kotletów ale także do dań bez mięsnych. Kapusta idealnie pasuje także do innych dodatków np. kasze gruboziarniste lub dania nie zawierające mięsa np. szare kluski, czy kluski z dziurką.

Kapusta to warzywo zapomniane i bardzo rzadko używane w naszej kuchni. Więcej osób zamartwia się o niekorzystne dolegliwości ze strony układu pokarmowego po jej spożyciu ale zapominamy o jej dobrej stronie. Jest źródłem witaminy C, witamin z grupy B, kwasu foliowego, błonnika pokarmowego, żelaza, magnezu, wapnia oraz antyoksydantów, które wpływają na naszą odporność. Dodatkowo jest nisko kaloryczna. W tym roku postaw na kapustę białą, czerwoną czy kiszoną na pewno wyjdzie Ci na dobre. Zatem jak zrobić surówkę ze świeżej białej kapusty? Nic prostszego. Wybierz dużą i ładną kapustę na lokalnym ryneczku, przekrój ją na pół i usuń głąb.

Włóż posiekaną kapustę do miski i dodaj do niej startą na tarce marchewkę oraz drobno pokrojoną cebulkę.

Warto dodawać takie warzywa jak cebula i czosnek do wielu dań szczególnie w okresie jesienno -zimowym gdzie musimy dbać o naszą odporność. Maja one właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Surówkę dokładnie wymieszaj i skropl sokiem z cytryny oraz dodaj oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj i odstaw kapustę aby nabrała aromatu i nieco zmiękła. Surówka z młodej kapusty to szybka, smaczna i łatwa propozycja jako dodatek do obiadu. Co ważne jest to bardzo tania opcja. Oczywiście zależy od sklepu i regionu ale nie zapłacisz za nią więcej niż 5 zł za kg.

Surówka ze świeżej kapusty ostatnio zyskała na popularności w większości restauracji szczególnie z kuchnią orientalną można spotkać się z ją jako dodatkiem do dań.

Skoro już znasz przepis na surówkę ze świeżej kapusty teraz Twoja kolej. Przygotuj surówkę, która jest niezwykle dobra i szybka do swojego ulubionego dania.

Wartości odżywcze surówki ze świeżej kapusty

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(75g)
Energia (kalorie)
65.25 kcal
48.94 kcal
Białko
1.18 g
0.89 g

Węglowodany w surówce ze świeżej kapusty

Na 100g
Na porcję
(75g)
Węglowodany
7.20 g
5.40 g
Węglowodany przyswajalne
4.94 g
3.70 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
2.26 g
1.70 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(75g)
Tłuszcz
4.02 g
3.01 g
Tłuszcze nasycone
0.72 g
0.54 g
Tłuszcze nienasycone
3.30 g
2.47 g
Tłuszcze jednonasycone
2.85 g
2.14 g
Tłuszcze wielonasycone
0.44 g
0.33 g
Tłuszcze trans
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: oliwa z oliwek.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na surówkę ze świeżej kapusty

Na 100g
Na porcję
(75g)
Witamina A
209.94 µg (mcg)
157.46 µg (mcg)
Witamina B6
0.12 mg
0.09 mg
Witamina B12
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina C
24.39 mg
18.30 mg
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina E
0.78 mg
0.59 mg
Brak danych dla: koperek ogrodowy świeży.
czytaj dalej
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Tiamina
0.06 mg
0.04 mg
Ryboflawina
0.05 mg
0.04 mg
Niacyna
0.42 mg
0.32 mg
Foliany
34.87 µg (mcg)
26.15 µg (mcg)
Beta karoten
1932.33 µg (mcg)
1449.25 µg (mcg)
Brak danych dla: koperek ogrodowy świeży.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na surówkę ze świeżej kapusty

Na 100g
Na porcję
(75g)
Sód
27.79 mg
20.84 mg
Potas
214.06 mg
160.54 mg
Wapń
39.42 mg
29.57 mg
Fosfor
28.85 mg
21.63 mg
Magnez
12.69 mg
9.52 mg
Żelazo
0.61 mg
0.46 mg
Cynk
0.21 mg
0.16 mg
Miedź
0.04 mg
0.03 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny surówki ze świeżej kapusty 40
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w surówce ze świeżej kapusty

Lista alergenów dla surówki ze świeżej kapusty przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na surówkę ze świeżej kapusty

Cena przygotowania surówki ze świeżej kapusty

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Młoda kapusta
250 g
1/2 główki
12.00 zł
Za 1000.0 g
Liczba opakowań 1
3.00 zł
Za 250 g
Marchewka
120 g
2 sztuki
2.50 zł
Za 1000.0 g
Liczba opakowań 1
0.30 zł
Za 120 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00 zł
Za 1000.0 g
Liczba opakowań 1
0.30 zł
Za 100 g
Oliwa z oliwek
20 ml
2 łyżki
20.00 zł
Za 500.0 ml
Liczba opakowań 1
0.80 zł
Za 20 ml
Koperek ogrodowy świeży
20 g
1 garść
2.50 zł
Za 25.0 g
Liczba opakowań 1
2.00 zł
Za 20 g
Sok z cytryny
10 ml
2 łyżeczki
1.00 zł
Za 20.0 ml
Liczba opakowań 1
0.50 zł
Za 10 ml
Koszt składników
41.00 zł
Jak oceniasz przepis na surówkę ze świeżej kapusty
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 97.3% osób