Przepis na meshvi krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, kumin, harissa
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia grillowa, wykałaczki

W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, kumin, kolendrę i sól.

Kurczaka pokrój w kostkę i umieść w marynacie.

W misce wymieszaj jogurt naturalny, harissę, posiekaną w pióra cebulę i natkę pietruszki oraz sól.

Karkówkę pokrój w kostkę i umieść w marynacie.

Mięso marynuj 60 minut.

Warzywa pokrój w dużą kostkę.

Patyczki do szaszłyków namocz w wodzie, aby nie paliły się pod wpływem temperatury.

Mięso i warzywa nabijaj na patyczki.

Smaż na patelni grillowej lub w piekarniku z włączoną funkcją grilla, uzyskasz wtedy bardziej rumiane mięso.

Meshvi podane na drewnianej desce do krojenia.
Meshvi
Koszt przygotowania dania
205.86 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
190 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
20

Meshvi - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o meshvi

Meshvi to tradycyjne danie kuchni marokańskiej. Grillowane mięso, ryby i owoce najlepiej pieczone na opalanym drewnem grillu. Danie przygotowane w domu nie oddaje w pełni charakteru tradycyjnego dania. Latem możesz przygotować mięso i grillować na prawdziwym grillu. W warunkach domowych użyj patelni grillowej. Sekretem dania są odpowiednio dobrane przyprawy, które nadają składnikom cudownego aromatu. Najlepiej grillować kurczaka lub karkówkę, jeśli chodzi o ryby łososia lub dorsza. Wybór warzyw do grillowania jest nieograniczony. Pozostałe mięsa takie jak baranina czy wołowina wymagają większych umiejętności przygotowania mięsa do grillowania, tak aby było miękkie. Do przygotowania dania potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: pierś z kurczaka, karkówka wieprzowa, cukinia, bakłażan, papryka czerwona, papryka zielona, cebula, cytryna, jogurt naturalny, harissa, kumin rzymski, kolendra, sól i pieprz.

Jak zrobić meshvi? Przygotuj marynaty do mięs. Do kurczaka przygotuj marynatę na bazie soku z cytryny i jogurtu naturalnego oraz kuminu i kolendry. Do karkówki natomiast zrób marynatę na bazie harissy, jogurtu naturalnego, cebuli i natki pietruszki. Mięso pokrój w większą kostkę i zamarynuj przez 60 minut. Warzywa pokrój w dużą kostkę. Patyczki do szaszłyków namocz w wodzie, aby nie paliły się pod wpływem temperatury. Na szaszłykach mieszaj różne rodzaje mięsa i warzyw. Smaż na patelni grillowej lub w piekarniku z włączoną funkcją grilla, uzyskasz wtedy bardziej rumiane mięso.

Mięso jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego. Pamiętaj, aby zawsze wybierać mięso dobrej jakości. Do szaszłyków najlepiej sprawdzą się świeże owoce morza. Jeśli nie są one dostępne w regionie lepiej wybrać mięso.

Szaszłyki podawaj z sosem jogurtowo miętowym z dodatkiem skórki cytryny. Jako dodatek możesz także przygotować kaszę kuskus z rodzynkami, granatem i kolendrą.

Podsumowując grillowane szaszłyki są doskonałym daniem obiadowym. Możesz je przygotowywać z różnego rodzaju mięsa i ryb, pamiętaj, że składniki należy marynować, aby były bardziej aromatyczne. Możesz je podawać z kaszą na słodko, świeżym chlebem pita lub ziemniaczanym puree.

Wartości odżywcze meshvi

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(270g)
Energia (kalorie)
70.61 kcal
190.63 kcal
Białko
8.61 g
23.24 g

Węglowodany w meshvi

Na 100g
Na porcję
(270g)
Węglowodany
4.31 g
11.64 g
Węglowodany przyswajalne
3.31 g
8.94 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.00 g
2.70 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(270g)
Tłuszcz
2.13 g
5.76 g
Tłuszcze nasycone
1.08 g
2.90 g
Tłuszcze nienasycone
0.91 g
2.47 g
Tłuszcze jednonasycone
0.62 g
1.67 g
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.29 g
0.80 g
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Tłuszcze trans
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: cytryna, karkówka wieprzowa, bakłażan.
czytaj dalej
Cholesterol
22.83 mg
61.63 mg

Witaminy w przepisie na meshvi

Na 100g
Na porcję
(270g)
Witamina A
23.60 µg (mcg)
63.72 µg (mcg)
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Witamina B6
0.24 mg
0.65 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Witamina B12
0.17 µg (mcg)
0.45 µg (mcg)
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Witamina C
21.46 mg
57.94 mg
Witamina D
0.14 µg (mcg)
0.39 µg (mcg)
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Witamina E
0.32 mg
0.85 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Retinol
1.45 µg (mcg)
3.91 µg (mcg)
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Tiamina
0.12 mg
0.34 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.10 mg
0.26 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Niacyna
2.40 mg
6.49 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Foliany
15.04 µg (mcg)
40.62 µg (mcg)
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Beta karoten
245.11 µg (mcg)
661.79 µg (mcg)
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na meshvi

Na 100g
Na porcję
(270g)
Sód
46.98 mg
126.84 mg
Potas
205.74 mg
555.51 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Wapń
49.80 mg
134.46 mg
Fosfor
80.72 mg
217.94 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Magnez
13.87 mg
37.45 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Żelazo
0.43 mg
1.15 mg
Cynk
0.66 mg
1.80 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Miedź
0.05 mg
0.14 mg
Brak danych dla: jogurt naturalny 2%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny meshvi 20
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w meshvi

Lista alergenów dla meshvi przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Jogurt naturalny 2%

W przepisie na meshvi nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • harissa
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania meshvi

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Piersi kurczaka bez skóry
400 g
16.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
12.80
Za 400 g
Jogurt naturalny 2%
600 g
1.30
Za 150,0 g
Liczba opakowań 4
5.20
Za 600 g
Kolendra świeża
30 g
5.50
Za 1,0 g
Liczba opakowań 30
165.00
Za 30 g
Cytryna
100 g
1.30
Za 180,0 g
Liczba opakowań 1
0.72
Za 100 g
Cebula
200 g
2 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Karkówka wieprzowa
400 g
12.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
9.60
Za 400 g
Cukinia
300 g
1 średnia sztuka
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 300 g
Bakłażan
300 g
1 średnia sztuka
2.80
Za 360,0 g
Liczba opakowań 1
2.33
Za 300 g
Papryka zielona
200 g
1 średnia sztuka
2.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 200 g
Papryka czerwona
200 g
1 średnia sztuka
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
3.60
Za 200 g
Natka pietruszki
30 g
1 pęczek
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 30 g
Koszt składników
215.80
Jak oceniasz przepis na meshvi
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób