Przepis na mazurek czekoladowy z bakaliami krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, duża miska, blaszka do pieczenia 20x20 cm, papier do pieczenia

Przygotuj ciasto: w misce ubij białka z cukrem, cały czas miksując dodawaj po 1 żółtku. Roztop masło i dodaj do ubitych jajek. Przesiej mąkę pszenną oraz ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszaj do połączenia składników.

Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż ją ciastem i piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Po tym czasie ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Bakalie pokrój w kostkę, posiekaj orzechy.

Rozpuść nad kąpielą wodną czekoladę gorzką i dodaj do niej śmietankę, wymieszaj.

Do masy czekoladowej dodaj orzechy i bakalie.

Na wystudzony spód wyłóż masę czekoladową z bakaliami.

Tak przygotowane ciasto wstaw do lodówki, aby masa stężała.

Na zdjęciu przedstawiono mazurek czekoladowy z bakaliami.
Mazurek czekoladowy z bakaliami
Koszt przygotowania dania
47.70 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
808 kcal
Liczba alergenów w daniu
4
57

Mazurek czekoladowy z bakaliami - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o mazurku czekoladowym z bakaliami

Mazurek czekoladowy z bakaliami to doskonała propozycja na słodkie ciasto na Wielkanocne biesiady. Mazurek to tradycyjne polskie ciasto podawane na wielkanocnym stole. Pyszny mazurek z masą czekoladową jest łatwy do przygotowania dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia cukierniczego aby go wykonać. Najlepszy mazurek z bakaliami przygotujesz z następujących produktów spożywczych: mąka pszenna, mąka ziemniaczana, jajka, masło, cukier, proszek do pieczenia, kakao, orzechy laskowe, suszone morele, suszona żurawina, czekolada gorzka, śmietana kremowa 30%.

Jak upiec mazurka czekoladowego z bakaliami? Na początek przygotuj spód ciasta. W misce ubij białka jaj z cukrem na sztywną pianę, cały czas miksując dodawaj po jednym żółtku. Rozpuść mało, dodaj do masy jajecznej i wymieszaj. Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodaj kakao i proszek do pieczenia, wymieszaj do połączenia składników. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wlej ciasto. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. W między czasie przygotuj masę czekoladowo-bakaliową. Nad kąpielą wodną rozpuść czekoladę gorzką, dodaj do niej śmietanę i wymieszaj. Bakalie pokrój w kostkę, orzechy posiekaj drobniej, dodaj je do masy czekoladowej i połącz. Na wystudzony spód wylej masę. Wstaw do lodówki aby masa stężała.

Jajka zawarte w przepisie są bogatym źródłem wielu cennych dla naszego organizmu witamin takich jak witamina A, witaminy z grupy B. Zawierają składniki mineralne takie jak żelazo i fosfor, są też dobrym źródłem luteiny i zeaksantyny tak potrzebnej naszym oczom. Jajka są niskokaloryczne, zawierają dużą ilość łatwo przyswajalnego białka. Staraj się wybierać jajka od kur z wolnego wybiegu. Owoce suszone są dobrym źródłem witaminy C i błonnika regulującego perystaltykę jelit. Zawierają one sporo cukru, dlatego osoby chore na cukrzyce powinny ograniczać ich spożycie.

Podsumowując mazurek czekoladowy to wspaniały pyszny deser na święta. Dobry wielkanocny mazurek zawiera orzechy co dodaje mu chrupkości. Słodkie mazurek z bakaliami i czekoladą zasmakuje wszystkim gościom.

Wartości odżywcze mazurka czekoladowego z bakaliami

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(190g)
Energia (kalorie)
425.67 kcal
808.78 kcal
Białko
7.42 g
14.10 g

Węglowodany w mazurku czekoladowym z bakaliami

Na 100g
Na porcję
(190g)
Węglowodany
47.04 g
89.37 g
Węglowodany przyswajalne
39.55 g
75.14 g
Brak danych dla: basmati.
czytaj dalej
Błonnik (nieprzyswajalne)
3.66 g
6.95 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(190g)
Tłuszcz
24.72 g
46.98 g
Tłuszcze nasycone
14.07 g
26.74 g
Tłuszcze nienasycone
10.65 g
20.24 g

Witaminy w przepisie na mazurek czekoladowy z bakaliami

Na 100g
Na porcję
(190g)
Witamina B6
0.08 mg
0.16 mg
Brak danych dla: orzechy laskowe, basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tiamina
0.26 mg
0.49 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.15 mg
0.28 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Niacyna
1.73 mg
3.29 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na mazurek czekoladowy z bakaliami

Na 100g
Na porcję
(190g)
Sód
19.91 mg
37.83 mg
Potas
377.91 mg
718.04 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
81.75 mg
155.32 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Fosfor
203.14 mg
385.97 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Magnez
64.70 mg
122.93 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
3.03 mg
5.75 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk
1.13 mg
2.15 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Miedź
0.50 mg
0.95 mg
Brak danych dla: basmati, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny mazurka czekoladowego z bakaliami 57
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w mazurku czekoladowym z bakaliami

Lista alergenów dla mazurka czekoladowego z bakaliami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
    • Proszek do pieczenia
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Śmietanka kremowa 30%
  • Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Orzechy laskowe
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania mazurka czekoladowego z bakaliami

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
350 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.05
Za 350 g
Mąka ziemniaczana
100 g
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 100 g
Masło
200 g
1 kostka
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
5.00
Za 200 g
Cukier
200 g
1 szklanka
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 200 g
Proszek do pieczenia
20 g
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.40
Za 20 g
Kakao 16% (proszek)
40 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 40 g
Orzechy laskowe
200 g
13.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
13.00
Za 200 g
Basmati
100 g
5.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.25
Za 100 g
Suszona żurawina
100 g
6.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 100 g
Czekolada gorzka
300 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 3
15.00
Za 300 g
Śmietanka kremowa 30%
200 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 200 g
Jajko
3 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Koszt składników
69.10
Jak oceniasz przepis na mazurek czekoladowy z bakaliami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób