Przepis na kaczkogęś (mularda) krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, kuchenka, naczynie ceramiczne do zapiekania

Do miski wlej wodę i wsyp 3 łyżki soli, dodaj liść laurowy i ziele angielskie oraz ząbki czosnku.

Umieść w misce kaczkogęś i wstaw do lodówki na 24 godziny.

Po tym czasie wyjmij kaczkogęś z miski i osusz dokładnie ręcznikiem papierowym.

Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.

Bułkę pszenną namocz w mleku.

Jabłka pokrój na ćwiartki i oczyść z gniazd nasiennych.

Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.

Bułkę odsącz z nadmiaru mleka i umieść w misce.

Dodaj do niej cebulę, jabłka, dopraw cukrem, solą, majerankiem i pieprzem.

Dodaj białe wino i wymieszaj.

Umieść farsz w kaczce.

Masło wymieszaj z majerankiem i natrzyj kaczkogęś.

Umieść ją w naczyniu ceramicznym.

Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez około 2,5-3 godziny.

Po upieczeniu kaczkę podawać na półmisku.

Kaczkogęś (mularda) podana na półmisku.
Kaczkogęś (mularda)
Koszt przygotowania dania
8.28 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
150 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
59

Kaczkogęś (mularda) - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o kaczkogęsi (mularda)

Kaczkogęś mularda to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Sprawdzony przepis gwarantuje przygotowanie najlepszego drobiu na świąteczny obiad. Kaczka pieczona w całości jest bardzo soczysta i świetnie sprawdzi się podczas uroczystych kolacji we dwoje. Przepis na kaczogęś mulardę jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby ją przygotować. Do zrobienia potrawy potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: kaczkogęś mularda, majeranek, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, cukier, sól, białe wino, jabłka, cebula, bułka pszenna, mleko, olej rzepakowy, masło.

Jak zrobić kaczkogęś mulardę? Do miski wlej wodę i wsyp 3 łyżki soli, dodaj liść laurowy i ziele angielskie oraz ząbki czosnku. Umieść w misce kaczkogęś i wstaw do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie wyjmij kaczkogęś z miski i osusz dokładnie ręcznikiem papierowym. Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno. Bułkę pszenną namocz w mleku. Jabłka pokrój na ćwiartki i oczyść z gniazd nasiennych. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę. Bułkę odsącz z nadmiaru mleka i umieść w misce. Dodaj do niej cebulę, jabłka, dopraw cukrem, solą, majerankiem i pieprzem. Dodaj białe wino i wymieszaj. Umieść farsz w kaczce. Masło wymieszaj z majerankiem i natrzyj kaczkogęś. Umieść ją w naczyniu ceramicznym. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 2,5-3 godziny. Po upieczeniu kaczkę podawać na półmisku.

Kaczkogęś to doskonałe źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Białko jest makroskładnikiem niezbędnym do prawidłej regeneracji naszego organizmu. Mięso kaczkogęsi jest zasobne w witaminy z grupy B, żelazo, potas, wapń i fosfor. Zawiera sporą ilość tłuszczu, są to jednak kwasy tłuszczowe jednonienasycone, czyli korzystnie wpływające na nasz układ sercowo-naczyniowy. Żelazo jest składnikiem mineralnym niezbędnym do prawidłowego transportu tlenu przez erytrocyty do wszystkich komórek naszego ciała.

Podsumowując pyszna kaczka świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Przygotowanie mięsa należy rozpocząć na dzień przed pieczeniem. Pieczona kaczka jest dobra do spożycia od razu po upieczeniu. Można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni. Smaczna kaczka sprawdzi się na uroczyste okazje. Kaczkę można podawać ze słodkim dodatkiem, jakim jest konfitura żurawinowa lub jeżynowa.

Wartości odżywcze kaczkogęsi (mularda)

na 100g gotowej potrawy
Szacunkowy indeks glikemiczny kaczkogęsi (mularda) 59
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w kaczkogęsi (mularda)

Lista alergenów dla kaczkogęsi (mularda) przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
    • Wino białe wytrawne
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Bułka pszenna
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Mleko 3,2%
    • Masło

W przepisie na kaczkogęś (mularda) nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • kaczkogęś tusza
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania kaczkogęsi (mularda)

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Kaczkogęś tusza
2500 g
Wino białe wytrawne
120 ml
pół szklanki
20.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
3.43
Za 120 ml
Jabłko
400 g
2 średnie sztuki
0.50
Za 180,0 g
Liczba opakowań 3
1.11
Za 400 g
Cebula
200 g
2 średnie sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Bułka pszenna
200 g
0.60
Za 80,0 g
Liczba opakowań 3
1.50
Za 200 g
Mleko 3,2%
200 ml
niepełna szklanka
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.50
Za 200 ml
Olej rzepakowy
20 ml
2 łyżki stołowe
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.14
Za 20 ml
Masło
40 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 40 g
Jak oceniasz przepis na kaczkogęś (mularda)
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób