Przepis na ciasto ptasie mleczko krok po kroku

Składniki
Przyprawy
sok z cytryny
To będzie niezbędne
mikser, blaszka do pieczenia 25x35 cm, lodówka

W rondelku rozpuść masło, dodaj śmietankę, kakao i cukier.

Przygotuj żelatynę według instrukcji na opakowaniu, dodaj do masy czekoladowej i zostaw do ostygnięcia.

Białka jaj ubij z odrobiną soli na sztywną pianę.

Do piany dodaj cukier waniliowy i sok z cytryny.

Na blaszkę wylej warstwę czekoladowej masy, dodaj ubitą słodką piankę i ponownie wylej czekoladową masę.

Włóż ptasie mleczko do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc.

ciasto ptasie mleczko
Ciasto ptasie mleczko
Koszt przygotowania dania
27.19 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
94 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
40

Ciasto ptasie mleczko - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o cieście ptasie mleczko

Pyszne, delikatne i puszyste ciasto, przełożone czekoladowymi warstwami z aksamitnym, słodkim kremem? Idealny pomysł na przekąskę w ciągu dnia lub deser w gronie znajomych czy rodziny.

Znasz ciasto ptasie mleczko? Zapewne tak, nie ma chyba osoby, która go nie zna i która nie próbowała. Nie musisz ograniczać się do kupnej wersji, dzisiaj pokaże Ci prosty przepis na ciasto ptasie mleczko bez pieczenia. Całe przygotowanie jest ekspresowe, nie zajmie Ci ono dużo czasu. Wystarczy wstawić ciasto do lodówki, a później już tylko cieszyć się jego słodkim smakiem.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować kakao, słodką śmietankę, masło, cukier, żelatynę i białka jaja.

Przy wyborze kakao zwróć uwagę na wysoką zawartość kakao, cukier użyłam zwykły biały, ponieważ szybko się rozpuszcza, nie ma jedna przeciwwskazań, aby użyć innego rodzaju np. cukru trzcinowego lub jego zamiennika np. ksylitol. W tym przepisie co prawda nie będziemy używać całych jajek, przydadzą się tylko białka, jednak nie wyrzucaj żółtek, wykorzystaj je do innego przepisu.

Żelatynę możesz użyć tradycyjną w proszku lub w plastrach, ja zdecydowałam się na tą w proszku, ale nic nie stoi na przeszkodzie zamiany jej. Placek na pewno wyjdzie z każdym rodzajem żelatyny.

Zacznijmy przygotowywać czekoladowe warstwy. Wystarczy, że w rondelku rozpuścisz kostkę masła razem z kakao, cukrem i śmietanką. Możesz także dodać odrobinę cukru waniliowego, który dodaj odrobiny innego posmaku i idealnie wkomponuje się w całe ciasto. Następnie przygotuj żelatynę, najlepiej według instrukcji na opakowaniu i dodaj do czekoladowej masy. Dla mnie ptasie mleczko to zawsze biały słodki krem z czekoladowym akcentem ale jeśli chcesz możesz przygotować ciasto na zimno z galaretką.

Białka jaj ubij z odrobiną soli za pomocą miksera. Możesz dodać odrobinę żelatyny.

Wylej połowę porcji czekoladowej masy na blachę i wyłóż pianką.

Następnie wylej pozostałą część masy czekoladowej.

Włóż ciasto do lodówki najlepiej na całą noc lub minimum godzinę. Skoro już wiesz jak zrobić ciasto ptasie mleczko, koniecznie spróbuj sam. To idealny pomysł na szybkie, słodkie danie.

Wartości odżywcze ciasta ptasie mleczko

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(40g)
Energia (kalorie)
235.04 kcal
94.02 kcal
Białko
21.16 g
8.46 g
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej

Węglowodany w cieście ptasie mleczko

Na 100g
Na porcję
(40g)
Węglowodany
20.80 g
8.32 g
Brak danych dla: żelatyna.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
19.71 g
7.88 g
Brak danych dla: żelatyna.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(40g)
Tłuszcz
8.54 g
3.42 g

Witaminy w przepisie na ciasto ptasie mleczko

Na 100g
Na porcję
(40g)
Ryboflawina
0.24 mg
0.09 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na ciasto ptasie mleczko

Na 100g
Na porcję
(40g)
Sód
105.67 mg
42.27 mg
Potas
116.31 mg
46.52 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
18.00 mg
7.20 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
0.65 mg
0.26 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk
0.24 mg
0.10 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Miedź
0.52 mg
0.21 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny ciasta ptasie mleczko 40
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w cieście ptasie mleczko

Lista alergenów dla ciasta ptasie mleczko przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Jaja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Białko jajka
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Śmietanka kremowa 30%

Cena przygotowania ciasta ptasie mleczko

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cukier
125 g
1/2 szklanki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.31
Za 125 g
Białko jajka
8 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 2
8.00
Za 8 szt.
Żelatyna
125 g
1/2 szklanki
2.50
Za 20,0 g
Liczba opakowań 7
15.62
Za 125 g
Masło
30 g
3 łyżki
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 30 g
Kakao 16% (proszek)
20 g
2 łyżki
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 20 g
Śmietanka kremowa 30%
100 g
1/2 opakowania
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 100 g
Liczba porcji:
Koszt składników
45.00
Jak oceniasz przepis na ciasto ptasie mleczko
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób