Kotleciki z soczewicy i pieczarek

Opublikowano: 27.10.2021 r., 13:16 | Autor: Patrycja Czerwiak
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Kotleciki z soczewicy i pieczarek podane na zielonym talerzyku z widelcem.
Kotleciki z soczewicy i pieczarek
Kotleciki z soczewicy i pieczarek to świetna alternatywa dla tradycyjnej mięsnej opcji. Te kotleciki są pyszne, a przy okazji niezwykle sycące i łatwe w przygotowaniu.
Przygotowanie 45 min
Pieczenie 20 min
224 kcal
Kcal w porcji
131 g
Wielkość porcji
56
Indeks glikemiczny
Przepis wegański
Składniki dla 4 porcji
  • Soczewica zielona (100 g)
  • Pieczarki (200 g)
  • Cebula - 1 szt (100 g)
  • Czosnek - 2 ząbki (10 g)
  • Natka pietruszki - 1 pęczek (45 g)
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki (30 ml)
  • Mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa - 2 łyżki (40 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka wędzona, zioła prowansalskie
Sprzęt kuchenny
piekarnik, patelnia duża, garnek, blender, duża miska, papier do pieczenia

Przepis na kotleciki z soczewicy i pieczarek krok po kroku

Soczewice przepłucz dokładnie, następnie zalej ją wodą i mocz przez 30 minut. Po tym czasie wymień wodę i gotuj ją do miękkości.

Soczewicę zblenduj na bardzo drobną i gęstą masę.

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną drobno cebulę.

Gdy będzie rumiana dodaj pokrojone w kostkę pieczarki. Całość dodaj do zblendowanej soczewicy.

Masę dokładnie wymieszaj, dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami. Dodaj mąkę i posiekaną pietruszkę.

Jeszcze raz dokładnie wymieszaj i uformuj z masy małe kotleciki.

Balchę piekarnika wyłóż papierem i ustaw na niej małe kotleciki.

Piecz całość w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Jak oceniasz przepis na kotleciki z soczewicy i pieczarek
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 83,1% osób

Więcej informacji na temat kotlecików z soczewicy i pieczarek

Kotleciki z soczewicy i pieczarek to naprawdę wspaniała opcja dla wszystkich, którzy kochają ciekawe i świeże kuchenne inspiracje. Ten przepis będzie świetną alternatywą dla mięsnych klasyków, które goszczą w diecie zdecydowanie zbyt często. Te kotleciki są zdrowszą, ale również bardziej kolorową opcją. Świetnie skomponują się zwłaszcza z kaszą, ryżem czy ziemniakami z wody.

Przepis na kotleciki z soczewicy i pieczarek jest świetnym sposobem na przemycenie do menu nieco więcej warzyw, zwłaszcza strączkowych. Mają one bardzo pozytywny wpływ na cały organizm. Dlatego tak ważne jest, by pojawiały się one na co dzień w diecie. Ich przygotowanie może budzić pewne obawy, gdyż zwykle potrzebują dość długiego gotowania. Niektóre osoby nie tolerują ich również zbyt dobrze. Wspaniałym wyjściem jest wypróbowanie w pierwszej kolejności bardziej delikatnych strączków. Jednym z nich jest właśnie soczewica. Do tego dania świetnie nada się zarówno czerwona, jak i zielona. Czerwona będzie lepszym wyborem dla zapracowanych, gdyż jej przygotowanie zabiera maksymalnie 15 minut, w czasie których staje się ona bardzo miękka. Zielona sprawdzi się dla osób, które mogą poświęcić nieco więcej czasu. Soczewica jest delikatna dla całego układu trawiennego, ale wciąż zawiera sporo błonnika. Jest on niezwykle potrzebny. Pozytywnie wpływa na pracę całego układu pokarmowego, obniża indeks glikemiczny, ale również zmniejsza stężenie złego cholesterolu. Błonnik chroni również przed rakiem jelita grubego, dlatego dobrze pamiętać o jego obecności w codzienny menu. Soczewica zawiera również sporo żelaza, co będzie niezwykle ważne dla osób rezygnujących z mięsa. W tym daniu warzywo to zostało połączone z pieczarkami, które nie tylko dbają o lepszy smak, ale również są źródłem witamin z grupy B i cynku.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić kotleciki z soczewicy i pieczarek, by były pełne smaku i niezwykle łatwe w przygotowaniu, ten przepis na pewno się sprawdzi. Całość nie zabiera dużo czasu i można kotlety przygotować w kilka chwil. Te wegetariańskie kotleciki bez mięsa będą świetną opcją na co dzień, ze względu na ciekawy smak i sporą ilość białka. Są tak dobre, że znikają z talerzy w mgnieniu oka.

Alergeny w kotlecikach z soczewicy i pieczarek

Lista alergenów dla kotlecików z soczewicy i pieczarek przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na kotleciki z soczewicy i pieczarek

Wartości odżywcze kotlecików z soczewicy i pieczarek

na 100g gotowej potrawy

To niezwykle zdrowa alternatywa dla klasycznych kotletów, która zawiera dużo białka i więcej błonnika.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(131g)
Energia (kcal)
171.41
224.55
Białko (g)
7.43
9.74

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(131g)
Węglowodany (g)
21.22
27.80
Węglowodany przyswajalne (g)
17.64
23.11
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
3.58
4.69

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(131g)
Tłuszcz (g)
7.05
9.23
Tłuszcze nasycone (g)
1.38
1.81
Tłuszcze nienasycone (g)
5.66
7.42
Tłuszcze jednonasycone (g)
4.51
5.91
Tłuszcze wielonasycone (g)
1.15
1.51
Tłuszcze trans (g)
0.00
0.00
Brak danych dla: oliwa z oliwek, mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
0.00
0.00

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(131g)
Witamina A (µg (mcg))
36.66
48.02
Witamina B6 (mg)
0.18
0.23
Witamina B12 (µg (mcg))
0.02
0.02
Witamina C (mg)
14.53
19.03
Witamina D (µg (mcg))
0.01
0.01
Witamina E (mg)
0.83
1.09
Brak danych dla: soczewica zielona.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
0.00
0.00
Tiamina (mg)
0.20
0.26
Ryboflawina (mg)
0.20
0.26
Niacyna (mg)
1.92
2.52
Foliany (µg (mcg))
64.48
84.46
Beta karoten (µg (mcg))
439.81
576.15

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(131g)
Sód (mg)
10.69
14.00
Potas (mg)
359.64
471.13
Wapń (mg)
33.80
44.28
Fosfor (mg)
136.61
178.96
Magnez (mg)
32.30
42.32
Żelazo (mg)
2.54
3.33
Cynk (mg)
1.27
1.67
Miedź (mg)
0.43
0.56
Szacunkowy indeks glikemiczny kotlecików z soczewicy i pieczarek 56
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania kotlecików z soczewicy i pieczarek

Koszt składników
47.50
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Soczewica zielona
100 g
3.50
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
0.88
Za 100 g
Pieczarki
200 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 200 g
Cebula
100 g
1 szt
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Czosnek
10 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 10 g
Natka pietruszki
45 g
1 pęczek
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 2
3.00
Za 45 g
Oliwa z oliwek
30 ml
2 łyżki
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
1.20
Za 30 ml
Mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa
40 g
2 łyżki
9.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.36
Za 40 g
Koszt składników
47.50