Śledź - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Kategoria: Ryby, owoce morza

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w śledziach oraz jakie alergie mogą powodować. — Śledź - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Wartości odżywcze śledzi - tabela

Energia i białka

	Śledź filet	Śledź w oleju	filety śledziowe solone
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Energia (kalorie)	Pokaż liczbę kalorii w śledziach
Białko	18.00 g	44.50 g	55.71 g
Fenyloalanina	0.70 mg	b/d	b/d

Węglowodany w śledziach

	Śledź filet	Śledź w oleju	filety śledziowe solone
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Węglowodany	0.00 g	0.00 g	0.00 g
Węglowodany przyswajalne	0.00 g	0.00 g	0.00 g
Błonnik (nieprzyswajalne)	0.00 g	0.00 g	0.00 g
Sacharoza (cukier)	0.00 g	0.00 g	b/d
Glukoza	0.00 g	0.00 g	b/d
Fruktoza	0.00 g	0.00 g	b/d
Skrobia	0.00 g	0.00 g	b/d
Laktoza	0.00 g	0.00 g	b/d

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Tłuszcze

	Śledź filet	Śledź w oleju	filety śledziowe solone
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Tłuszcz	9.04 g	34.60 g	28.04 g
Tłuszcze nasycone	3.17 g	34.60 g	9.83 g
Tłuszcze nienasycone	5.87 g	0.00 g	18.21 g
Tłuszcze jednonasycone	3.74 g	b/d	11.59 g
Tłuszcze wielonasycone	2.13 g	b/d	6.62 g
Tłuszcze trans	b/d	b/d	b/d
Cholesterol	60.00 mg	b/d	186.00 mg

Witaminy w przepisie na śledzie

	Śledź filet	Śledź w oleju	filety śledziowe solone
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Witamina A	28.00 µg (mcg)	b/d	74.00 µg (mcg)
Witamina B6	0.64 mg	b/d	0.84 mg
Witamina B12	13.70 µg (mcg)	b/d	31.80 µg (mcg)
Witamina C	0.70 mg	b/d	1.70 mg
Witamina D	4.20 µg (mcg)	b/d	13.00 µg (mcg)
Witamina E	1.07 mg	b/d	3.32 mg
Retinol	28.00 µg (mcg)	b/d	74.00 µg (mcg)
Tiamina	0.09 mg	0.01 mg	0.24 mg
Ryboflawina	0.23 mg	2.20 mg	0.72 mg
Niacyna	3.22 mg	b/d	9.98 mg
Foliany	10.00 µg (mcg)	b/d	28.00 µg (mcg)
Beta karoten	0.00 µg (mcg)	b/d	0.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na śledzie

	Śledź filet	Śledź w oleju	filety śledziowe solone
	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Sód	90.00 mg	b/d	1179.00 mg
Potas	327.00 mg	b/d	1014.00 mg
Wapń	57.00 mg	b/d	178.00 mg
Fosfor	236.00 mg	684.00 mg	732.00 mg
Magnez	32.00 mg	b/d	99.00 mg
Żelazo	1.10 mg	b/d	3.41 mg
Cynk	0.99 mg	b/d	3.07 mg
Miedź	0.09 mg	b/d	0.29 mg
Mangan	0.04 mg	b/d	b/d

Źródła danych:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175116/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169807/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1098883/nutrients

Alergie w śledziach

Śledź filet - Ryby i produkty pochodne
Śledź w oleju - Ryby i produkty pochodne
filety śledziowe solone - Ryby i produkty pochodne

Lista alergenów dla powyższych produktów została przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.