Przepis na tatar ze śledzia po węgiersku krok po kroku

Składniki dla 5 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka ostra
To będzie niezbędne
duża miska, miseczka

Śledzie namocz w wodzie przez 2 godziny, następnie osusz ręcznikiem papierowym.

Śledzie drobno posiekaj i umieść w misce.

Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i również drobno poszatkuj. Warzywa dodaj do śledzi.

Ugotowane na twardo jajko, ogórki i grzybki pokrój w drobną kostkę. Dodaj do miski.

W małej miseczce wymieszaj musztardę, miód oraz koncentrat. Dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką.

Sos dodaj do składników w misce i dokładnie wymieszaj.

Wstaw do lodówki na minimum godzinę, by smaki się przegryzły.

Składniki potrzebne do przygotowania tatara ze śledzia po węgiersku
Tatar ze śledzia po węgiersku
Koszt przygotowania dania
24.94 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
481 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
50

Tatar ze śledzia po węgiersku - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o tatarze ze śledzia po węgiersku

Przepis na tatar ze śledzia po węgiersku jest bardzo szybki w wykonaniu. To świetny pomysł na łatwe i smaczne danie, które sprawdzi się jako elegancka przystawka na przykład na wigilijnym stole. Tak przygotowane śledzie to pyszny sposób na zachwyt całej rodziny.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić tatar ze śledzia po węgiersku, to koniecznie poznaj wszystkie kroki tego przepisu. Potrzebne będą śledzie, ogórki kiszone, grzyby marynowane, jajko ugotowane na twardo oraz papryka. Do sosu, który złączy wszystkie składniki, przyda się musztarda, miód oraz koncentrat.

Śledzie namocz w wodzie przez 2 godziny, następnie osusz ręcznikiem papierowym. Śledzie drobno posiekaj i umieść w misce. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i również drobno poszatkuj. Warzywa dodaj do śledzi. Ugotowane na twardo jajko, ogórki i grzybki pokrój w drobną kostkę. Dodaj do miski. W małej miseczce wymieszaj musztardę, miód oraz koncentrat. Dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką. Sos dodaj do składników w misce i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na minimum godzinę, by powstał najlepszy tatar śledziowy. Szczególnie smaczny będzie, gdy przed podaniem spędzi noc w lodówce. Taki czas pozwoli na odpowiednie połączenie się smaków.

Śledzie, które stanowią podstawowy składnik powyższego przepisu, zaliczane są do ryb głównie morskich. W zależności od regionu połowu spotkać można śledzie oceaniczne, bałtyckie czy pacyficzne. Śledź należy do rodziny ryb śledziowatych, gdzie zaliczamy również szproty i sardynki. Ryby te są najczęściej poławianymi rybami. Głównie dlatego, że można wykorzystać je w kuchni w różny sposób. Najczęściej spożywane są po uwędzeniu, zamrożeniu, zasoleniu lub w postaci dań marynowanych czy konserwowanych. Ta wielorakość ich wykorzystywania ma również duże znaczenie dla naszego zdrowia, ponieważ zwiększa możliwość ich spożycia.

Wraz z porcją 100 g śledzia dostarczymy tylko 160 kcal. Mimo że śledzie zaliczane są do ryb tłustych, czyli zawierających dużą ilość kwasów tłuszczowych to świetne źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Zawierają kwasy Omega-3, które wspomagają pracę układu nerwowego oraz mózgu. Mają znaczący wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia i serca, np. poprzez pośredni wpływ na krążenie krwi. Dodatkowo wpływają na poprawę wyglądu skóry, włosów i paznokci.

Według zaleceń Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej przynajmniej 2 razy w tygodniu powinna pojawić się porcja ryby. W tym miejscu określa się, że powinno to być około 150 g produktu lub taka ilość mięsa z ryby, wraz z którym dostarczy się około 250 mg kwasów EPA+DHA. Spożycie dwóch takich porcji tygodniowo zapewni zapotrzebowanie właśnie na te kwasy omega-3. Aby w pełni wykorzystać potencjał ryby należy odpowiednio ją przyrządzić. Przygotowanie ryby na głębokim tłuszczu lub po prostu usmażenie powoduje, że cała wartość odżywcza niestety zostaje utracona.

Tatar ze śledzia po węgiersku to dobry sposób na wprowadzenie ryb do diety.

Wartości odżywcze tatara ze śledzia po węgiersku

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(320g)
Energia (kalorie)
150.34 kcal
481.09 kcal
Białko
15.50 g
49.61 g

Węglowodany w tatarze ze śledzia po węgiersku

Na 100g
Na porcję
(320g)
Węglowodany
5.03 g
16.09 g
Węglowodany przyswajalne
3.83 g
12.25 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.20 g
3.84 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(320g)
Tłuszcz
7.57 g
24.23 g
Tłuszcze nasycone
2.69 g
8.61 g
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
4.84 g
15.49 g
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
3.03 g
9.69 g
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.81 g
5.79 g
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Cholesterol
59.29 mg
189.72 mg

Witaminy w przepisie na tatar ze śledzia po węgiersku

Na 100g
Na porcję
(320g)
Witamina A
69.14 µg (mcg)
221.24 µg (mcg)
Witamina B6
0.33 mg
1.05 mg
Witamina B12
7.99 µg (mcg)
25.56 µg (mcg)
Witamina C
35.60 mg
113.93 mg
Witamina D
3.32 µg (mcg)
10.63 µg (mcg)
Witamina E
1.30 mg
4.17 mg
Retinol
24.00 µg (mcg)
76.80 µg (mcg)
Tiamina
0.10 mg
0.31 mg
Ryboflawina
0.30 mg
0.97 mg
Niacyna
3.54 mg
11.34 mg
Foliany
25.59 µg (mcg)
81.89 µg (mcg)
Beta karoten
467.05 µg (mcg)
1494.56 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na tatar ze śledzia po węgiersku

Na 100g
Na porcję
(320g)
Sód
499.00 mg
1596.80 mg
Potas
419.17 mg
1341.34 mg
Wapń
51.93 mg
166.19 mg
Fosfor
220.49 mg
705.58 mg
Magnez
33.11 mg
105.94 mg
Żelazo
1.31 mg
4.19 mg
Cynk
1.02 mg
3.26 mg
Miedź
0.17 mg
0.54 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny tatara ze śledzia po węgiersku 50
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w tatarze ze śledzia po węgiersku

Lista alergenów dla tatara ze śledzia po węgiersku przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • filety śledziowe solone
    • Jajko
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Musztarda

Cena przygotowania tatara ze śledzia po węgiersku

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Filety śledziowe solone
400 g
5 sztuk
5.00
Za 250.0 g
Liczba opakowań 2
8.00
Za 400 g
Ogórki kiszone
240 g
4 sztuki
6.00
Za 500.0 g
Liczba opakowań 1
2.88
Za 240 g
Jajko
1 szt.
ugotowane na twardo
6.00
Za 6.0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Papryka czerwona
420 g
2 sztuki
4.50
Za 250.0 g
Liczba opakowań 2
7.56
Za 420 g
Pieczarki marynowane
300 g
5.00
Za 500.0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 300 g
Cebula
90 g
3.00
Za 1000.0 g
Liczba opakowań 1
0.27
Za 90 g
Musztarda
20 g
1 łyżka
2.00
Za 180.0 g
Liczba opakowań 1
0.22
Za 20 g
Miód
25 g
1 łyżka
15.00
Za 350.0 g
Liczba opakowań 1
1.07
Za 25 g
Koncentrat pomidorowy
50 g
2 łyżki
1.50
Za 80.0 g
Liczba opakowań 1
0.94
Za 50 g
Koszt składników
57.50
Jak oceniasz przepis na tatar ze śledzia po węgiersku
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0.0% osób