Przepis na sałatkę z bobem krok po kroku
- Bób 250 g
- Cukinia 250 g 1 cukinia
- Pomidory koktajlowe 100 g 10 sztuk
- Ser Feta 150 g
- Ocet winny 20 ml 2 łyżki
- Oliwa z oliwek 40 ml 4 łyżki
Ugotuj bób w wodzie z dodatkiem cukru (płaska łyżeczka) i soli (pół łyżeczki). Gotuj do momentu, aż skórka będzie pomarszczona, a sam bób będzie miękki. Możesz obrać go z łupin lub zjeść ze skórką.
Cukinię umyj, a później w pokrój w grube plasterki i grilluj na specjalnej patelni.
Ser feta pokrój w kostkę.
Pomidorki koktajlowe pokrój w ćwiartki.
Ocet winny wymieszaj z solą i pieprzem, a następnie dodaj oliwę z oliwek. Sałatkę polej sosem winegret tuż przed podaniem. Na koniec możesz ją posypać ulubionymi ziołami (np. bazylią).
Często zadawane pytania
-
Sałatka z tuńczykiem -
Sałatka z kurczakiem -
Sałatka cezar -
Sałatka z cukinii -
Sałatki z makaronem ryżowym -
Sałatka warzywna -
Sałatka z rukoli -
Sałatka z wędzonym kurczakiem -
Sałatka z ananasem -
Sałatka na sylwestra -
Sałatka z jajkiem -
Sałatka z buraków i jajka -
Sałatka z pora i jajek -
Sałatka z ryżu i tuńczyka -
Mizeria -
Sałatka z tuńczykiem i ryżem -
Sałatka z selera konserwowego -
Sałatka tortellini -
Sałatki na imprezę
(liczba kalorii)
Sałatka z bobem - cechy przepisu
Więcej o sałatce z bobem
Sałatka z bobem jest dość nietypowa, ale idealnie nadaje się do obiadu lub jako osobny posiłek w ciągu dnia. Ten przepis jest łatwy, choć nieco czasochłonny. Jeśli chcesz przygotować sałatkę z gotowanego bobu dla swoich znajomych, warto zacząć robić ją nieco przed ich przybyciem. Niekiedy można spotkać się z określeniem, że jest to amerykańska sałatka z bobu, ale jest to bardziej kuchnia polska.
Jak zrobić sałatkę z bobem? Przede wszystkim trzeba zacząć od ugotowania bobu. Bób powinien gotować się ok. 15-20 min. Jedynie młody bób ugotuje się szybciej. Możesz jeść go z łupiną, ale czasami nawet długo gotowany bób ma dalej twardą skórkę, więc lepiej się jej pozbyć i zjeść tylko środek.
Cukinię można przyrządzić na wiele sposób. Może być gotowana, smażona i grillowana. Jednak w przypadku sałatki, cukinia najlepiej sprawdza się w tej ostatniej postaci. Cukinia powinna być obsypania solą i pieprzem lub ulubionymi przyprawami przez wrzuceniem jej na patelnię. Przyrumienioną cukinię warto najpierw odstawić na bok, aby przestygła, a dopiero potem pokroić na mniejsze kawałki.
Możesz modyfikować przepis. Do sałatki z bobem będą pasować czarne oliwki. Pomidorki koktajlowe możesz zamienić na pomidora malinowego. Jeżeli nie odpowiada ci ser feta, możesz z niego zrezygnować i dodać np. ser mozzarella lub parmezan. Ten ser możesz zetrzeć na tarce, zamiast kroić w kostkę. Ciekawym dodatkiem będą uprażone na patelni łuskane nasiona słonecznika.
Sałatka z bobu jest najlepsza z sosem winegret. Może być na bazie octu winnego (jak w przepisie) lub soku z cytryny. Niektórzy dodają tam jeszcze musztardę, miód lub cukier. Od ciebie zależy, na jaki sos winegret się skusisz. Należy polać nim sałatkę dopiero przed jej podaniem. Równie dobrze możesz jedynie skropić sałatkę oliwą z oliwek. Na sam koniec warto posypać bób jakimiś ziołami (bazylią, kolendrą) lub np. sezamem. Jeżeli brakuje ci czegoś mocno chrupiącego w sałatce, możesz dodać prażoną cebulkę. Należy ją dorzucić tuż przed podaniem sałatki, inaczej straci swoją chrupkość.
Wartości odżywcze sałatki z bobem
Energia i białka
(200g)
Węglowodany w sałatce z bobem
(200g)
Tłuszcze
(200g)
Witaminy w przepisie na sałatkę z bobem
(200g)
Składniki mineralne w przepisie na sałatkę z bobem
(200g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w sałatce z bobem
Lista alergenów dla sałatki z bobem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Ser Feta
-
Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
- Ocet winny
