Przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego krok po kroku

Składniki
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
kuchenka, patelnia mała, blender, pojemnik blendera

Na suchej patelnii podpraż orzeszki i nasiona, aby lekko się zarumieniły.

Do pojemnika blendera dodaj czosnek niedźwiedzi, obrane ząbki czosnku, orzeszki, nasiona i oliwę i dokładnie zblenduj.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Słoiczek z pesto z czosnku niedźwiedziego, na drewnianym stole.
pesto z czosnku niedźwiedziego
Koszt przygotowania dania
12.80 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
1136 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
15

Pesto z czosnku niedźwiedziego - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o Pesto z czosnku niedźwiedziego

Czosnek niedźwiedzi jest rzadko używanym ziołem, mimo że jest bardzo zdrowy jak większość przypraw. Wyglądem znacznie różni się od zwykłego czosnku. Czosnek niedźwiedzi jest w postaci podłużnych liści, nie ząbków. Natomiast tak jak zwykły czosnek, ma on wiele właściwości prozdrowotnych, dlatego należy używać różnorodnych przypraw i nie ograniczać się do soli i pieprzu. Przyprawy mają wysoką zdolność wiązania wolnych rodników, co podaje skala ORAC. Bardzo wysoką pozycję w tej skali mają goździki oraz cynamon, które świetnie sprawdzą się w różnych owocowych deserach. Mimo że czosnek ma od nich niższą pozycję to i tak warto go dodawać, tak jak i inne przyprawy, ponieważ w diecie bardzo ważna jest różnorodność. Z liści czosnku niedźwiedziego możesz zrobić, np. to smaczne, zielone pesto z czosnku niedźwiedziego. Liście możesz też ususzyć i szczelnie zapakowane zostawić na zimę. Dzięki temu będziesz mogła używać ich bez względu na porę roku. Jeżeli masz świeże liście, koniecznie wykorzystaj ten przepis na domowe pesto z czosnku niedźwiedziego, bo jest pyszne, a w sklepie raczej go nie znajdziesz. Do jego przygotowania potrzebujesz przede wszystkim liści czosnku niedźwiedziego, zwykłego czosnku, oliwy z oliwek, orzeszków pinii, nasion słonecznika, pieprzu oraz soli. Zaczynamy od umycia liści czosnku i włożenia ich do miksera. Teraz na suchej patelni podprażamy orzeszki i nasiona słonecznika. To nada im bogatszego smaku, ale musisz pilnować, żeby ich nie przypalić. Gdy orzechy i słonecznik lekko się zarumienią, najlepiej od razu przełożyć do miksera z czosnkiem, ponieważ patelnia nadal będzie gorąca i zostawiając na niej orzechy i nasiona, dalej będą się prażyły i mogą się przypalić, mimo że wyłączysz kuchenkę. Zwykły czosnek obieramy i dodajemy razem z oliwą z oliwek do blendera. Teraz wszystko dokładnie blendujemy. Gdy składniki są zblendowane, próbujemy, jak smakuje i do smaku, według swojego gustu, dodajemy przyprawy. Po doprawieniu mamy już gotowe pesto z czosnku niedźwiedziego. Dokładną instrukcję, jak zrobić pesto z czosnku niedźwiedziego znajdziesz w przepisie powyżej.

Wartości odżywcze Pesto z czosnku niedźwiedziego

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(210g)
Energia (kalorie)
541.19 kcal
1136.50 kcal
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(210g)
Tłuszcz
56.19 g
118.00 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
10.36 g
21.75 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
45.83 g
96.25 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
31.43 g
66.01 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
14.40 g
30.24 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na pesto z czosnku niedźwiedziego

Na 100g
Na porcję
(210g)
Sód
3.57 mg
7.50 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Potas
256.00 mg
537.60 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Wapń
26.86 mg
56.40 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Żelazo
2.32 mg
4.87 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny Pesto z czosnku niedźwiedziego 15
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w Pesto z czosnku niedźwiedziego

Lista alergenów dla Pesto z czosnku niedźwiedziego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • orzeszki pinii

W przepisie na Pesto z czosnku niedźwiedziego nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • czosnek niedźwiedzi świeży
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania Pesto z czosnku niedźwiedziego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Czosnek niedźwiedzi świeży
50 g
Czosnek
10 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 10 g
Oliwa z oliwek
70 ml
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
2.80
Za 70 ml
Orzeszki pinii
40 g
22.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
8.80
Za 40 g
Nasiona słonecznika
40 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 40 g
Liczba porcji:
Jak oceniasz przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób