Cukinia z papryką w zalewie octowej

Przepis na cukinia z papryką w zalewie octowej

Wyjątkowy przepis na cukinię z papryką w zalewie octowej

Cukinia z papryką w zalewie octowej to doskonały pomysł na smaczną i zdrową przekąskę na zimę. Ten przepis jest nie tylko prosty do wykonania, ale również idealny dla osób, które dbają o swoją dietę – warzywa w marynacie są niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w błonnik i składniki mineralne. Proces przygotowania tej przekąski jest szybki i łatwy, a gotowe słoiki można przechowywać przez długi czas, ciesząc się smakiem świeżych warzyw nawet w chłodniejsze dni.

Kroki przygotowania cukinii z papryką w zalewie octowej

Przygotowanie cukinii i papryki do słoików rozpoczynam od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Wybieram średniej wielkości cukinie (około 2 sztuki) oraz duże papryki – czerwoną i żółtą (po 2 sztuki każdej). Przepis wymaga także 500 ml octu spirytusowego, 300 g cukru i 10 g soli, co odpowiada jednej płaskiej łyżce stołowej. Do przyprawienia warzyw będziemy potrzebować także soli, ziela angielskiego, liści laurowych oraz gorczycy.

Zaczynam od mycia i przygotowania warzyw. Cukinię kroję w słupki, a papryki oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w grube paski. Następnie przechodzę do przygotowania zalewy octowej. W dużym garnku łączę 2 litry wody z octem, dodaję cukier oraz sól i dokładnie mieszam, doprowadzając całość do wrzenia.

W międzyczasie przygotowuję słoiki, wyparzając je wrzątkiem, aby były sterylne i gotowe do napełnienia. W wyparzonych słoikach umieszczam pokrojone warzywa, a następnie dodaję do każdego słoika przyprawy: kilka ziaren ziela angielskiego, liść laurowy i odrobinę gorczycy. Tak przygotowane słoiki napełniam gorącą zalewą, dbając o to, aby warzywa były całkowicie zatopione.

Końcowe etapy przygotowania i konserwacja

Pierwszym etapem końcowym jest dokładne zakręcenie słoików. Następnie umieszczam je w garnku i zalewam wodą do 3/4 wysokości słoików. Gotuję na wolnym ogniu przez 15-20 minut, co pozwala na pełne zakonserwowanie zawartości słoików. Po ugotowaniu wyjmuję słoiki z garnka i dokręcam nakrętki, a następnie stawiam je do góry dnem. Pozostawiam je w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia.

Dzięki takiemu postępowaniu cukinia z papryką w zalewie octowej będzie miała idealne proporcje składników i smaków, łącząc w sobie słodycz, słoność i kwasowość. Ta przystawka świetnie komponuje się z różnymi potrawami i może stanowić zdrowe uzupełnienie diety. Ze względu na niski indeks glikemiczny, potrawa ta jest również polecana dla osób dbających o poziom cukru we krwi.

Warto również podkreślić, że poświęcając zaledwie 20 minut na przygotowanie składników oraz kolejne 20 minut na gotowanie i marynowanie, możemy cieszyć się smacznym i zdrowym dodatkiem do posiłków przez całą zimę. Dzięki temu przepisowi, cukinia i papryka zachowują swoją chrupkość, a zalewa octowa nadaje im wyjątkowego smaku.

Jako autorka przepisu, polecam wypróbowanie tego przepisu na cukinię z papryką w zalewie octowej każdemu, kto poszukuje zdrowych i smacznych przekąsek na zimowe dni. Warzywa w tej formie są świetnym źródłem błonnika pokarmowego i składników mineralnych, co czyni je doskonałym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej lub dbających o zbilansowaną dietę.

Przepis na cukinia z papryką w zalewie octowej krok po kroku

Więcej informacji na temat cukinii z papryką w zalewie octowej

Cukinia z papryką w zalewie octowej to bardzo dobra propozycja na pyszny dodatek do potraw. Warzywa w zalewie octowej to doskonały pomysł na długie przechowywanie warzyw bez utraty składników odżywczych. Warzywa można przygotować w słoikach na zimę. Przepis na cukinię z papryką w zalewie octowej jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby ją przygotować. Do zrobienia warzyw w zalewie potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: cukinia, papryka czerwona, papryka żółta, ocet spirytusowy, cukier, gorczyca, liść laurowy, ziele angielskie, sól.

Jak zrobić cukinię z papryką w zalewie octowej? Cukinię pokrój w słupki. Paprykę oczyść a gniazd nasiennych i pokrój w grube paski. W garnku umieść wodę i ocet. Dodaj cukier, sól i wymieszaj. Zagotuj zalewę. Słoiki wyparz wrzątkiem. Umieść w nich cukinię oraz paprykę, dodaj gorczycę, liść laurowy i ziele angielskie. Zalej warzywa gorącą zalewą i zakręć szczelnie. Umieść słoiki w garnku i wlej wodę do 3/4 wysokości słoików. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Wyjmij słoiki z garnka, dokręć nakrętki i postaw do góry dnem.

Cukinia jest popularnym warzywem hodowanym w naszych ogrodach. Jest źródłem witaminy C i K oraz mikroelementów takich jak potas, magnez czy żelazo. Zawiera małą ilość kalorii. Cukinia jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik wpływa na poprawę pracy jelit oraz zapobiega zaparciom. Ma także wpływ na obniżenie poziomu glukozy i cholesterolu w naszej krwi. Cukinia wspomaga odchudzanie, ma właściwości antynowotworowe. Ma dobroczynny wpływ na plamkę żółtą dzięki zawartości luteiny. Są też przeciwwskazania do spożywania cukinii. Nie powinny jej spożywać między innymi osoby z problemami żołądkowymi.

Podsumowując pyszna cukinia z papryką w zalewie to doskonały dodatek do obiadu zimą. Najlepsze warzywa do słoików przygotowane latem własnoręcznie są bardzo zdrowe i pożywne. Przyprawy idealnie pasujące do zalewy octowej to liść laurowy i ziele angielskie. Jako dodatek do cukinii można dodać także curry lub papryczkę chilli. Proporcje na zalewę octową to 2 części wody na 1 część octu. To, ile octu dodać zależy od wielkości przygotowywanej porcji.

Alergeny w cukinii z papryką w zalewie octowej

Lista alergenów dla cukinii z papryką w zalewie octowej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • gorczyca

Wartości odżywcze cukinii z papryką w zalewie octowej

Cukinia z papryką w zalewie octowej to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego. Warzywa są niskokaloryczne i sprawdzą się doskonale jako przekąska dla osób na diecie redukcyjnej. Warzywa są także źródłem składników mineralnych.

Szacunkowy koszt przygotowania cukinii z papryką w zalewie octowej