Kiszona papryka

Więcej o Kiszonej papryce

Chcesz dowiedzieć się jak zrobić kiszoną paprykę?

Koniecznie sprawdź, dlaczego warto i jak to zrobić!

Kiszona papryka to najlepsza propozycja na niskokaloryczną przekąskę, dodatek do dań głównych lub kanapek. Przepis na kiszoną paprykę jest naprawdę prosty i może być dobrym rozwiązaniem na zimę, kiedy chcemy skorzystać z domowych przetworów. W Polsce najpopularniejsze kiszonki to z ogórków i kapusty, ale coraz więcej osób chce spróbować czegoś innego, dlatego dzisiejsza propozycja będzie bardziej nietypowa i mniej popularna.

Składniki, które są potrzebne do przygotowania kiszonej papryki to: czerwona papryka, 8 ząbków czosnku, koper, kminek, liść laurowy, gorczyca, woda, sól, ziarna pieprzu i ziela angielskiego.

Jak ukisić paprykę? Na początek umyj paprykę, oczyść z nasion i przekrój na mniejsze kawałki. W międzyczasie zagotuj wodę i dodaj do niej sól. Następnie umyj słoik, na dno dodaj liść laurowy, ziele angielskie, ząbki czosnku, koper, kminek, ziarna pieprzu i paprykę (wkładaj ją ciasto). Gdy zalewa będzie gotowa, wlej ją do słoika, szczelnie zamknij i odstaw na 4-5 dni. Po upływie 4-5 dni przechowuj paprykę w chłodniejszym miejscu np. piwnicy. Paprykę można włożyć do słoików lub do jednego większego, wówczas należy się zastanowić czy zostanie ona wykorzystana jednorazowo.

Papryka czerwona to bogate źródło antyoksydantów, witaminy C, E, A oraz witamin z grupy B. Jest bardzo popularna i dodawana do wielu potraw. W 100 gramach papryki czerwonej znajduje się 32 kcal, 1.3 g białka, 0,5 g tłuszczu, 4.6 g węglowodanów i 2 g błonnika pokarmowego. Warto wspomnieć, że dzięki wysokiej zawartości witaminy C, zwiększa wchłanianie żelaza.

Kiszenie to metoda, która jest doceniana nie tylko za walory smakowe, ale również za właściwości prozdrowotne. Regularne spożywanie produktów kiszonych wpływa korzystnie na nasze zdrowie. W kiszonkach znajdują się bakterie probiotyczne, które wpływają na prawidłowe funkcjonowanie mikroflory jelitowej. Dodatkowo wykazują działanie przeciwcukrzycowe i przeciwnowotworowe. Kiszonki zawierają spore ilości sodu, dlatego osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny zwrócić na to szczególną uwagę.