Przepis na sałatkę z cukinii do słoików krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek, słoik

Cukinię i paprykę umyj.

Cukinię przekrój na pół i usuń miąższ za pomocą łyżki.

Wydrążoną cukinię pokrój w cienkie plastry lub słupki.

Paprykę pokrój w paski.

Czosnek obierz z łupinek i pokrój w plastry

W misce wymieszaj wszystkie warzywa.

Do garnka wlej wodę (2 szklanki), ocet, przyprawy i zagotuj.

Pokrojone warzywa ciasno ułóż w słoikach.

Warzywa zalej zalewą i zawekuj póki gorące.

Plastry cukinii i czerwonej papryki zamknięte w małym, szklanym słoiku.
Sałatka z cukinii do słoików
Koszt przygotowania dania
11.88 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
33 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
15

Sałatka z cukinii do słoików - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o sałatce z cukinii do słoików

Sałatka z cukinii do słoików to pomysł na przepyszne, domowe przetwory, idealne na zimę i jesień. Cukinia marynowana w zalewie octowej i przyprawach, zamknięta w słoikach zachowuje swój smak, aromat oraz przydatność do spożycia przez kilka miesięcy, dzięki czemu można z niej korzystać i cieszyć się jej smakiem przez długi czas.

Przepisy na sałatkę z cukinii do słoika różnią się w zależności od regionu Polski, głównie wyborem dodatkowych warzyw i przypraw. Jednym z najsmaczniejszych pomysłów jest domowa sałatka z cukinii i kabaczka z dodatkiem papryki. Jej przygotowanie jest bardzo proste, nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, dzięki czemu, każdy, nawet początkujące osoby sobie z nią poradzą. Wszystkie składniki idealnie komponują się ze sobą, nie tylko pod względem walorów smakowych, ale również kolorystycznie, dzięki czemu sałatka ożywi każde danie. Aby przygotować sałatkę z cukinii do słoika wystarczy pokroić w kostkę lub plastry wszystkie warzywa, zalać octem z odrobiną oliwy i soku z cytryny oraz przyprawami (na przykład zielem angielskimi, liśćmi laurowymi, majerankiem, bazylią lub tymiankiem) i szczelnie zamknąć w wyparzonych wcześniej słoikach – sałatka z cukinii na zimę gotowa! Do słoików można dodać także ząbki czosnku lub ostre papryczki chilii lub jalapeno, zwłaszcza, jeśli ktoś preferuje ostrzejsze i bardziej pikantne smaki.

Przygotowana w ten sposób surówka z cukinii to świetny dodatek do dań obiadowych, ale również mniejszych przekąsek i kanapek. Mimo, że najczęściej zalicza się ją do kategorii zimowych i jesiennych przetworów, jej zastosowanie jest znacznie szersze – sprawdzi się między innymi jako urozmaicenie ciepłych dań w okresie grillowym.

Sałatka z cukinii do słoików jest daniem niskokalorycznym, a jednocześnie bogatym w witaminy i składniki mineralne, dzięki czemu bez obaw mogą sięgać po nią osoby będące na diecie. To jeden z najszybszych, najprostszych i najsmaczniejszych pomysłów na przedłużenie trwałości, smaku i możliwości spożycia cukinii.

Wartości odżywcze sałatki z cukinii do słoików

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(140g)
Energia (kalorie)
24.28 kcal
33.99 kcal
Białko
1.02 g
1.43 g

Węglowodany w sałatce z cukinii do słoików

Na 100g
Na porcję
(140g)
Węglowodany
4.57 g
6.39 g
Węglowodany przyswajalne
3.35 g
4.69 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.22 g
1.70 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(140g)
Tłuszcz
0.25 g
0.34 g
Tłuszcze nasycone
0.15 g
0.20 g
Tłuszcze nienasycone
0.10 g
0.14 g
Tłuszcze jednonasycone
0.01 g
0.01 g
Tłuszcze wielonasycone
0.09 g
0.13 g
Tłuszcze trans
0.00 g
0.00 g
Cholesterol
0.00 mg
0.00 mg

Witaminy w przepisie na sałatkę z cukinii do słoików

Na 100g
Na porcję
(140g)
Witamina A
48.87 µg (mcg)
68.42 µg (mcg)
Witamina B6
0.18 mg
0.26 mg
Witamina B12
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina C
45.28 mg
63.39 mg
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina E
0.50 mg
0.70 mg
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Tiamina
0.04 mg
0.06 mg
Ryboflawina
0.07 mg
0.10 mg
Niacyna
0.50 mg
0.70 mg
Foliany
25.40 µg (mcg)
35.55 µg (mcg)
Beta karoten
513.16 µg (mcg)
718.42 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na sałatkę z cukinii do słoików

Na 100g
Na porcję
(140g)
Sód
6.20 mg
8.68 mg
Potas
208.29 mg
291.60 mg
Wapń
15.28 mg
21.40 mg
Fosfor
30.76 mg
43.07 mg
Magnez
13.59 mg
19.02 mg
Żelazo
0.37 mg
0.52 mg
Cynk
0.26 mg
0.36 mg
Miedź
0.04 mg
0.05 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny sałatki z cukinii do słoików 15
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sałatce z cukinii do słoików

Lista alergenów dla sałatki z cukinii do słoików przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
    • Ocet winny
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • gorczyca

Cena przygotowania sałatki z cukinii do słoików

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cukinia
400 g
1 sztuka
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 2
2.67
Za 400 g
Papryka czerwona
250 g
1 sztuka
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
4.50
Za 250 g
Cebula
70 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.21
Za 70 g
Czosnek
15 g
3 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.90
Za 15 g
Ocet winny
150 ml
6.00
Za 250,0 ml
Liczba opakowań 1
3.60
Za 150 ml
Koszt składników
20.50
Jak oceniasz przepis na sałatkę z cukinii do słoików
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób