Ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej
Podziel się
- Ogórek (2000 g)
- Cebula 2 sztuki (200 g)
- Papryka czerwona 2 sztuki (240 g)
- Ocet spirytusowy 2,5 szklanki (625 ml)
- Cukier 3 szklanki (660 g)
Przepis na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej krok po kroku
Z ogórków odetnij końcówki. Umyj je.
Ogórki pokrój wzdłuż na plastry (około 0,5 cm grubości).
Zalej ogórki 2,25 l wody i wsyp 340 g soli (1 szklankę). Pozostaw na 3 godziny.
Paprykę oczyść (usuń gniazda nasienne oraz nasiona) i pokrój je również w paski.
Po 3 godzinach moczenia ogórków ugotuj zalewę złożoną z octu, cukru, 750 ml wody, 1 łyżeczki ziela angielskiego, 1 łyżki gorczycy, 2 liści laurowych, łyżki kurkumy, szczypty pieprzu oraz pokrojonej w drobną kostkę cebuli. Powinna się gotować około 10 minut.
Do każdego słoika należy włożyć po 1 obranym ząbku czosnku i łyżce pokrojonego koperku.
Ogórki po 3 godzinach moczenia wkładaj pionowo do słoików razem z papryką. Zalewa, w której się moczyły, należy wylać.
Ogórki z papryką zalej gorącą zalewą słodko-kwaśną.
Zakręć dokładnie słoiki i pasteryzuj w gorącej wodzie (10 minut od momentu wrzenia).
Gorące słoiki wyjmij po pasteryzacji i od razu ustaw wieczkiem do dołu.
Ogórki gotowe będą po miesiącu.
-
Ogórki małosolne -
Ogórki kiszone -
Ogórki konserwowe -
Ogórki na zimę -
Ogórki z curry -
Ogórki z chili -
Ogórki w musztardzie -
Pikle z ogórków -
Ogórki z kurkumą -
Ogórki małosolne na sucho -
Sałatka z ogórków do słoików -
Zalewa na korniszony -
Ogórki z miodem -
Ogórki kwaszone -
Sok z kiszonych ogórków -
Ogórki po kozacku -
Ogórki z papryką -
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem -
Przetwory z ogórków
Więcej informacji na temat ogórków kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej
Ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej to najlepszy dodatek na kanapki. Te ogórki konserwowe w plastrach są bardzo smaczne. Robiłeś je już kiedyś? Znajdziesz w nich ogórki, paprykę oraz cebulę. Przepis na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej jest bardzo prosty do zrobienia. Przetwory te będą gotowe do zjedzenia po miesiącu. Do słoików na zimę będą jak znalazł, więc zrób je, jak tylko nastanie sezon na świeże ogórki. Wtedy będą najlepsze. Sprawdź jak zrobić ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej.
Ogórki konserwowe można przygotować na różne sposoby. Jednym z nich jest zalewa słodko-kwaśna. Do zalewy dodaje się między innymi kurkumę, która daje piękny kolor. Ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej są super nie tylko do kanapek. Przepis na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej może być wykorzystany też do obiadu lub innego posiłku. Super sprawdzi się jako przystawka na grilla czy na imprezę ze znajomymi. Jest to super sposób na przetwory do słoików na zimę. Plastry ogórków i papryki można ułożyć na kanapkach lub podać z ulubioną potrawą.
By zrobić ogórki do kanapek w takiej odsłonie należy przygotować warzywa (ogórki oraz paprykę). Do przepisu na ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej, z ogórków należy usunąć końcówki i pokroić je w podłużne plastry. Następnie zalewa się je wodą z solą i odstawia – w tym czasie powinny zmięknąć. Podczas moczenia oczyść i pokrój paprykę. Gdy minie czas moczenia przygotuj zalewę. W słoiki należy włożyć czosnek oraz koperek, a następnie ogórki i paprykę (pionowo). Zalewa powinna być gorąca - zalej warzywa w całości.
Jak zrobisz ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej, zakręcone słoiki należy zapasteryzować. W tym celu na dno dużego garnka włóż ściereczkę, ustaw słoiki w odstępach i wlej wodę w ¾ wysokości słoików. Od momentu wrzenia wody gotuj 10 minut. Od razu wyjmij gorące słoiki i ustaw wieczkiem do dołu.
Po pasteryzacji należy sprawdzić, czy wieczka są wklęsłe. Jeżeli nie, proces pasteryzacji należy powtórzyć. Trzeba odkręcić słoik, przetrzeć brzegi i zakręcić ponownie czystą zakrętką. Także ponownie trzeba zagotować wodę i gotować 10 minut od momentu, w którym woda zacznie wrzeć. Odpowiednia pasteryzacja pomoże w konserwacji i przetwory nie będą się psuły.
Ostudź gotowe ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej i schowaj w chłodne miejsce (w spiżarni lub w piwnicy).
Ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej najlepsze będą po miesiącu. W zimowe dni takie przetwory ratują, ponieważ dzięki nim można cieszyć się pysznym smakiem tych warzyw.
Alergeny w ogórkach kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej
Lista alergenów dla ogórków kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- gorczyca
Wartości odżywcze ogórków kanapkowych w zalewie słodko-kwaśnej
Ogórki konserwowe mają dużą ilość cukru, więc ich indeks glikemiczny jest wysoki. Także przez to wrasta kaloryczność.
Energia i białka
(883g)
Węglowodany
(883g)
Tłuszcze
(883g)
Witaminy
(883g)
Składniki mineralne
(883g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
