Wegańskie mielone
Podziel się
- Tofu wzbogacane wapniem - 2 kostki (360 g)
- Cebula dymka - 1 sztuka (30 g)
- Czosnek - 2 ząbki (20 g)
- Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka (10 g)
- Olej rzepakowy (10 ml)
Przepis na wegańskie mielone krok po kroku
Na patelni rozgrzej olej rzepakowy.
Dodaj drobno posiekaną cebulę dymkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Zeszklij na złocisty kolor i dodaj rozkruszone rękoma tofu.
Przesmaż, całość dokładnie mieszając.
Dopraw do smaku przyprawami i ziołami.
Na samym końcu dodaj sos sojowy i podsmażaj 10 minut.
-
Fasola po bretońsku -
Pierogi ruskie -
Zupa pieczarkowa -
Kotleciki ziemniaczane -
Seitan -
Kotlet z jajka -
Gzik -
Pierogi z serem -
Zupa czosnkowa -
Placki twarogowe z cukrem pudrem -
Kapusta wigilijna -
Pierogi ze szpinakiem -
Pieczone bataty -
Kotleciki z kaszy gryczanej -
Zupa marchewkowa -
Pizza margherita -
Pierogi z jagodami -
Mamałyga -
Obiad bez mięsa
Więcej informacji na temat wegańskiego mielonego
Tofu to uniwersalny produkt sojowy, z którego możemy zrobić coraz więcej potraw. Kostka tofu której nadamy dowolną formę, konsystencję i odpowiednio doprawimy może posłużyć jako jajecznica w wegańskiej formie czyli tofucznica, możemy przygotować z niego wegańskie nuggetsy. Dzisiaj tofu posłuży nam jako wegańskie mięso mielone. Dzisiaj przedstawię Wam przepis na wegańskie mielone właśnie z wykorzystaniem tofu.
Przepis jest tak samo ekspresowy jak wykonanie tradycyjnych mielonych z mięsa, chociaż nawet nie wiem czy wersja wege nie jest szybsza. Na pewno dużo zdrowsza, ponieważ nie występuje w nich cholesterol, nasycone kwasy tłuszczowe i tłuszcze trans, które mają niekorzystne działanie na nasz organizm.
Zatem jak zrobić wegańskie mielone? Nic trudnego potrzebujesz jedynie kostkę tofu, cebule ząbek czosnku i kilka przypraw które na pewno masz w domu. Podsmaż cebule i czosnek na niewielkiej ilości olej rzepakowego i dodaj rozkruszone w palcach tofu, wtedy konsystencja będzie prawie idealna jak w wersji mięsnej. Podsmaż odrobinę i dodaj przyprawy. Ja postawiłam na sos sojowy, czerwoną ostra i wędzona paprykę, sól i pierz. Na samym końcu dodałam koncentrat pomidorowy, całość dokładnie wymieszałam. Wegańskie mielone może posłużyć jako baza do wielu dań. Wykonasz z niego wegańskie spaghetti wystarczy, że dodasz sparzone i pozbawione skóry pomidory. Dzięki temu powstanie sos pomidorowy. Ugotuj dowolny rodzaj makaronu i podawaj z bazylią. Będzie to idealny pomysł na obiad. Każde rozwiązanie z wykorzystaniem mielonego w wersji wege będzie pyszne. Jeśli chcesz śmiało możesz przygotować także kotlety mielone wystarczy dodać bułki tartej i uformować charakterystyczne kotlety. Bez dodatku jajka i odrobiny mąki mogą się trochę rozwarstwiać w trakcie smażenia. Pamiętaj, jeśli dodasz jajko nie będzie to już wersja wegańska ale nadal dobre wegetariańskie rozwiązanie na obiad bez mięsa.
Koniecznie spróbuj i zapamiętaj ten przepis, będzie on zapewne stanowił bazę do Twoich wegańskich dań, które idealnie sprawdzą się jako szybki obiad w środku tygodnia ale także jako wykwintna kolacja we dwójkę.
Alergeny w wegańskim mielonym
Lista alergenów dla wegańskiego mielonego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Tofu wzbogacane wapniem
- sos sojowy
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- sos sojowy
Wartości odżywcze wegańskiego mielonego
Wegańskie mielone może posłużyć jako baza do wielu dań.
Energia i białka
(140g)
Węglowodany
(140g)
Tłuszcze
(140g)
Witaminy
(140g)
Składniki mineralne
(140g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
