Przepis na enchilada z kurczakiem krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka wędzona, kumin, bazylia, papryka ostra
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, kuchenka, garnek, naczynie ceramiczne do zapiekania

Ugotuj ryż brązowy w osolonej wodzie. Następnie wyciągnij go z wody i pozostaw do wystygnięcia.

Następnie pokrój pierś z kurczaka na paski.

W misce wymieszaj przyprawy z olejem i umieść kurczaka w przyprawach.

Obierz z łuski cebulę i posiekaj w drobną kostkę.

Usuń gniazdo nasienne z papryki i pokrój w kostkę, posiekaj papryczkę chili.

Na patelni rozgrzej olej rzepakowy (połowę) i usmaż kawałki kurczaka, zdejmij je z patelni.

Na patelnię dodaj olej i zeszklij połowę cebuli, dodaj do niej paprykę i papryczkę chili.

Na sam koniec umieść na patelni fasolę i kukurydzę z puszki, wymieszaj całość z ugotowanym ryżem i przesmażoną piersią z kurczaka.

W misce umieść mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą oraz sól, wlej wrzącą wodę i wymieszaj łyżką, zaginięć gładkie ciasto i odstaw do lodówki na 30 min.

Podziel ciasto na mniejsze części i każdy kawałek rozwałkuj, podgrzej na patelni przez mniej więcej 2-3 min, aż tortilla będzie rumiana.

Przygotuj sos pomidorowy: na patelni zeszklij pozostałą cebulę, dodaj pomidory z puszki i duś 20 minut, dopraw solą, pieprzem i bazylia.

Farsz wykładaj na tortille, na farsz połóż także część startego na tarce sera i kolendrę, zwiń je w rulon i umieść w naczyniu.

Na wierzch tortilli wyłóż sos pomidorowy i starty ser.

Zapiecz w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 25 minut.

Gotowe enchilada z kurczakiem podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.

Enchilada z kurczakiem podana w naczyniu do zapiekania.
Enchilada z kurczakiem
Koszt przygotowania dania
152.33 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
1050 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
68

Enchilada z kurczakiem - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o enchilado z kurczakiem

Enchilada z kurczakiem to tradycyjne danie kuchni Meksykańskiej. Kukurydziane tortille są bazą wielu potraw w meksykańskiej kulturze. Przepis na enchiladę z kurczakiem jest łatwy do wykonania, więc nie jest Ci potrzebne duże doświadczenie kulinarne. Do zrobienia faszerowanych tortilli potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: pierś z kurczaka, fasola czerwona, kukurydza, ryż brązowy, ser żółty, cebula, czosnek, pomidory z puszki, papryczka chili, kolendra świeża, papryka zielona oraz mąka pszenna, mąka kukurydziana, sól i pieprz.

Jak zrobić enchiladę z kurczakiem? Na początek ugotuj ryż brązowy w osolonej wodzie, zajmie to około 30 minut. Następnie pokrój pierś z kurczaka na paski. W misce wymieszaj przyprawy z olejem i umieść kurczaka w przyprawach. Obierz z łuski cebulę i posiekaj w drobną kostkę. Usuń gniazdo nasienne z papryki i pokrój w kostkę, posiekaj papryczkę chili. W zależności czy lubisz mniej czy bardziej ostre dania, możesz usunąć lub pozostawić pestki. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i usmaż kawałki kurczaka, zdejmij je z patelni. Dodaj olej i zeszklij cebulę, dodaj do niej paprykę i papryczkę chili. Na sam koniec umieść na patelni fasolę i kukurydzę z puszki, wymieszaj całość z ugotowanym ryżem. Możesz wykorzystać gotowe tortille lub zrobić własne z bardzo prostego przepisu. W misce umieść mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą oraz sól, wlej wrzącą wodę i wymieszaj łyżką, zaginięć gładkie ciasto i odstaw do lodówki na 30 min. Podziel ciasto na mniejsze części i każdy kawałek rozwałkuj, podgrzej na patelni przez mniej więcej 2-3 min, aż tortilla będzie rumiana. Farsz wykładaj na tortille, zwiń je w rulon i umieść w naczyniu. Na wierzch tortilli wyłóż sos pomidorowy i starty ser. Zapiecz w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 25 minut.

Podsumowując pomysł na enchilady jest świetny na obiad dla całej rodziny. Domowa, prosta w przygotowaniu tortilla może być także wykorzystana do innych dań. Zapiekana drobiowa enchilada jest pyszna i może być także ciekawą przekąską podczas spotkań w gronie znajomych. Jest ona łatwa do zrobienia i bardzo dobra, możesz ją przygotować wspólnie z gośćmi, niech każdy doda do nich to co lubi najbardziej.

Wartości odżywcze enchilady z kurczakiem

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(475g)
Energia (kalorie)
221.20 kcal
1050.68 kcal
Białko
11.67 g
55.43 g

Węglowodany w enchilado z kurczakiem

Na 100g
Na porcję
(475g)
Węglowodany
26.75 g
127.09 g
Węglowodany przyswajalne
24.53 g
116.51 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
2.23 g
10.58 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(475g)
Tłuszcz
7.58 g
36.00 g
Tłuszcze nasycone
2.83 g
13.43 g
Brak danych dla: mąka kukurydziana.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
4.60 g
21.84 g
Brak danych dla: mąka kukurydziana.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
3.37 g
15.99 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.23 g
5.85 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana.
czytaj dalej
Tłuszcze trans
0.00 g
0.01 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana, ser żółty.
czytaj dalej
Cholesterol
27.37 mg
130.00 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na enchilada z kurczakiem

Na 100g
Na porcję
(475g)
Witamina A
24.03 µg (mcg)
114.13 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.29 mg
1.39 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.21 µg (mcg)
0.98 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C
11.84 mg
56.25 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.05 µg (mcg)
0.25 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana.
czytaj dalej
Witamina E
0.18 mg
0.88 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Retinol
19.16 µg (mcg)
91.00 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.24 mg
1.15 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.18 mg
0.84 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
3.76 mg
17.86 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
66.61 µg (mcg)
316.38 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Beta karoten
56.36 µg (mcg)
267.70 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, mąka kukurydziana, olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na enchilada z kurczakiem

Na 100g
Na porcję
(475g)
Sód
116.82 mg
554.90 mg
Potas
271.94 mg
1291.72 mg
Wapń
87.97 mg
417.85 mg
Fosfor
178.82 mg
849.42 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
35.23 mg
167.35 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
1.64 mg
7.79 mg
Cynk
1.12 mg
5.31 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.13 mg
0.60 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Mangan
0.39 mg
1.87 mg
Brak danych dla: cebula, olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny enchilady z kurczakiem 68
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w enchilado z kurczakiem

Lista alergenów dla enchilady z kurczakiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser żółty

Cena przygotowania enchilady z kurczakiem

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Piersi kurczaka bez skóry
600 g
16.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 2
19.20
Za 600 g
Cebula
400 g
4 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 400 g
Papryka zielona
300 g
2 średnie sztuki
2.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
3.00
Za 300 g
Papryczka chili czerwona świeża
30 g
1 sztuka
3.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
0.90
Za 30 g
Fasola czerwona
200 g
7.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
3.50
Za 200 g
Kukurydza konserwowa
200 g
3.50
Za 340,0 g
Liczba opakowań 1
2.06
Za 200 g
Mąka pszenna typ 500
250 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 250 g
Mąka kukurydziana
250 g
3.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.88
Za 250 g
Olej rzepakowy
100 ml
15 łyżek stołowych
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.70
Za 100 ml
Ser żółty
300 g
4.20
Za 150,0 g
Liczba opakowań 2
8.40
Za 300 g
Kolendra świeża
20 g
5.50
Za 1,0 g
Liczba opakowań 20
110.00
Za 20 g
Ryż brązowy
200 g
3.50
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.75
Za 200 g
Koszt składników
187.90
Jak oceniasz przepis na enchilada z kurczakiem
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób