Przepis na biszkopt czekoladowy krok po kroku

Składniki dla 3 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia, sitko, miska, szpatułka, tortownica 22 cm

Oddziel białka od żółtek.

W misie miksera umieść białka i dodaj szczyptę soli. Zacznij ubijać białka. Gdy zaczną się ubijać, stopniowo dodaj cały cukier. Kiedy białka z cukrem dobrze się ubiją, po kolei (w odstępach 5-10 sekund) dodaj żółtka.

Mąkę wymieszaj z kakao i przesiej.

Do jajek z cukrem partiami dodaj mąkę z kakao. Mieszaj szpatułką.

Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę i wyrównaj górę.

Biszkopt piecz w piekarniku nagrzanym do 165 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół) przez ok. 40 min (do suchego patyczka).

Biszkopt wyciągnij z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Dopiero wtedy nożem oddziel go od brzegów tortownicy i ściągnij formę.

Ostudzony biszkopt podziel na 3 części/płaty.

Często zadawane pytania

Biszkopt czekoladowy znajduje się na spodzie tortownicy.
Biszkopt czekoladowy
Koszt przygotowania dania
8.41 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
556 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
73

Biszkopt czekoladowy - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o biszkopcie czekoladowym

Biszkopt czekoladowy nadaje się nie tylko do tortu. Z powodzeniem można go wykorzystać także do innych wypieków. Dzieci bardzo chętnie jedzą nawet zwykły biszkopt bez żadnych dodatków. Upieczony biszkopt możesz posmarować swoją ulubioną masą (np. czekoladową, waniliową) i ozdobić owocami (np. truskawkami, wiśniami, bananami).

Jak upiec biszkopt czekoladowy? Wbrew pozorom idealny biszkopt jest naprawdę prosty do przygotowania. Wystarczy odpowiednio ubić białka z cukrem i dodać żółtka, a potem tak powstałą masę wymieszać z mąką i kakao. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.

Zadbaj o to, aby nie napowietrzyć masy. Po ubiciu białek z cukrem (najlepiej drobnym) i zmiksowaniu ich z żółtkami, należy odstawić mikser na bok. Wykonuj jedynie delikatne, powolne ruchy w czasie mieszania składników. Jeśli będziesz mieszać zbyt energicznie, ciasto wyrośnie, ale opadnie. Z kolei odpowiednie ubicie białek z żółtkami sprawi, że dodawanie proszku do pieczenia będzie zbędne.

Pamiętaj o tym, aby nie smarować boków tortownicy. Ten pyszny biszkopt należy piec w temperaturze 160-170 stopni Celsjusza. Powinien być wilgotny, ale jeśli będziesz piekł go zbyt długo, to wtedy stanie się suchy. Biszkopt można oddzielić od formy dopiero wtedy, gdy całkiem przestygnie. To samo tyczy się dzielenia go na płaty. Jeśli zrobisz to, gdy będzie jeszcze ciepły, po prostu się porozrywa.

Biszkopt czekoladowy do tortu można podziel na dwa lub trzy płaty. Zalecane są trzy, ale wszystko zależy też od tego, na jaką tortownicę się zdecydujesz. Najlepiej, aby miała wysokie brzegi i nie miała zbyt dużej średnicy. Zamiast tortownicy możesz zdecydować się także na sam rant do pieczenia biszkoptu.

Przepis na biszkopt do tortu czekoladowego jest prosty. Musisz tylko pamiętać o paru rzeczach, a wtedy na pewno wyjdzie ci dobry biszkopt. Warto wiedzieć, że biszkopt czekoladowy nie wyrasta tak wysoko, jak biszkopt zwykły. Jeżeli potrzebujesz dwa razy więcej ciasta, aby zrobić wyższy tort, to warto upiecz po prostu drugi biszkopt w ten sam sposób.

Wartości odżywcze biszkoptu czekoladowego

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(220g)
Energia (kalorie)
252.95 kcal
556.49 kcal
Białko
8.71 g
19.16 g

Węglowodany w biszkopcie czekoladowym

Na 100g
Na porcję
(220g)
Węglowodany
44.37 g
97.61 g
Węglowodany przyswajalne
42.37 g
93.21 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
2.00 g
4.40 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(220g)
Tłuszcz
5.58 g
12.28 g
Tłuszcze nasycone
2.51 g
5.52 g
Tłuszcze nienasycone
3.07 g
6.76 g
Tłuszcze jednonasycone
2.03 g
4.47 g
Brak danych dla: cukier drobny.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.04 g
2.29 g
Brak danych dla: cukier drobny.
czytaj dalej
Cholesterol
184.32 mg
405.51 mg

Witaminy w przepisie na biszkopt czekoladowy

Na 100g
Na porcję
(220g)
Witamina A
79.28 µg (mcg)
174.41 µg (mcg)
Witamina B6
0.10 mg
0.21 mg
Witamina B12
0.44 µg (mcg)
0.97 µg (mcg)
Witamina C
0.00 mg
0.00 mg
Witamina D
0.99 µg (mcg)
2.18 µg (mcg)
Witamina E
0.53 mg
1.16 mg
Retinol
79.28 µg (mcg)
174.41 µg (mcg)
Tiamina
0.20 mg
0.43 mg
Ryboflawina
0.33 mg
0.72 mg
Niacyna
1.46 mg
3.22 mg
Foliany
61.04 µg (mcg)
134.28 µg (mcg)
Beta karoten
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na biszkopt czekoladowy

Na 100g
Na porcję
(220g)
Sód
130.22 mg
286.48 mg
Potas
158.06 mg
347.73 mg
Wapń
36.55 mg
80.40 mg
Fosfor
147.76 mg
325.08 mg
Magnez
31.55 mg
69.41 mg
Żelazo
2.93 mg
6.45 mg
Cynk
1.07 mg
2.35 mg
Miedź
0.24 mg
0.52 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny biszkoptu czekoladowego 73
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w biszkopcie czekoladowym

Lista alergenów dla biszkoptu czekoladowego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania biszkoptu czekoladowego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
130 g
4/5 szklanki
2.30
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 130 g
Cukier drobny
175 g
4/5 szklanki
3.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.61
Za 175 g
Kakao 16% (proszek)
30 g
3 łyżki
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 30 g
Jajko
6 szt.
6 jajek rozmiar M
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
6.00
Za 6 szt.
Sól
1 g
1/4 łyżeczki
1.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.00
Za 1 g
Koszt składników
17.80
Jak oceniasz przepis na biszkopt czekoladowy
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób