Przepis na biszkopt rzucany krok po kroku

Składniki
  • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 100 g 0,75 szklanki
  • Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) 40 g 0,25 szklanki
  • Cukier 150 g 0,75 szklanki
  • Jajko 6 szt.
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia, tortownica 23 cm, sitko, miska, szpatułka

Jajka wbij do miski.

Zacznij miksować jajka zwiększając obroty.

Gdy masa podwoi objętość zacznij dodawać stopniowo cukier.

Gdy dodasz już cały cukier do jajek ubijaj mikserem 5 minut aż masa będzie bardzo puszysta, praktycznie biała i rozpuści się cały cukier.

Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną.

Dodaj mąki do jajek w 3 partiach, każdą z nich delikatnie wmieszaj szpatułką tak aby jajka nie opadły.

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto.

Biszkopt piecz 40 minut w temperaturze 180 stopni z grzałką góra-dół. Biszkopt sprawdź patyczkiem czy jest upieczony.

Po upieczeniu wyciągnij biszkopt i upuść na blat lub na podłogę z wysokości 40-50 cm.

Pozostaw do wystudzenia a następnie wyjmij z formy wcześniej odkrawając brzegi.

Biszkopt rzucany na metalowej podstawie, obok skorupki jajek, całość na drewnianym blacie
Biszkopt rzucany
Koszt przygotowania dania
6.61 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
1409 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
78

Biszkopt rzucany - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o biszkopcie rzucanym

Ciasta znane są już od czasów starożytnych. Pierwsze ciasta oraz ciasteczka pojawiły się od momentu kiedy człowiek nauczył się wykorzystywać ogień w celu przygotowania pokarmu. Początkowo słodkie wypieki były częścią kultów. Były składane w ofierze bogom, a także były stosowane w magii. Bardzo długo był to pokarm dostępny tylko dla najbogatszych. Pierwsze herbatniki pojawiły się 300 lat przed naszą erą w Rzymie. Były to bardzo twarde, płaskie i przaśne placki, które były idealne do długiego przechowywania ale spożyć je można było jedynie po uprzednim namoczeniu. W Rzymie przysmakiem była również papka przygotowywana z wody, mąki, jajek i miodu. W starożytnej Grecji również przygotowywano ciasta na bazie miodu, tam znany był nawet sernik, jednak swoim smakiem zupełnie odbiegał od tego, który znamy teraz. Desery na polskich terenach nie były popularne aż do oświecenia. W baroku dworskie posiłki zakańczane były potrawami i produktami, które nie były raczej słodkie. Na wety podawano owoce, nabiał, sery czy młode warzywa. Jeśli już pojawiały się desery to z dużą ilością ostrych i aromatycznych przypraw, ich namiastką w dzisiejszych czasach jest przyprawa do piernika. Kuchnia francuska dotarła do Polski w oświeceniu, od tego czasu desery były bardziej zbliżone do tych, które znamy teraz. Pierwsze kawiarnie w Polsce powstały w XVIII wieku. Niestety przez II wojnę światową upadł zawód cukiernika, brakowało produktów więc zastępowane były tańszymi odpowiednikami. Polacy mają również swój udział w rozpowszechnianiu wypieków. Nasz drożdżowa baba zawędrowała do Francji wraz królem Stanisławem Leszczyńskiem, który w pierwszej połowie XVIII w. był księciem Lotaryngii. Tak wyglądała droga słodkich wypieków do tego aby stać się tym, czym są teraz.

Biszkopt rzucany jest jednym z przepisów na klasyczny wypiek jakim jest biszkopt. Idealny biszkopt z 6 jaj, bez proszku do pieczenia będzie świetną bazą nie tylko tortu ale również innych wyśmienitych, domowych wypieków. Ciasto rzucane to jeden z rodzajów przygotowywania wypieków. Polega to na tym, że wypiek po upieczeniu jest rzucany o podłogę. Zapobiega to opadaniu ciasta. Przepis na rzucany biszkopt z 6 jaj jest na dużą blachę, tradycyjnie do upieczenia jest wykorzystywana tortownica ale biszkopt może być pieczony też w prostokątnej formie. Ile się piecze dowiesz się z dokładnego przepisu gdzie przygotowanie wytłumaczone jest krok po kroku.

Biszkopt to jeden z podstawowych przepisów wypieków w kuchni polskiej. Jednak nie zawsze on wychodzi dlatego wypróbuj nasz sprawdzony przepis.

Wartości odżywcze biszkoptu rzucanego

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (619g)
Energia (kalorie)
227.65 kcal
1409.12 kcal
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej

Węglowodany w biszkopcie rzucanym

Na 100g
Na porcję (619g)
Węglowodany
37.07 g
229.44 g
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
36.79 g
227.74 g
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (619g)
Tłuszcz
5.28 g
32.67 g
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
2.24 g
13.87 g
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na biszkopt rzucany

Na 100g
Na porcję (619g)
Ryboflawina
0.32 mg
1.97 mg
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na biszkopt rzucany

Na 100g
Na porcję (619g)
Sód
76.15 mg
471.34 mg
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej
Potas
90.87 mg
562.49 mg
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej
Wapń
32.31 mg
199.98 mg
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej
Żelazo
2.12 mg
13.15 mg
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej
Cynk
0.79 mg
4.88 mg
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej
Miedź
0.06 mg
0.39 mg
Brak danych dla: skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana).
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny biszkoptu rzucanego 78
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w biszkopcie rzucanym

Lista alergenów dla biszkoptu rzucanego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. .

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania biszkoptu rzucanego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
100 g
0,75 szklanki
2.30
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.23
Za 100 g
Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana)
40 g
0,25 szklanki
Cukier
150 g
0,75 szklanki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 150 g
Jajko
6 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
6.00
Za 6 szt.
Liczba porcji:
Jak oceniasz przepis na biszkopt rzucany
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób