Przepis na tartę z kurkami krok po kroku
- Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 210 g 1,5 szklanki
- Masło 120 g
- Kurki świeże 200 g
- Śmietanka kremowa 30% 160 g 250 ml / 1 szklanka
- Jajko 6 szt.
- Cebula szalotka 40 g 2 sztuki
- Ser camembert 120 g 1 sztuka
Z mąki, masła, 1 jajka i szczypty soli zagnieć ciasto.
Ciasto rozwałkuj, przełóż do formy do tarty i piecz 15 minut w 180 stopniach.
Kurki oczyść za pomocą pędzelka.
W misce wymieszaj śmietankę, jajka, sporą szczyptę soli i pieprzu.
Do masy dodaj listki rozmarynu, kurki i drobno posiekaną szalotkę.
Masę wylej na wystudzony spód.
Ser pokrój w plasterki i połóż na wierzchu.
Tartę piecz 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Często zadawane pytania
-
Fasola po bretońsku -
Ratatuj -
Pasztet wegetariański -
Flaczki z boczniaków -
Kotlet z kaszy gryczanej -
Fuczki -
Placki z kabaczka -
Ryba smażona -
Cannoli ze szpinakiem -
Tartaletki z warzywami -
Małdrzyki -
Spaghetti neapolitana -
Risotto ze szparagami -
Kotleciki z ziemniaków -
Kotlety z brokułów -
Makaron z tofu -
Ryż z jajkiem -
Cukinia z piekarnika -
Szybki obiad wegański
(liczba kalorii)
Tarta z kurkami - cechy przepisu
Więcej o tarcie z kurkami
Tarta z kurkami na kruchym cieście jest jedną z wyśmienitych propozycji dań z użyciem pysznych i zdrowych grzybów, jakimi są kurki.
Kurki są skarbnicą wielu witamin i minerałów. Spożywając je, dostarczysz witaminę A, E, C, D, B1, B2 i PP, a także związki mineralne: wapń, potas, magnez, sód, fosfor, chlor, siarka, żelazo, mangan, fluor, a szczególnie dużo miedzi i cynku. W kurkach występuje hitinmannoza, jest to związek, który potrafi niszczyć nawet jaja pasożytów, a także ergosterol, który jest prowitaminą D2 co czyni kurki jednym z najlepszych, roślinnych źródeł tej witaminy. Medycyna ludowa wykorzystywała kurki we wspomaganiu pracy wątroby, poprawie wzroku, łagodzeniu zapalenia spojówek, a także do wzmocnienia odporności i w walce z pasożytami.
Tarta ta jest wykonana w podobny sposób jak quiche. Quiche z kurkami zawiera treściwe i sycące nadzienie na bazie słodkiej śmietanki. Tarta z kurkami i serem camembert, który z powodzeniem może być zastąpiony kozim serem, zawiera sporo tłuszczu, pochodzącego z masła wykorzystanego do spodu, śmietanki słodkiej, jak i innych składników. Z tego powodu powinna być spożywana w małych ilościach i okazjonalnie. Świetnym dodatkiem, który zwiększy jej wartość odżywczą, jest sałatka ze świeżych warzyw z dodatkiem klasycznego sosu winegret. Do przygotowania tarty możesz wykorzystać gotowe ciasto francuskie zamiast domowego ciasta kruchego. Tarta z ciasta francuskiego z kurkami jest dużo szybsza w przygotowaniu i sprawdzi się jako ekspresowy posiłek. Danie to możesz przygotować również z dodatkiem kurczaka. Najlepiej sprawdzą się filety z piersi kurczaka, wcześniej zamarynowane w oliwie i delikatnych ziołach oraz przyprawach. Tarta z kurczakiem i kurkami sprawdzi się idealnie jako posiłek dla osób spożywających mięso. Dodatkowe źródło białka w daniu pomoże odrobinę obniżyć jego indeks glikemiczny.
Tarta z kurkami jest wyśmienitą propozycją na obiad, kolację, lunch czy przystawkę. Smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz zabrać ze sobą porcję do pracy, jest także fajnym daniem piknikowym.
Wartości odżywcze tarty z kurkami
Energia i białka
(315g)
Węglowodany w tarcie z kurkami
(315g)
Tłuszcze
(315g)
Witaminy w przepisie na tartę z kurkami
(315g)
Składniki mineralne w przepisie na tartę z kurkami
(315g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w tarcie z kurkami
Lista alergenów dla tarty z kurkami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Masło
- Śmietanka kremowa 30%
- Ser camembert
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
