Maluns
Podziel się
- Ziemniaki późne - 10 dużych sztuk (1200 g)
- Mąka pszenna typ 500 - 2 szklanki (400 g)
- Masło klarowane (200 g)
- Olej rzepakowy (100 ml)
- Jabłko - 4 małe sztuki (400 g)
- Cukier - 5 płaskich łyżek stołowych (50 g)
Przepis na maluns krok po kroku
Obierz jabłka i oczyść z gniazd nasiennych.
Pokrój je w kostkę i umieść w garnku, dodaj cukier i cynamon i duś na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
Ziemniaki ugotuj w mundurkach dzień wcześniej i schłodź w lodówce.
Obierz je ze skórki i zetrzyj na tarce.
Dodaj do nich mąkę i wyrabiaj przez 4-5 minut, dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej masło klarowane i olej rzepakowy.
Smaż ziemniaki na wolnym ogniu przez 20 minut, zwiększ ogień i smaż jeszcze 5-7 minut.
Ziemniaki powinny być złote.
Ziemniaki podawaj na talerzu z dodatkiem musu jabłkowego.
-
Fasola po bretońsku -
Pierogi ruskie -
Zupa pieczarkowa -
Kotleciki ziemniaczane -
Seitan -
Kotlet z jajka -
Gzik -
Pierogi z serem -
Zupa czosnkowa -
Placki twarogowe z cukrem pudrem -
Kapusta wigilijna -
Pierogi ze szpinakiem -
Pieczone bataty -
Kotleciki z kaszy gryczanej -
Zupa marchewkowa -
Pizza margherita -
Pierogi z jagodami -
Mamałyga -
Obiad bez mięsa
Więcej informacji na temat maluns
Maluns to danie wywodzące się z kuchni szwajcarskiej. Przygotowuje się je z gotowanych ziemniaków. Danie jest bardzo popularne w kantonie Gryzonii, która jest jednym z dwudziestu sześciu kantów w Szwajcarii. Przepis na maluns jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby je przygotować. Do zrobienia tego prostego dania potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: ziemniaki, masło klarowane, olej rzepakowy, jabłka, mąka pszenna, sól, pieprz.
Jak zrobić maluns? Obierz jabłka i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój je w kostkę i umieść w garnku, dodaj cukier i cynamon i duś na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Ziemniaki ugotuj w mundurkach dzień wcześniej i schłodź w lodówce. Obierz je ze skórki i zetrzyj na tarce. Dodaj do nich mąkę i wyrabiaj przez 4-5 minut, dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej masło klarowane i olej rzepakowy. Smaż ziemniaki na wolnym ogniu przez 20 minut, zwiększ ogień i smaż jeszcze 5-7 minut. Ziemniaki powinny być złote. Ziemniaki podawaj na talerzu z dodatkiem musu jabłkowego. Możesz też dodać konfiturę z żurawiny.
Ziemniaki są warzywem popularnym na całym świecie. Mają one różne odmiany, które różnią się nie tylko zawartością skrobi, ale również kolorem. Ziemniaki są bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Po schłodzeniu część skrobi zawartej w ziemniakach przekształca się w skrobię oporną, która nie wchłania się z układu pokarmowego. Ziemniaki są bardzo dobrym źródłem potasu, który wspomaga pracę serca i obniża ciśnienie krwi. Potas odpowiada także z prawidłową pracę gospodarki wodno-elektrolitowej. Jabłka są bardzo dobrym źródłem kwasów owocowych, którym zawdzięczają swój smak. Istnieje wiele odmian jabłek, które można wykorzystywać w kuchni na wiele sposobów. Jabłka świetnie nadają się na przetwory, do zapiekania i jedzenia na surowo. Jabłka są bardzo bogatym źródłem witaminy C, która naturalnie wspiera naszą odporność.
Podsumowując pyszne danie jarskie będzie świetnym pomysłem na obiad. W Szwajcarii danie podaje się z dodatkiem sera i jabłkowego kompotu. Ziemniaczane danie jest bardzo syte. Można pokusić się i dodać do niego smażony boczek lub cienkie plastry wieprzowego mięsa.
Alergeny w maluns
Lista alergenów dla maluns przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 500
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Masło klarowane
Wartości odżywcze maluns
Maluns to danie ziemniaczane. Ziemniaki są bardzo zdrowym warzywem zawierającym bardzo dużo błonnika pokarmowego. Danie jest także świetnym źródłem potasu. Zawiera dość sporo kalorii, dlatego uważaj na spożywaną ilość.
Energia i białka
(460g)
Węglowodany
(460g)
Tłuszcze
(460g)
Witaminy
(460g)
Składniki mineralne
(460g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
