Przepis na makową panienkę krok po kroku

Składniki
  • Białko jajka 8 szt.
  • Cukier 100 g Pół szklanki
  • Mąka pszenna typ 750 150 g
  • Mak niebieski 100 g
  • Wiórki kokosowe 100 g
  • Likier wiśniowy 150 ml
  • Konfitura wiśniowa 300 g
  • mascarpone 300 g
  • Śmietanka kremowa 36% 250 ml
  • Cukier drobny 100 g
  • Śmietanka kremowa 30% 50 g
  • Czekolada biała 100 g Jedno opakowanie
  • Suszona żurawina 100 g
Przyprawy
cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, śmietan-fix
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, duża miska, blaszka do pieczenia 25x35 cm, papier do pieczenia, szpatułka

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C, blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.

Białka ubij na sztywną panię, następnie dodawaj do niej po łyżce cukru ciągle mieszając białka. Gdy dodasz już cały cukier masę ubijaj jeszcze około 2-3 minut.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, mak, 75 gram wiórek kokosowych oraz łyżeczkę proszku do pieczenia.

Stopniowo do masy z białek dodawaj suche składniki i masę mieszaj delikatnie przy pomocy szpatułki. Czynność wykonuj do momentu połączenia wszystkich składników.

Gotową masę wylej do wcześniej przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnie i piecz przez około 20 minut w nagrzanym piekarniku (do suchego patyczka).

Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia, następnie przekrój je na dwa blaty. Jeden z nich nasącz likierem oraz posmaruj konfiturą wiśniową.

Następnie przygotuj masę z mascarpone. Schłodzony serek mascarpone ubij z chłodną śmietanką 36%, pod koniec miksowania dodaj opakowanie śmietan-fixu.

Do tak ubitej masy dodawaj stopniowo drobny cukier ciągle miksując masę.

Gotową masę przełóż na wierzch konfitury i wyrównaj ją. Na wierzch połóż drugi plac ciasta.

Śmietankę 30% zagotuj, odstaw ją z ognia i dodaj do niej połamaną w kostkę czekoladą. Składniki dokładnie wymieszaj, aby czekolada całkowicie rozpuściła się. Masę pozostaw do przestudzenia.

Przestudzoną masą czekoladową polej wierzch ciasta, następnie posyp wiórkami kokosowymi i kawałkami żurawiny.

Gotowe ciasto przechowuj w lodówce, aby masa i polewa stężały.

Ciasto makowa panienka podane na okrągłym talerzyku. Dookoła niego leżą makówki z makiem.
Makowa panienka
Koszt przygotowania dania
52.30 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
656 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
59

Makowa panienka - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o makowej panience

Makowa panienka to przekładane ciasto makowe. Ciasto jest wilgotne i pyszne. Jest to prosty przepis, do którego nie musisz mieć dużego doświadczenia w kuchni. Przepis na makową panienkę zachwyci każdego, kto go spróbuje w swojej kuchni. Przepis na ciasto możemy przygotować kiedy spodziewamy się gości lub na deser dla całej rodziny. Potrzebne produkty spożywcze na ciasto to  białko z jajek, cukier, mąka pszenna, mak, wiórki kokosowe, likier wiśniowy, konfitura, mascarpone, śmietana 36%, cukier, śmietanka 30%, czekolada biała, suszona żurawina, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i śmietan-fix.

Jak przygotować ciasto makowa panienka z mascarpone? Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem cukru. W osobnej misce wymieszaj mąkę, mak, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe. Stopniowo do masy z białek dodawaj suche składniki delikatnie mieszając. Gotową masę przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut (do momentu suchego patyczka) nagrzanym do 180 stopni C. Upieczone ciasto pozostaw do ostudzenia. Ostudzone ciasto przekrój na dwa blaty. Jeden z blatów nasącz likierem i posmaruj konfiturą wiśniową. Następnie przygotuj masę z mascarpone.Mascarpone ubij ze śmietanką 36%, pod koniec miksowania dodaj śmietan-fix. Do ubitej masy dodaj cukier ciągle miksując. Gotową masę przełóż na konfiturę. Na wierzch połóż drugi blat ciasta. Śmietankę 30% zagotuj z czekoladą. Przestudzoną masę czekoladową polej wierzch ciasta i posyp wiórkami kokosowymi i żurawiną. Gotowe ciasto włóż do lodówki aż masa stężeje.

Podsumowując ciasto to możesz przygotować z wieloma dodatkami, np. morelami. Makowa panienka z morelami i orzechami to pyszne ciasto do kawy lub herbaty, na spotkania ze znajomymi lub z rodziną. Przepis na ciasto możemy modyfikować i zrobić z dodatkiem owoców do masy np. z brzoskwiniami lub z wiśniami. Jest to doskonała propozycja na smaczne ciasto w okresie świątecznym lub jako słodka przekąska na imprezy okolicznościowe. Ciasto ma bardzo ładny wygląd, dlatego warto wypróbować naszego przepisu.

Wartości odżywcze makowej panienki

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (205g)
Energia (kalorie)
320.15 kcal
656.31 kcal
Białko
4.71 g
9.65 g
Brak danych dla: cukier, likier wiśniowy, cukier drobny.
czytaj dalej

Węglowodany w makowej panience

Na 100g
Na porcję (205g)
Węglowodany
33.04 g
67.73 g
Węglowodany przyswajalne
30.88 g
63.31 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (205g)
Tłuszcz
17.78 g
36.45 g
Tłuszcze nasycone
13.60 g
27.89 g
Brak danych dla: białko jajka.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na makową panienkę

Na 100g
Na porcję (205g)
Sód
35.30 mg
72.37 mg
Brak danych dla: konfitura wiśniowa, śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny makowej panienki 59
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w makowej panience

Lista alergenów dla makowej panienki przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, śmietan-fix.

  • Jaja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Białko jajka
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 750
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • mascarpone
    • Śmietanka kremowa 36%
    • Śmietanka kremowa 30%
    • Czekolada biała

Cena przygotowania makowej panienki

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Białko jajka
8 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 2
8.00
Za 8 szt.
Cukier
100 g
Pół szklanki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 100 g
Mąka pszenna typ 750
150 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.45
Za 150 g
Mak niebieski
100 g
6.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 100 g
Wiórki kokosowe
100 g
4.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 100 g
Likier wiśniowy
150 ml
30.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
6.43
Za 150 ml
Konfitura wiśniowa
300 g
9.00
Za 220,0 g
Liczba opakowań 2
12.27
Za 300 g
mascarpone
300 g
6.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
7.80
Za 300 g
Śmietanka kremowa 36%
250 ml
8.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
4.00
Za 250 ml
Cukier drobny
100 g
3.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.35
Za 100 g
Śmietanka kremowa 30%
50 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 50 g
Czekolada biała
100 g
Jedno opakowanie
4.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 100 g
Suszona żurawina
100 g
6.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 100 g
Liczba porcji:
Razem
113.00
Łączny koszt
52.30
Jak oceniasz przepis na makową panienkę
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób