Kotleciki z ciecierzycy z puszki

Opublikowano: 01.05.2022 r., 14:03 | Autor: Oliwia Gawron
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Wegetariańskie kotleciki z ciecierzycy
Kotleciki z ciecierzycy z puszki
Wegetariański obiad powinien gościć na Twoim stole minimum raz w tygodniu. Brakuje Ci pomysłu? Koniecznie poznaj mój na kotleciki z ciecierzycy z puszki.
Przygotowanie 20 min
Smażenie 10 min
80 kcal
Kcal w porcji
50 g
Wielkość porcji
60
Indeks glikemiczny
Przepis wegański
Składniki dla 8 porcji
  • Ciecierzyca konserwowa - 1 puszka (400 g)
  • Cebula - 1 sztuka (100 g)
  • Czosnek - 2 ząbki (10 g)
  • Olej rzepakowy - 2 łyżki (20 ml)
  • Mąka pszenna typ 500 - 4 łyżki (40 g)
  • Soda oczyszczona - 1 łyżeczka (10 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona
Sprzęt kuchenny
patelnia duża, kuchenka

Przepis na kotleciki z ciecierzycy z puszki krok po kroku

Ciecierzycę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą.

Przełóż do miski, dodaj posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.

Dodaj mąkę, przyprawy i zmiksuj całość do uzyskania gładkiej masy.

Uformuj kotleciki i usmaż na rozgrzanym oleju rzepakowym na złocisty kolor.

Jak oceniasz przepis na kotleciki z ciecierzycy z puszki
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 91,3% osób

Więcej informacji na temat kotlecików z ciecierzycy z puszki

Falafel to nic innego jak kotleciki z ciecierzycy z puszki. Będzie to świetny pomysł na obiad bez mięsa. Pamiętaj, że taki powinniśmy serwować minimum raz w tygodniu. Jeśli zawsze brakuje Ci pomysłu, świetnie się składa, dzisiaj przedstawię Ci przepis na kotleciki z ciecierzycy z puszki. Cała potrawa powstanie w niecałe 20 minut.

Moje wegetariańskie danie powstanie z ciecierzycy konserwowej, dzięki czemu będzie szybkie i proste w przygotowaniu. Nasiona roślin strączkowych przed obróbką termiczną koniecznie trzeba dokładnie wypłukać nawet kilkakrotnie pod bieżącą wodą, a nawet namoczyć przez całą noc. Zapobiegnie to nieprzyjemnym dolegliwościom ze strony układu pokarmowego, do których należą bóle brzucha, wzdęcia.

W ostatnich czasach ciecierzyca zyskała na popularności w naszych regionach. Jak się okazało nasiona roślin strączkowych, do których należy ciecierzyca to cenne źródło roślinnego białka, witamin, składników mineralnych. W prosty sposób przygotujesz z niego wiele produktów, oprócz humusu, może to być falafel lub wegetariański krem.

Do przygotowania mojej propozycji bez mięsa koniecznie zaopatrz się w: ciecierzycę z puszki, cebulę, czosnek, odrobinę mąki i ulubione przyprawy. W przepisie została użyta zwykła mąka pszenna, naturalnie zawierająca gluten w swoim składzie. Dlatego, jeśli jesteś osobą cierpiącą na choroby glutenozależne np. celiakia lub z innych powodów eliminujesz gluten ze swojej diety, możesz bez problemu zamienić mąkę pszenną na taką, która naturalnie nie zawiera glutenu np. gryczana lub ryżowa.

Zatem, jak zrobić kotleciki z ciecierzycy z puszki?

W pierwszej kolejności wypłucz ciecierzycę i wrzuć ją do miski, dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Nie zapominaj o odrobinie mąki i przyprawach. Całość zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji i uformuj kotleciki. Olej rzepakowy rozgrzej na patelni i usmaż falafele. Po około 7-10 minut będą dobre do spożycia i pyszne w smaku. Śmiało możesz podawać je z domowymi frytkami z ziemniaków lub z batatów. Nie zapominaj o pysznym domowym dipie. Wystarczy, że drobno posiekany koperek wymieszasz z jogurtem i podasz do obiadu.

Alergeny w kotlecikach z ciecierzycy z puszki

Lista alergenów dla kotlecików z ciecierzycy z puszki przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500

Wartości odżywcze kotlecików z ciecierzycy z puszki

na 100g gotowej potrawy

Zamiast mąki pszennej możesz postawić na bezglutenową lub żytnią.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(50g)
Energia (kcal)
161.40
80.70
Białko (g)
6.15
3.07

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(50g)
Węglowodany (g)
22.72
11.36
Węglowodany przyswajalne (g)
20.48
10.24
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
2.24
1.12
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(50g)
Tłuszcz (g)
5.50
2.75
Tłuszcze nasycone (g)
1.27
0.64
Tłuszcze nienasycone (g)
4.22
2.11
Tłuszcze jednonasycone (g)
2.62
1.31
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
1.61
0.80
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tłuszcze trans (g)
0.00
0.00
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
0.00
0.00
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(50g)
Witamina B6 (mg)
0.13
0.07
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.10
0.05
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.05
0.03
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.58
0.29
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
46.43
23.22
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(50g)
Sód (mg)
271.41
135.71
Potas (mg)
127.74
63.87
Wapń (mg)
39.43
19.72
Fosfor (mg)
74.81
37.41
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
22.56
11.28
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.19
0.59
Cynk (mg)
0.17
0.08
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.20
0.10
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny kotlecików z ciecierzycy z puszki 60
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania kotlecików z ciecierzycy z puszki

Koszt składników
23.00
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ciecierzyca konserwowa
400 g
1 puszka
6.00
Za 800,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 400 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Czosnek
10 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 10 g
Olej rzepakowy
20 ml
2 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.14
Za 20 ml
Mąka pszenna typ 500
40 g
4 łyżki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.12
Za 40 g
Soda oczyszczona
10 g
1 łyżeczka
1.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 1
0.12
Za 10 g
Koszt składników
23.00