Hummus

Ulubiony

Podziel się

Przepis na hummus krok po kroku

Więcej informacji na temat hummusu

Hummus to dip, sos, czy pasta przygotowana z ciecierzycy, z tahini, oleju lub oliwy, soku cytryny i przypraw. Składniki są proste i łatwo dostępne, warto zaopatrzyć się w takie dobrej jakości aby hummus był jak najlepszy. Jak zrobić hummus? Jest to bardzo proste, wystarczy dokładnie zmiksować wszystkie składniki aż do powstania gładkiej masy.

Domowy hummus jest prosty w przygotowaniu, możesz także modyfikować jego smak oraz ilość tłuszczu. Klasyczny dip przygotowany jest z namoczonej ciecierzycy a następnie ugotowanej. Jednak do przygotowania pasty na szybko idealnie sprawdzi się ciecierzyca z puszki. Ciecierzyca w 100 gramach produktu zawiera 9 gramów białka. Dodatkowo jest źródłem błonnika pokarmowego, witaminy A, E i C, witamin z grupy B, miedzi, żelaza, manganu, wapnia, cynku, fosforu, magnezu i potasu. Spożywając ciecierzycę dostarczysz organizmowi nienasycone kwasy tłuszczowe i antyoksydanty. Dzięki zawartości tych składników ciecierzyca wpływa na obniżenie stężenia cholesterolu, glukozy oraz ciśnienia krwi, pomaga pozbyć się zaparć, reguluję pracę układu pokarmowego, wspomaga pracę układu nerwowego, wzmacnia odporność, a także włosy, skórę i paznokcie. Oliwa z oliwek jest podstawą diety śródziemnomorskiej. Historia jej wytwarzania sięga 4000 roku przed naszą erą. Oliwa zawiera przede wszystkim jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. W jej skład wchodzi także skwalen. To właśnie te składniki odpowiadają za zahamowanie rozwoju miażdżycy, obniżają poziom cholesterolu frakcji LDL a podnoszą HDL. Wpływają także na obniżenie ciśnienia krwi. Występujący kwas oleinowy chroni przed występowaniem astmy oraz alergicznym zapaleniem błony śluzowej nosa. Oliwa jest pomocna w leczeniu nieżytu i owrzodzenia żołądka, zaparciach oraz kamicy żółciowej. Jest bogata w polifenole i witaminę E, które są silnymi przeciwutleniaczami, posiadają zdolność zmiatania wolnych rodników przez co wzmacniają błony komórkowe oraz przeciwdziałają procesom starzenia się. Oliwa z oliwek jest bogata we wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach a są to witamina A, D, E oraz K. Dzięki temu wpływa również na uszczelnienie naczyń krwionośnych i działa przeciwzakrzepowo. Przepis na hummus jest naprawdę łatwy w przygotowaniu. A jak przygotować dobry hummus w domu dowiesz się z dokładnego przepisu.

Hummus możesz wykorzystać na wiele sposobów, możesz również przygotować wiele wariacji smakowych dzięki czemu użyjesz go na wiele sposobów.

Alergeny w hummusie

Lista alergenów dla hummusu przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Nasiona sezamu i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • tahini (pasta sezamowa)

Wartości odżywcze hummusu

Hummus to wyśmienity dip, pełny smaku, aromatu i składników odżywczych. Należy jednak pamiętać, że zawiera tłuszcz, przez co należy spożywać go z umiarem.

Szacunkowy koszt przygotowania hummusu