Zupa krem z brokułów z ziemniakami

Opublikowano: 25.02.2022 r., 11:08 | Autor: Oliwia Gawron
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
zupa krem z brokułów z ziemniakami
Zupa krem z brokułów z ziemniakami
Zupa krem z brokułów z ziemniakami to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków i wartości odżywczych. Jako pożywna i rozgrzewająca potrawa, zupa ta cieszy się popularnością na całym świecie, będąc zarówno zdrowym, jak i sycącym posiłkiem. Brokuły, będące głównym składnikiem zupy, są znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych, zawartości bogatych źródeł witamin C i K, a także błonnika, który wspiera trawienie. Dodatek ziemniaków zapewnia kremowej konsystencji i dodaje energii, czyniąc tę zupę idealnym wyborem na każdy sezon. Zupa krem z brokułów z ziemniakami to doskonały przykład tego, jak połączenie kilku prostych składników może przynieść na stół danie pełne smaku i zdrowia, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Przygotowanie 20 min
Gotowanie i Miksowanie 40 min
95 kcal
Kcal w porcji
250 g
Wielkość porcji
80
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański

Przepis na zupę krem z brokułów z ziemniakami

Zupa krem z brokułów z ziemniakami to jedno z moich ulubionych dań na obiad, które zawsze cieszy podniebienie i rozgrzewa w chłodne dni. To nie tylko pyszna, ale i zdrowa propozycja, bogata w witaminy i składniki odżywcze.

Historia tej potrawy sięga głęboko, sięgając tradycji kuchni domowej, gdzie wykorzystuje się sezonowe warzywa i zioła, aby stworzyć sycące i aromatyczne zupy. Brokuły, ziemniaki, cebula i czosnek - te proste, ale smakowite składniki, łącząc się w kremową konsystencję, tworzą prawdziwy festiwal smaków.

Brokuły są znane z wysokiej zawartości błonnika, witaminy C, K, kwasu foliowego oraz przeciwutleniaczy, co czyni je niezwykle korzystnymi dla zdrowia. Dodatek ziemniaków dodaje zupie kremowej tekstury, a marchewka nadaje delikatnej słodyczy.

Aby przygotować tę pyszną zupę, potrzebujesz jedynie podstawowych składników i garnek. Cały proces jest prosty i szybki, dzięki czemu zupa jest doskonałym pomysłem na obiad, zarówno dla rodzin, jak i dla osób, które cenią sobie domowy smak i zdrowe posiłki.

Zapraszam do odkrycia tego przepisu na zupę krem z brokułów z ziemniakami i podzielenia się jej smakiem z najbliższymi!

Teraz przejdźmy do kroków przygotowania tej wyjątkowej zupy.

  • Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku.
  • Zeszklij krótko pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
  • Dodaj pokrojone warzywa - brokuły, ziemniaki i marchewkę - i krótko podsmaż.
  • Zalej całość bulionem warzywnym i gotuj, aż warzywa staną się miękkie.
  • Gdy warzywa będą gotowe, dopraw zupę do smaku solą, pieprzem oraz papryką słodką i ostrą.
  • Przełóż gotową zupę do miksera i zmiksuj na gładki krem.
  • Zupę podawaj ze śmietaną, która doda jej dodatkowej kremowości i delikatnego smaku.

Składniki dla 6 porcji
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki (20 ml)
  • Brokuły - 2 sztuki (600 g)
  • Ziemniaki młode - 4 sztuki (300 g)
  • Marchewka - 2 sztuki (120 g)
  • Cebula - 1 sztuka (100 g)
  • Czosnek - 2 ząbki (20 g)
  • Bulion warzywny (1000 ml)
  • Śmietana 18% - 3 łyżki (30 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
Sprzęt kuchenny
garnek, mikser

Przepis na zupę krem z brokułów z ziemniakami krok po kroku

Oliwę z oliwek rozgrzej w garnku.

Zeszklij krótko cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.

Dodaj pokrojone warzywa i krótko podsmaż.

Zalej całość bulionem i gotuj do miękkości.

Gdy warzywa będą miękkie, dopraw zupę do smaku i zmiksuj całość na gładki krem.

Zupę możesz podawać ze śmietaną.

Jak oceniasz przepis na zupę krem z brokułów z ziemniakami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 90,9% osób

Więcej informacji na temat zupy krem z brokułów z ziemniakami

Zupa krem, którą możemy przygotować, praktycznie z każdego warzywa charakteryzuje się gęstą i kremową konsystencją. Takie dania są niezwykle sycące i dostarczają nam energii na długi czas, dlatego zupa krem z brokułów z ziemniakami to idealny pomysł na lunch lub na obiad w ciągu dnia. Nie tylko nasyci Cię do następnego posiłku, ale także rozgrzeje od środka, zupa krem to świetne rozwiązanie w okresie jesienno-zimowym. Nie dość, że to bardzo prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet osoba zaczynająca swoją przygodę kulinarną, to pamiętajmy, że warzywa są bogactwem witamin.

Dzisiaj przedstawię Ci przepis na zupę krem z brokułów z ziemniakami, który przygotujesz w 30 minut.

Będziesz potrzebować podstawowe składniki takie jak: oliwę z oliwek, cebulę, czosnek, brokuły, ziemniaki, marchew i odrobinę śmietany. Mój przepis będzie wegetariański, czyli nie będzie zawierał w swoim składzie mięsa, dlatego skorzystam z bulionu warzywnego. Jeśli jednak jest to dla Ciebie bez znaczenia, możesz użyć bulionu mięsnego np. wołowego lub drobiowego. Zupa będzie tak samo w wersji wegetariańskiej, jak i w tradycyjnej.

Zatem, jak zrobić zupę krem z brokułów z ziemniakami?

Wystarczy, że rozgrzejesz oliwę z oliwek w garnku i krótko zeszklisz drobno posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodaj brokuł podzielony na różyczki i pokrojone pozostałe warzywa. Zalej całość bulionem, który możesz przygotować samodzielnie w domu lub skorzystać z gotowej wersji o dobrym składzie. Polecam bulion warzywny w szklanym słoiczku, sprawdzi się idealnie, a dzięki niemu zupa będzie bardzo dobra.

Tak przygotowany wywar gotuj do miękkości warzyw, a następnie całość zmiksuj. Zupę krem podawaj ze śmietaną. Całość możesz posypać, także pestkami dyni.

Sam widzisz, jaki to szybki i łatwy przepis, a zupa jest bardzo smaczna, pokochają ją nie tylko dorośli, ale też dzieci.

Dodatkowo możesz podawać ją z serem lub z grzankami. Obojętnie na jakie dodatki się zdecydujesz zupa będzie pyszna.

Skoro już wiesz jak zrobić zupę krem, przygotuj go na obiad dla całej swojej rodziny.

Alergeny w zupie krem z brokułów z ziemniakami

Lista alergenów dla zupy krem z brokułów z ziemniakami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietana 18%

Wartości odżywcze zupy krem z brokułów z ziemniakami

na 100g gotowej potrawy

Zupę krem możesz przygotować z wielu warzyw.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(250g)
Energia (kcal)
38.37
95.91
Białko (g)
1.36
3.39

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(250g)
Węglowodany (g)
5.96
14.90
Węglowodany przyswajalne (g)
4.71
11.77
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.25
3.13

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(250g)
Tłuszcz (g)
1.35
3.37
Tłuszcze nasycone (g)
0.45
1.13
Tłuszcze nienasycone (g)
0.89
2.24
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.74
1.86
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.15
0.38
Cholesterol (mg)
0.81
2.02

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(250g)
Witamina A (µg (mcg))
61.42
153.56
Witamina B6 (mg)
0.12
0.30
Witamina B12 (µg (mcg))
0.00
0.01
Witamina C (mg)
28.28
70.70
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Witamina E (mg)
0.39
0.97
Retinol (µg (mcg))
1.66
4.14
Tiamina (mg)
0.05
0.12
Ryboflawina (mg)
0.05
0.14
Niacyna (mg)
0.44
1.09
Foliany (µg (mcg))
21.33
53.33
Beta karoten (µg (mcg))
604.13
1510.33

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(250g)
Sód (mg)
149.58
373.96
Potas (mg)
183.05
457.64
Wapń (mg)
21.79
54.49
Fosfor (mg)
32.94
82.35
Magnez (mg)
10.84
27.10
Żelazo (mg)
0.39
0.96
Cynk (mg)
0.20
0.51
Miedź (mg)
0.04
0.10
Szacunkowy indeks glikemiczny zupy krem z brokułów z ziemniakami 80
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania zupy krem z brokułów z ziemniakami

Koszt składników
72.70
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Oliwa z oliwek
20 ml
2 łyżki
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.80
Za 20 ml
Brokuły
600 g
2 sztuki
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 2
6.00
Za 600 g
Ziemniaki młode
300 g
4 sztuki
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
1.20
Za 300 g
Marchewka
120 g
2 sztuki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 120 g
Cebula
100 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Czosnek
20 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 20 g
Bulion warzywny
1000 ml
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 2
21.43
Za 1000 ml
Śmietana 18%
30 g
3 łyżki
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.33
Za 30 g
Koszt składników
72.70