Tamales
Podziel się
- Piersi kurczaka bez skóry - 2 sztuki (400 g)
- Liście kukurydzy - 20 liści (100 g)
- Cebula - 1 sztuka (100 g)
- Czosnek - 2 ząbki (10 g)
- Olej rzepakowy - 3 łyżki (30 ml)
- Kukurydza (kolba) - 3 sztuki (400 g)
Przepis na tamales krok po kroku
Liście kukurydzy umyj i osusz, połóż na blaszce do pieczenia.
Kukurydzę ugotuj w garnku z wodą przez 10 minut.
Odetnij ziarna kukurydzy od kolby.
Dodaj zmielone mięso, drobno pokrojoną cebulę i czosnek oraz przyprawy, całość posiekaj lub zmiel tak, aby masa miała jednolitą konsystencję.
Dodaj odrobinę oliwy i łyżkę sosu sojowego, wymieszaj.
Przełóż farsz na liście kukurydzy, zawiń i zapiecz w piekarniku przez 30 minut w 180 st. C.
-
Burgery -
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i cebulą -
Szarma -
Kulebiaki -
Dietetyczne pulpety na parze -
Pyzy z mięsem -
Danie z mięsa mielonego -
Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym -
Mielony z piekarnika -
Rolada z mięsa mielonego -
Kofta -
Lahmacun na drożdżach -
Cukinia faszerowana mięsem mielonym -
Cevapcici -
Karminadle -
Roladki z mięsem mielonym -
Zupa meksykańska z mięsem mielonym -
Rolady z mięsem mielonym -
Obiad z mięsem mielonym
Więcej informacji na temat tamales
Tamales to danie meksykańskie, które powstaje przy użyciu kukurydzy oraz ich liści.
Mój dzisiejszy farsz jest mięso warzywny, ponieważ postawiłam na dodatek piersi z kurczaka, czyli drobiu, który należy do chudych mięs, jest to źródło łatwo przyswajalnego, pełnowartościowego białka. Mięso drobiowe dostarczy do naszego organizmu dodatkowo spore ilości witamin z grupy B, witaminę A, D, E.
Dzięki czemu nasze danie będzie niezwykle pożywne i da nam sytość do końca dnia.
W przepisie nie ma dodatku produktów glutenowych, co będzie niezwykle ważną informacją dla wszystkich osób na diecie bezglutenowej, które zmagają się z chorobami glutenozależnymi. Do których należy celiakia, alergia na pszenicę czy nadwrażliwość na gluten. Osoby te powinny korzystać właśnie z takich produktów i zwracać szczególną uwagę na symbol przekreślonego kłosa, oznacza on, że produkt nie zawiera więcej niż 20 ppm (20 mg na kg produktu) glutenu w swoim składzie.
Ta informacja jest bardzo ważna dla wszystkich osób, które mają alergię na pszenicę lub nadwrażliwość na gluten, ich układ immunologiczny jest jeszcze bardziej wrażliwy niż osób z rozpoznaną celiakią.
Zatem poznaj mój przepis na tamales w liściu kukurydzy.
W pierwszej kolejności liście kukurydzy umyj i osusz, połóż na blaszce do pieczenia, liście mogą być też gotowane na parze, wtedy staną się delikatne i miękkie. Kukurydzę ugotuj w garnku z wodą przez 10 minut. Następnie odetnij ziarna kukurydzy od kolby. Dodaj mięso, drobno pokrojoną cebulę i czosnek oraz przyprawy, całość posiekaj lub zmiel tak, aby masa miała jednolitą konsystencję. Dodaj odrobinę oliwy i łyżkę sosu sojowego, wymieszaj. Przełóż farsz na liście kukurydzy, zawiń i zapiecz w piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach.
Nasze tradycyjne, meksykańskie danie jest dobre do spożycia. Koniecznie wypróbuj mój przepis i przekonaj się, jakie jest smaczne. Domowe jedzenie to dobry pomysł na obiad dla całej rodziny lub najlepsze przekąski na imprezę. Warto pamiętać, że sama kukurydza, jej liście lub produkty z mąki kukurydzianej nie zawierają glutenu.
Alergeny w tamales
Lista alergenów dla tamales przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- sos sojowy
-
Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- sos sojowy
Wartości odżywcze tamales
Możesz postawić też na warzywny farsz bez dodatku mięsa.
Energia i białka
(150g)
Węglowodany
(150g)
Tłuszcze
(150g)
Witaminy
(150g)
Składniki mineralne
(150g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
