Przepis na kulebiaki krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, kuchenka, duża miska, papier do pieczenia, wałek, blacha

Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z cukrem.

Dodaj do nich łyżkę mąki i wymieszaj.

Odstaw na 15 minut.

Do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj jajka, sól i roztopione masło.

Wlej zaczyn drożdżowy i zagnieć gładkie ciasto.

Ciasto przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny.

Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.

Rozgrzej na patelni olej rzepakowy i zeszklij cebulę.

Posiekaj pieczarki w kostkę i podsmaż.

Dopraw farsz, dodaj na patelnię mięso i smaż przez 8 minut.

Wlej śmietanę kremówkę i gotuj, aż sos nieco zgęstnieje.

Posiekaj natkę pietruszki, dodaj do farszu i wymieszaj.

Ciasto podziel na dwa kawałki i rozwałkuj na prostokąty.

Wyłóż wystudzony farsz na kawałki ciasta i wyrównaj.

Złóż brzegi do środka i zwiń ciasto jak makowiec.

Umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch posmaruj jajkiem rozbełtanym z wodą.

Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 50 minut.

Zobacz inne przepisy na kulebiaki
Kulebiaki podane na drewnianej desce wyłożonej pergaminem.
Kulebiaki
Koszt przygotowania dania
40.53 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
785 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
70

Kulebiaki - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o kulebiakach

Kulebiaki to prosty przepis na pyszny obiad dla całej rodziny. Pomysł na tradycyjne kulebiaki możesz wykorzystać także jako danie na imprezę ze znajomymi. Ciasto drożdżowe można faszerować dowolnymi składnikami. Przepis na kulebiaki jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby je przygotować. Do zrobienia potrawy potrzebne Ci będą następujące składniki spożywcze: mąka pszenna, cukier, drożdże, jajka, masło, sól, mięso mielone, pieczarki, cebula, natka pietruszki, śmietana kremówka.

Jak zrobić kulebiaki? Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z cukrem. Dodaj do nich łyżkę mąki i wymieszaj. Odstaw na 15 minut. Do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj jajka, sól i roztopione masło. Wlej zaczyn drożdżowy i zagnieć gładkie ciasto. Ciasto przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny. W międzyczasie obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno. Rozgrzej na patelni olej rzepakowy i zeszklij cebulę. Posiekaj pieczarki w kostkę i podsmaż. Dopraw farsz, dodaj na patelnię mięso i smaż przez 8 minut. Wlej śmietanę kremówkę i gotuj, aż sos nieco zgęstnieje. Posiekaj natkę pietruszki, dodaj do farszu i wymieszaj. Ciasto podziel na dwa kawałki i rozwałkuj na prostokąty. Wyłóż wystudzony farsz na kawałki ciasta i wyrównaj. Złóż brzegi do środka i zwiń ciasto jak makowiec. Umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj jajkiem rozbełtanym z wodą. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 50 minut.

Pieczarki są jednymi z najczęściej spożywanych przez nas grzybów. Są tanie i ogólnodostępne. Pieczarki zawierają duże ilości witamin z grupy B. Mają niską zawartość tłuszczu i kalorii ogółem. Dlatego świetnie nadają się dla osób walczących z nadmierną wagą.

Podsumowując pyszny kulebiak z farszem mięsnym to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Drożdżowe ciasto doskonale komponuje się podane z dodatkiem świeżych warzyw. Prosty przepis można dowolnie modyfikować. Domowe wypieki nie zawierają konserwantów. Rosyjskie kulebiaki są dobre do spożycia od razu po upieczeniu. Można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

Wartości odżywcze kulebiaków

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(310g)
Energia (kalorie)
253.38 kcal
785.48 kcal
Białko
9.32 g
28.90 g

Węglowodany w kulebiakach

Na 100g
Na porcję
(310g)
Węglowodany
15.29 g
47.40 g
Węglowodany przyswajalne
14.74 g
45.71 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.55 g
1.69 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(310g)
Tłuszcz
17.32 g
53.68 g
Tłuszcze nasycone
9.21 g
28.54 g
Tłuszcze nienasycone
8.11 g
25.14 g
Tłuszcze jednonasycone
6.38 g
19.78 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.73 g
5.36 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cholesterol
52.15 mg
161.65 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na kulebiaki

Na 100g
Na porcję
(310g)
Witamina A
42.29 µg (mcg)
131.10 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B6
0.18 mg
0.56 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B12
0.28 µg (mcg)
0.88 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina C
2.29 mg
7.09 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Retinol
39.02 µg (mcg)
120.97 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tiamina
0.45 mg
1.38 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.25 mg
0.79 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Niacyna
3.20 mg
9.91 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Foliany
50.42 µg (mcg)
156.30 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Beta karoten
41.63 µg (mcg)
129.06 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na kulebiaki

Na 100g
Na porcję
(310g)
Sód
28.50 mg
88.34 mg
Potas
196.32 mg
608.59 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
16.02 mg
49.66 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Fosfor
109.64 mg
339.87 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Magnez
16.14 mg
50.04 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
1.46 mg
4.53 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk
1.26 mg
3.91 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Miedź
0.10 mg
0.31 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny kulebiaków 70
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w kulebiakach

Lista alergenów dla kulebiaków przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Śmietanka kremowa 30%

Cena przygotowania kulebiaków

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
500 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 500 g
Jajko
3 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Cukier
40 g
4 płaskie łyżki stołowe
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.10
Za 40 g
Masło
140 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
3.50
Za 140 g
Drożdże świeże
70 g
1.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
0.70
Za 70 g
Cebula
400 g
2 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 400 g
Olej rzepakowy
100 ml
niepełne pół szklanki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.70
Za 100 ml
Mięso mielone wieprzowe
1000 g
8.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 3
20.00
Za 1000 g
Śmietanka kremowa 30%
300 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
4.50
Za 300 g
Natka pietruszki
20 g
1 mały pęczek
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
1.33
Za 20 g
Pieczarki
400 g
15 średnich sztuk
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 400 g
Koszt składników
64.50
Jak oceniasz przepis na kulebiaki
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób