-
Leczo do słoików
Leczo do słoików to bardzo dobry pomysł na pyszne danie, które można zachować na zimę. Sprawdzony przepis na leczo gwarantuje …
30 + 40 min łatwy 10 198 kcal -
Leczo na zimę
Leczo na zimę to smaczne jednogarnkowe danie, które wykonasz w około pół godziny. Jest to idealne wakacyjne danie, którego smakiem …
20 + 30 min łatwy 11 276 kcal -
Ryba w zalewie octowej do słoika
Ryba w zalewie octowej do słoika, to niecodzienny i oryginalny pomysł na to, jak przyrządzić rybę, aby była pyszna, dobra, …
40 min łatwy 5 607 kcal
Danie do słoików - przepisy
-
Ryba opiekana w zalewie octowej
Ryba opiekana w zalewie octowej, to świetny i oryginalny pomysł na to, jak przyrządzić rybę, aby była pyszna, dobra, a …
30 min łatwy 4 594 kcal -
Klopsy w occie
Klopsy w occie to świetny pomysł na danie do słoików. Takie klopsiki świetnie sprawdzą się jako smaczna przekąska podczas spotkań …
30 + 20 min łatwy 5 541 kcal -
Klopsiki w zalewie octowej
Klopsiki w zalewie octowej jako pyszna mięsna przekąska lub dodatek do dania obiadowego. Nieco inna forma podawania mięsa, ale jest …
60 + 20 min łatwy 10 79 kcal -
Klopsiki w occie
Klopsiki w occie to niecodzienny pomysł na świetną przekąskę, która na pewno zrobi furorę na wszystkich przyjęciach. Klopsiki są smaczne, …
60 + 90 min łatwy 10 212 kcal -
Gulasz do słoika
Gulasz do słoika to idealny pomysł na pyszny, rodzinny obiad. Mięso jest niezwykle delikatne i kruche dlatego pokochają je z …
60 + 40 min łatwy 4 288 kcal -
Dżem z pigwy
Dżem z pigwy to wspaniały dodatek do wielu różnych potraw. Jest smaczny, prosty, a przy okazji niezwykle aromatyczny. Jego przygotowanie …
20 + 45 min łatwy 10 414 kcal
-
Karkówka w słoiku
Pyszne weki z karkówki własnej roboty to smaczny dodatek do chleba. Karkówka w słoiku to dobra, domowa konserwa na kanapki. …
30 + 120 min średni 14 173 kcal -
Imbir marynowany
Imbir marynowany najczęściej podaje się jako dodatek do sushi, aby oczyścić kubki smakowe między spożywaniem różnych rodzajów sushi. Domowy imbir …
20 min łatwy 10 29 kcal -
Sałatka z cukinii do słoików
Sałatka z cukinii do słoików to pomysł na przepyszne, domowe przetwory, idealne na zimę i jesień. Cukinia marynowana w zalewie …
30 min łatwy 10 33 kcal -
Konfitura z cebuli
Konfitura z cebuli jest smaczną i niezwykle ciekawą opcją na szybki i prosty dodatek do dań. Ma wspaniały smak i …
20 + 15 min średni 6 102 kcal -
Gruszki w syropie na zimę
Gruszki w syropie na zimę to wspaniała opcja na pyszny deser, który najlepiej smakuje solo, ale sprawdzi się również jako …
40 + 15 min łatwy 1 2696 kcal
-
Papryka w zalewie słodko kwaśnej
Papryka w zalewie słodko kwaśnej to doskonały pomysł na przetwory do słoików na zimę. Papryka w zalewie świetnie sprawdzi się …
30 + 10 min łatwy 7 220 kcal -
Kiełbasa w słoiku
Kiełbasa w słoiku to idealna alternatywa dla sklepowych wędlin, które często zawierają masę konserwantów. Jest też znacznie łatwiejsza w przygotowaniu …
20 + 170 min średni 10 258 kcal -
Maliny w syropie
Maliny w syropie to doskonały pomysł na smaczne przetwory na zimę. Maliny w syropie świetnie sprawdzą się jako dodatek do …
20 + 25 min łatwy 10 296 kcal -
Szczaw do słoików
Szczaw swój sezon ma na przełomie wiosny i lata. Wyglądem przypomina szpinak i często jest z nim mylony, ale smaku …
30 + 35 min średni 8 41 kcal -
Ogórki do słoika
Ogórki do słoika to doskonała propozycja na pyszne i chrupiące ogórki konserwowe w zalewie. Ogórki do słoika stanowią doskonały pomysł …
30 min łatwy 5 -
Cytryna z imbirem do słoika
Cytryna z imbirem do słoika to świetna opcja dla wszystkich miłośników prostych dodatków, które zmieniają całe główne danie. Przygotowanie zajmuje …
20 + 10 min łatwy 10 85 kcal
-
Marynowane marchewki
Smaczne marynowane marchewki to idealny pomysł na zachowanie smaku tych pysznych warzyw na dłużej. Będą dobre jako szybka przekąska albo …
10 + 40 min łatwy 4 -
Zakwas z buraków czerwonych
Przepis na zakwas z buraków czerwonych to nie tylko najlepszy pomysł na dodatek do barszczu, ale również prawdziwy superfood, który …
20 min łatwy 1 -
Dżem z czarnego bzu
Przetwory na zimę do słoików robimy najczęściej w okresie od maja do lipca. Najpopularniejszymi dżemami są dżem śliwkowy, jabłkowy, truskawkowy. …
60 + 40 min łatwy 2 110 kcal -
Korniszony z chili
Korniszony z chili to doskonały pomysł na przetwory do słoików na zimę. Domowe ogórki konserwowe z papryczką chili świetnie sprawdza …
45 min łatwy 20 -
Kolorowa sałatka z ogórków na zimę
Kolorowa sałatka z ogórków na zimę to doskonała propozycja na przetwory do słoików. Kolorowa sałatka z papryką czerwoną świetnie sprawdzi …
30 + 15 min łatwy 10 269 kcal
-
Kiełbasa słoikowa
Kiełbasa słoikowa z galaretką to doskonała propozycja na smaczny dodatek do chleba. Swojska kiełbasa w słoiku świetnie sprawdzi się również …
25 + 90 min łatwy 15 144 kcal -
Boczek w słoiku
Boczek w słoiku to pomysł na pyszne, domowe, mięsne przetwory o długim terminie przydatności do spożycia. Świetnie sprawdzi się jako …
20 + 60 min łatwy 10 387 kcal -
Zupa szczawiowa ze słoika
Zupa szczawiowa ze słoika to wspaniały pomysł na obiad dla całej rodziny. Bez obawy możesz podać jako ciepły posiłek podczas …
15 + 25 min łatwy 5 256 kcal -
Botwina do słoika
Botwina do słoika to świetna opcja dla wszystkich miłośników kochających to warzywo. Świetnie sprawdzi się jako baza do zupy, czy …
25 + 25 min łatwy 4 98 kcal -
Bigos w słoikach
Bigos w słoikach z kiszonej kapusty z mięsem to uniwersalna potrawa, która sprawdzi się nie tylko na obiad, ale może …
20 + 45 min łatwy 6 -
Mięso mielone w słoiku
Mięso mielone w słoiku to super pomysł na smaczne domowe mięsne przetwory. Są proste w przygotowaniu, a niezwykle smaczne. Sprawdzą …
30 + 60 min średni 6 776 kcal
-
Ogórki z gyrosem
Ogórki z gyrosem to bardzo dobry pomysł na pyszny dodatek do obiadu. Zalewa gyros jest bardzo intensywna w smaku i …
30 + 25 min łatwy 10 171 kcal -
Tuszonka w słoikach
Tradycyjna tuszonka w słoikach to dobry, domowy dodatek do chleba, który jesteś w stanie przygotować sam w swoim domu. Mój …
60 + 60 min łatwy 6 706 kcal -
Szynka w słoiku
Tradycyjna szynka w słoiku to dobry, domowy dodatek do pieczywa, który jesteś w stanie przygotować sam w swoim domu. Mój …
60 + 20 min łatwy 6 601 kcal -
Przecier ogórkowy na zimę
Przecier ogórkowy na zimę to bardzo dobry pomysł na pyszny dodatek do zupy. Przecier pozwala na przygotowanie szybkiego posiłku, gdyż …
30 min łatwy 10 -
Rolmopsy po kaszubsku
Pyszne rolmopsy po kaszubsku to idealny sposób aby przygotować najlepsze śledzie. Takie domowe koreczki ze słodko-kwaśną cebulką polecają się na …
130 + 30 min łatwy 12 441 kcal -
Golonka w słoiku
Golonka w słoiku to doskonała propozycja na wędlinę do kanapek, którą można przygotować w domu. Wędlinę z golonki warto podać …
60 + 130 min łatwy 10 422 kcal -
Sałatka z kiszonych buraków do słoików
Sałatka z kiszonych buraków do słoików to doskonała propozycja na przechowanie warzyw na zimę. Przetwory świetnie sprawdza się jako dodatek …
30 + 30 min łatwy 5 587 kcal
Danie do słoików - przepisy na potrawy, które można zawekować
Po co robić dania do słoików, jeśli żywność jest łatwo dostępna? Nikogo nie trzeba przekonywać, że samodzielnie zrobione dania są zdrowsze, niż żywność wysokoprzetworzona dostępna w sklepach. Dlatego też warto poznać przepisy na pyszne i szybkie dania do słoików, dzięki czemu zaoszczędzimy czas, gdyż w każdej chwili możemy coś wyjąć z lodówki i zjeść. Przedstawiamy jakie dania można zrobić do słoików i jak należy je pasteryzować.
Dlaczego warto wiedzieć jak zrobić danie do słoików
Jak i po co przygotowujemy weki na zimę lub na zapas
W obecnych czasach, kiedy wszystko jest łatwo dostępne w sklepach, przepisy na potrawy do słoików odchodzą w niepamięć. Jednak istnieje nadal wiele przyczyn dla których warto przygotowywać weki, które przechowujemy na zimę lub na zapas.
Jeszcze do drugiej połowy XX wieku jadało się tylko produkty sezonowe, gdyż technologia upraw szklarniowych czy transportu warzyw i owoców na duże odległości nie była jeszcze rozwinięta. Dlatego też robiono przetwory z warzyw i owoców, aby cieszyć się nimi także zimą. Dopiero w drugiej połowie XX wieku upowszechniły się lodówki. Wcześniej konserwowano żywność przez suszenie, kopcowanie lub kiszenie. Ryby przechowywano w soli, zaś mięso peklowano lub suszono. Do przechowywania służyły beczki ustawione w wykopanych w gruncie ziemiankach, gdzie panowała niska temperatura. Ludzie potrafili nawet robić prymitywne lodówki przez umieszczanie brył lodu w ziemiankach. Przełomowy był początek XX wieku kiedy to opracowano metodę szczelnego zamykania żywności w słoikach i produkcji słoików, tzw. weków nazwanych tak od nazwiska ich wynalazcy. Dopiero pod koniec XX wieku zaczęto produkować wygodniejsze słoiki z zakrętką, tzw. twist-off. Pasteryzacja w słoikach umożliwia przechowywanie żywności przez miesiące, a nawet lata.
Wiele osób latem robi przetwory z owoców i warzyw, tak aby skorzystać z tańszych produktów sezonowych. Ponadto owoce i warzywa dojrzewające w słońcu są smaczniejsze i mają większą wartość odżywczą. Z letnich owoców robimy kompoty, dżemy, konfitury, soki i galaretki. Natomiast z warzyw robimy sałatki, przeciery pomidorowe oraz leczo.
Mniejszą popularnością cieszą się potrawy mięsne do słoików. Powodem jest większa trudność wykonania, większa możliwość zepsucia się i niebezpieczeństwo zatrucia. Kto przygotowuje dania do słoików? Robią to nie tylko prepersi i troskliwe mamy, które obdarowują daniami w słoikach swoje dzieci studiujące poza domem. Dania w słoikach przygotowują osoby, które preferują samodzielnie zrobione dania. Takie danie można przechowywać do 2 miesięcy w lodówce, dzięki czemu w każdej chwili mamy gotowe danie pod ręką. Ważną grupą osób robiących dania do słoików są truckerzy i osoby wyjeżdżające w głuszę, pod namiot, w góry oraz kierowcy jadący w długie trasy.
Jakie potrawy można przygotować do słoików
W słoikach można pasteryzować prawie wszystko. Jednak na wyjazd w góry przygotowujemy przede wszystkim smaczne i proste dania jednogarnkowe, takie które można szybko podgrzać i zjeść. Najlepiej nadają się szybkie i proste dania mięsne, które zapewnią nam pełnowartościowy, pożywny posiłek w miejscu, gdzie trudno jest przygotować tradycyjny, wielodaniowy obiad.
Smaczne, proste i szybkie dania jednogarnkowe do słoików:
- leczo mięsne i wegetariańskie,
- bigos,
- chilli con carne,
- kotlety schabowe i klopsiki,
- wieprzowina do chleba, tzw. tuszonka,
- gulasze,
- fasolka po bretońsku,
- mięso w sosie z warzywami,
- zupy,
- makarony z sosem.
Jak pasteryzować weki do długiego przechowywania
Potrawy w słoikach, które będą długo przechowywane, należy pasteryzować, tak aby uniemożliwić psucie się produktów. Jest to szczególnie ważne w przypadku przetworów zawierających mięso, gdyż istnieje niebezpieczeństwo rozwinięcia się bakterii jadu kiełbasianego, które bytują w warunkach beztlenowych. Jad kiełbasiany jest groźną trucizną, która może wystąpić w konserwach i przetworach. Zatrucia zdarzają się niezwykle rzadko, jednak ważne jest, aby weki pasteryzować prawidłowo.
Dania przechowujemy w wekach lub słoikach twist off, które należy pasteryzować. Dania wytrawne z owoców i warzyw, wystarczy pasteryzować jednorazowo 15 - 30 minut. Najlepszym sposobem pasteryzacji jest gotowanie słoików w garnku z wodą. Słoiki typu twist-off można również pasteryzować w piekarniku.
Przetwory i danie zawierające mięso wymagają procesu tyndalizacji, czyli pasteryzacji przez 3 dni pod rząd. Pierwszego i drugiego dnia gotujemy co najmniej godzinę, zaś trzeciego dnia co najmniej pół godziny. Zazwyczaj przyjmuje się jednak gotowanie 2, 1 i 1 godzinę. Słoiki przechowujemy w chłodnym miejscu. Przed spożyciem dania ze słoików należy gotować co najmniej 10 minut w temperaturze co najmniej 80 stopni.
Jeśli przygotowujemy danie do słoików tylko na wyjazd, w podróż samochodem lub na krótki pobyt w głuszy, wystarczy pasteryzować słoiki tylko raz przez około 30 minut. Należy jednak pamiętać, że tak przygotowane słoiki trzeba przechowywać w lodówce do 2 miesięcy.
Przepisy na smaczne i ciekawe danie do słoików
Przepisy na smaczne, proste i szybkie potrawy do słoików
Prostym i łatwym daniem, które można zrobić do słoików, jest leczo. Danie w wersji wegetariańskiej wystarczy pasteryzować tylko raz. Jest to proste danie jednogarnkowe składające się z papryki, pomidorów, cukinii, podsmażonej cebuli i czosnku. Gotujemy i gorące wkładamy do słoików i pasteryzujemy.
Fajnym daniem na wyjazd są pulpety w sosie pomidorowym. Można je zjeść z pieczywem lub dodać azjatycki makaron czy kuskus, które wystarczy zalać wrzątkiem. Aby zrobić pulpety wykorzystujemy przepis na kotlety mielone, które gotujemy w wodzie z koncentratem pomidorowym, przyprawami, solą i pieprzem. Możemy również dodać warzywa, na przykład starte ogórki kiszone lub marchewkę z groszkiem. Wtedy danie dostarczy więcej witamin.