Przepis na szynkę w słoiku krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
majeranek, cząber
To będzie niezbędne
miska, słoik 400 g, lodówka

Dodatkowo przygotuj 1/2 szklanki wody.

Mięso dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki.

Dodaj przyprawy i sól peklującą, wymieszaj wszystko i odstaw do lodówki na 24 h.

Zmiel mięso w młynku, przełóż całość do słoików. W tym czasie przygotuj żelatynę w wodzie.

Zalej mięso w słoikach wodą z żelatyną i szczelnie zamknij.

Pasteryzuj słoiki 3-krotnie przez 20 minut.

szynka w słoiku
Szynka w słoiku
Koszt przygotowania dania
114.35 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
601 kcal
Liczba alergenów w daniu
brak danych
50

Szynka w słoiku - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o szynce w słoiku

Tradycyjna szynka w słoiku to dobry, domowy dodatek do pieczywa, który jesteś w stanie przygotować sam w swoim domu.

Mój dzisiejszy prosty przepis powstaje zaledwie z kilku składników, które bez problemu dostaniesz w każdym sklepie. Musisz zaopatrzyć się w dowolne mięso, ja tym razem skorzystałam z szynki wieprzowej, dodatkowo żelatyna, sól peklująca i przyprawy takie jak pieprz, majeranek, tymianek. Jeśli chcesz postawić na dodatkowe przyprawy, śmiało. Dzięki temu Twoja wędlina będzie jeszcze bardziej aromatyczna.

Zatem, jak zrobić szynka w słoiku?

W pierwszej kolejności mięso pokrój w kostkę, dopraw do smaku, dodaj sól peklującą i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny.

W tym czasie w szklance wody przygotuj żelatynę.

Zmiel mięso w młynku, przełóż całość do słoików. Zalej mięso w słoikach wodą z żelatyną i szczelnie zamknij. Pasteryzuj słoiki 3-krotnie przez 20 minut. Po trzykrotnej pasteryzacji możesz przechowywać mięso nawet do pół roku.

Moja pyszna w smaku, szybka i łatwa w przygotowaniu szynka powstaje tak naprawdę z jednego składnika, czyli z mięsa, które jest źródłem łatwo przyswajalnego, pełnowartościowego białka. Dostarczy nam ono do naszego organizmu dodatkowo spore ilości witamin z grupy B, witaminę A, D, E. Jeśli chcesz, aby nasza domowa, smaczna szynka była nieco bardziej delikatna i lekkostrawna wykorzystaj z mięsa z piersi z kurczaka.

Skoro już znasz mój przepis na szynkę w słoiku, koniecznie wykorzystaj go w domu. Będzie to dobry pomysł na obkład do chleba.

Dzięki samodzielnemu przygotowaniu takiego dodatku masz pewność, że Twoje posiłki są wolne do barwników i konserwantów, które teraz coraz częściej goszczą w naszej żywności. Dbając o swoje zdrowie, zadbaj o to, aby Twoje pożywienie było wolne od tych syntetycznych składników. Nasza domowa, pyszna szynka wieprzowa będzie idealnie smakować na świeżym, chrupkim pieczywie. Zadbaj, aby było ono na zakwasie o jak największym udziale mąki pełnoziarnistej.

Nie pozostało mi nic innego jak życzyć Ci smacznego!

Wartości odżywcze szynki w słoiku

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(250g)
Energia (kalorie)
240.66 kcal
601.64 kcal
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Białko
17.49 g
43.73 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Fenyloalanina
0.68 mg
1.71 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej

Węglowodany w szynce w słoiku

Na 100g
Na porcję
(250g)
Węglowodany
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
0.00 g
0.00 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Sacharoza (cukier)
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Glukoza
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Fruktoza
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Skrobia
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Laktoza
0.00 g
0.00 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(250g)
Tłuszcz
18.40 g
45.99 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
8.28 g
20.71 g
Tłuszcze nienasycone
10.11 g
25.29 g
Tłuszcze jednonasycone
8.16 g
20.39 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.96 g
4.89 g
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Cholesterol
71.06 mg
177.64 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na szynkę w słoiku

Na 100g
Na porcję
(250g)
Witamina A
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Witamina B6
0.39 mg
0.97 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Witamina B12
0.61 µg (mcg)
1.53 µg (mcg)
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Witamina C
0.68 mg
1.70 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Witamina D
0.49 µg (mcg)
1.22 µg (mcg)
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Tiamina
0.72 mg
1.80 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.20 mg
0.49 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Niacyna
4.45 mg
11.12 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Foliany
7.01 µg (mcg)
17.52 µg (mcg)
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na szynkę w słoiku

Na 100g
Na porcję
(250g)
Sód
575.77 mg
1439.42 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Potas
306.83 mg
767.08 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Wapń
5.55 mg
13.88 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Fosfor
193.96 mg
484.90 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Magnez
19.62 mg
49.06 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Żelazo
0.84 mg
2.10 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Cynk
1.88 mg
4.70 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Miedź
0.08 mg
0.21 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Mangan
0.02 mg
0.05 mg
Brak danych dla: czosnek niedźwiedzi świeży.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny szynki w słoiku 50
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w szynce w słoiku

Lista alergenów dla szynki w słoiku przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

W przepisie na szynkę w słoiku nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • czosnek niedźwiedzi świeży
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania szynki w słoiku

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Szynka wieprzowa surowa
1500 g
6.00
Za 80,0 g
Liczba opakowań 19
112.50
Za 1500 g
Sól peklująca
20 g
2 łyżki
1.50
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 20 g
Żelatyna
10 g
2 łyżeczki
2.50
Za 20,0 g
Liczba opakowań 1
1.25
Za 10 g
Sól
1 g
1 szczypta
1.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.00
Za 1 g
Czosnek niedźwiedzi świeży
10 g
1 łyżeczka
Jak oceniasz przepis na szynkę w słoiku
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób