Karkówka w słoiku

Przepis na karkówkę w słoiku

Przygotowanie mięsa i przypraw

Karkówka w słoiku to jedno z tych domowych dań, które przywodzi na myśl smaki dzieciństwa i kuchnię babci. To przepis na karkówkę w słoiku, który nie tylko zachwyca smakiem, ale też pozwala cieszyć się zdrową i naturalną przekąską przez dłuższy czas. Przepis jest idealny na kanapki, doskonale komponuje się z pieczywem i może stanowić smaczną alternatywę dla gotowych wędlin dostępnych w sklepach.

Aby przygotować karkówkę w słoiku, najpierw muszę zadbać o odpowiednie przygotowanie mięsa i przypraw. Zaczynam od umycia 1200 gramów karkówki wieprzowej, a następnie kroję ją na niewielkie kostki i umieszczam w dużej misce. To kluczowy krok, ponieważ wielkość kawałków wpływa na późniejsze wchłanianie przypraw i równomierne gotowanie mięsa.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie przypraw. Obieram i siekam trzy ząbki czosnku lub przepuszczam je przez praskę, aby uzyskać intensywny aromat. W młynku mielę trzy ziela angielskie, pół łyżeczki pieprzu oraz jałowiec. Do mięsa dodaję zmielone przyprawy, sól do peklowania oraz zioła prowansalskie. To połączenie zapewni wyrazisty, niepowtarzalny smak karkówki.

Łączenie karkówki z przyprawami i czas na odpoczynek

Gdy wszystkie przyprawy są już dodane, przystępuję do wyrabiania mięsa. Dokładne mieszanie pozwala na równomierne rozprowadzenie przypraw, co jest kluczowe dla uzyskania pełnego smaku. Wyrabianie powinno trwać kilka minut, aby mięso dobrze się połączyło z przyprawami.

Następnie zakrywam miskę z mięsem folią i odstawiam ją na całą dobę do lodówki. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ pozwala mięsu przegryźć się z przyprawami i nabrać głębi smaku. Po 24 godzinach mięso jest gotowe do dalszej obróbki.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie żelatyny. Zalewam 8 gramów (około jednej łyżki) żelatyny gorącą wodą (100 ml) i dokładnie mieszam, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie dodaję ją do mięsa i ponownie mieszam całość przez kilka dłuższych chwil, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Pasteryzacja karkówki w słoiku

Teraz nadszedł czas na przygotowanie mięsa do pasteryzacji. Tak przygotowaną karkówkę przekładam do słoików, które szczelnie zakręcam. Słoiki umieszczam w garnku z wodą, doprowadzam ją do wrzenia i pasteryzuję mięso przez dwie godziny. To pozwala na naturalną konserwację mięsa bez konieczności dodawania sztucznych konserwantów.

Po zakończeniu pasteryzacji, słoiki pozostawiam w garnku do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu procesowi mięso zachowuje swoją soczystość i aromat. Karkówka w słoiku jest gotowa do spożycia i może być przechowywana przez kilka miesięcy, co czyni ją idealnym daniem na zapas.

Ten przepis na karkówkę w słoiku jest idealny dla osób poszukujących zdrowych i naturalnych alternatyw dla przetworzonych produktów. Świetnie sprawdzi się na śniadanie, lunch, kolację czy jako dodatek do różnych dań. Jest także odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej, niskowęglowodanowej czy ketogenicznej. Karkówka jest smaczna i pełna aromatu, doskonale nadaje się na kanapki, a jej smak z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić karkówkę w słoiku, ten przepis jest świetnym punktem wyjścia. Połączenie tradycyjnych metod z nowoczesnymi technikami kulinarnymi pozwala uzyskać pyszny i zdrowy produkt. We własnej kuchni możemy stworzyć weki z karkówki, które będą nie tylko smaczne, ale również pozbawione sztucznych dodatków. To danie, które warto mieć w swojej spiżarni i które z pewnością stanie się hitem każdej kuchni.

Przepis na karkówkę w słoiku krok po kroku

Więcej informacji na temat karkówki w słoiku

Pyszne weki z karkówki własnej roboty to smaczny dodatek do chleba. Karkówka w słoiku to dobra, domowa konserwa na kanapki. Jest smaczna i prosta do zrobienia. Mięso jest delikatne, aromatyczne i zanurzone w pysznej galaretce. Karkówka w słoiku to pyszna propozycja na wędlinę na kanapki. Przepis na karkówkę w słoiku da się z łatwością wykonać w domu. Jest to łatwe, a smakuje pysznie. Wystarczy tylko trochę czasu i weki z karkówki są gotowe. Jak zrobisz karkówkę w słoiku podawaj ją do chleba. Genialnie smakuje z ogórkiem kiszonym.

Karkówka w słoiku to mięso (z karkówki wieprzowej) zamknięte w słoiku z pyszną galaretką. Jak zrobić karkówkę w słoiku własnej roboty? Mięso musi leżeć w lodówce przez 24 godziny. Ponadto potrzebne będą słoiki (na przykład dwa słoiki o pojemności 1,2 l). Przyda się też spory garnek i ściereczka. Nie zapomnij o folii spożywczej oraz o młynku do mielenia przypraw. Zamiast młynka sprawdzi się też moździerz. Do przepisu na karkówkę w słoiku mięso należy pokroić w kostkę (nie za dużą). Przygotuj przyprawy, a następnie wymieszaj je przez kilka minut z mięsem. Najlepiej robić to dłońmi. Gdy mięso będzie już bardzo dokładnie wymieszane zabezpiecz je folią i odstaw na cała dobę do lodówki. Po tym czasie rozpuść żelatynę w gorącej (nie wrzącej!) wodzie, dodaj ją do mięsa. Wymieszaj ponownie wszystko. Można nakładać mięso do słoików i zakręcić je dokładnie. Pozostała pasteryzacja.

Weki z karkówką są smaczne. To zasługa w głównej mierze pysznego mięsa, które nie jest chude. Przyprawy są niezwykle istotne. Dzięki galaretce powstaje dobra, domowa konserwa mięsna. Jak zrobić karkówkę w słoiku, by było ją można dłużej przechować? By mięso było dobre po dłuższym czasie trzeba je przede wszystkim obrobić termicznie. Należy zakręcone słoiki wstawić do garnka wyłożonego ściereczką. Zalej je w ¾ wysokości wodą i ustaw z dala od siebie, by się nie dotykały. Następnie przykryj garnek i gotuj 2 godziny (od momentu wrzenia). Słoiki należy wystudzić także pod przykryciem w garnku (bez wyjmowania ich po ugotowaniu).

Karkówki w słoiku własnej roboty nie zastąpi nawet najlepsza konserwa mięsna. W końcu domowe przetwory smakują wspaniale. Przy tym satysfakcjonują. Przepis na karkówkę w słoiku może być przechowywany w lodówce przez maksymalnie miesiąc o momentu zrobienia. Gdy otworzysz słoik warto zjeść mięso w przeciągu maksymalnie 5-7 dni. Smaczna karkówka w słoiku to świetny sposób na kanapkę. Z chlebem smakuje wyśmienicie. Pyszna jest do niej musztarda lub chrzan.

Alergeny w karkówce w słoiku

Lista alergenów dla karkówki w słoiku przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na karkówkę w słoiku

Wartości odżywcze karkówki w słoiku

Przepis jest dobry na dietę o niskiej zawartości węglowodanów, także ketogeniczną. Ma bardzo niski indeks glikemiczny, zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych.

Szacunkowy koszt przygotowania karkówki w słoiku