Malinowiec

Opublikowano: 27.06.2023 r., 16:10 | Autor: Oliwia Gawron
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Krzew malin pełen owoców
Malinowiec
Malinowiec to pyszne i delikatne ciasto, które będzie idealnym rozwiązaniem na każdą imprezę rodzinną. Dlatego koniecznie poznaj mój prosty przepis.
Przygotowanie 40 min
331 kcal
Kcal w porcji
100 g
Wielkość porcji
80
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 10 porcji
  • Maliny - 1 szklanka (250 g)
  • Herbatniki - 1 opakowanie (200 g)
  • Masło - 1/2 kostki (100 g)
  • Śmietanka kremowa 30% - 1 opakowanie (200 g)
  • Mascarpone - 1 opakowanie (250 g)
  • Cukier puder (100 g)
  • Sok z cytryny - 1 łyżka (10 ml)
Liczba porcji:
Sprzęt kuchenny
blender, miska

Przepis na malinowca krok po kroku

Rozgnieć maliny za pomocą widelca lub zmiksuj je blenderem, a następnie przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek. Odstaw malinowy sok na bok.

W misce rozdrabniaj herbatniki na drobne kawałki.

Wlej rozpuszczone masło do rozdrobnionych herbatników i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie herbatniki zostaną pokryte masłem.

Przełóż mieszankę herbatnikową na dno formy do pieczenia (ok. 20 × 20 cm) i wyrównaj powierzchnię, delikatnie dociskając do dna.

W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno za pomocą miksera. W innej misce połącz serek mascarpone, cukier puder i sok z cytryny. Mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodaj ubitą śmietankę do masy serowej i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Następnie dodaj przeciśnięty sok malinowy do masy serowo-śmietankowej i ponownie wymieszaj, aby uzyskać jednolity kolor i smak.

Przelej przygotowaną masę na herbatnikową bazę w formie. Wyrównaj wierzch i delikatnie potrząsaj formą, aby pozbyć się ewentualnych pęcherzyków powietrza.

Wstaw formę do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby malinowiec dobrze stężał.

Jak oceniasz przepis na malinowca
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 88,2% osób

Więcej informacji na temat malinowa

Malinowiec to pyszne ciasto ze świeżymi malinami, które ma lekką, kremową konsystencję. Jest to deser, który idealnie sprawdzi się na letnie dni i spotkania ze znajomymi. Dlatego koniecznie poznaj mój przepis na malinowca. Będą Ci potrzebne takie składniki jak:

- 250 g świeżych malin (możesz również użyć mrożonych malin, rozmrożonych i odcedzonych)

- 200 g herbatników

- 100 g masła, rozpuszczonego

- 250 ml śmietanki kremówki

- 250 g serka mascarpone

- 100 g cukru pudru

- 1 łyżka soku z cytryny

- Kilka świeżych malin do dekoracji (opcjonalnie)

- Migdały lub posiekane orzechy do posypania (opcjonalnie)

Zatem, jak zrobić malinowca?

1. Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach około 20 × 20 cm. Jeśli chcesz, możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia, aby łatwiej było wyjąć malinowiec z formy.

2. Rozgnieć maliny za pomocą widelca lub zmiksuj je blenderem, a następnie przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek. Odstaw malinowy sok na bok.

3. W misce rozdrobnij herbatniki na drobne kawałki. Możesz użyć blendera, malaksera lub umieć herbatniki w worek strunowy i rozgnieść wałkiem.

4. W osobnej misce rozpuść masło, a następnie dodaj je do rozdrobnionych herbatników. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie herbatniki zostaną pokryte masłem.

5. Przełóż mieszankę herbatnikową na dno przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię, delikatnie dociskając do dna, aby utworzyć jednolitą bazę.

6. W kolejnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno za pomocą miksera.

7. W oddzielnej misce połącz ser mascarpone, cukier puder i sok z cytryny. Mieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.

8. Dodaj ubitą śmietankę do masy serowej i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc kremową masę niczym puch.

9. Następnie dodaj przeciśnięty sok malinowy do masy serowo-śmietankowej i ponownie wymieszaj, aby uzyskać jednolity kolor i smak.

10. Przelej przygotowaną masę na herbatnikową bazę w formie. Wyrównaj wierzch, delikatnie potrząsając formą, aby pozbyć się ewentualnych pęcherzyków powietrza.

11. Przed podaniem schowaj ciasto do lodówki na 4 h.

Jeśli już znasz mój sprawdzony przepis na ten placek, koniecznie przygotuj go w swoim domu i przekonaj się jak smaczne i dobre jest to ciasto. Będzie to idealny pomysł na deser dla całej rodziny.

Alergeny w malinowcu

Lista alergenów dla malinowa przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Herbatniki
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Herbatniki
    • Masło
    • Śmietanka kremowa 30%
    • mascarpone

Wartości odżywcze malinowa

na 100g gotowej potrawy

Podobny sposób możesz przygotować ciasto z truskawkami.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(100g)
Energia (kcal)
331.37
331.37
Białko (g)
2.94
2.94

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(100g)
Węglowodany (g)
24.50
24.50
Węglowodany przyswajalne (g)
22.66
22.66
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.85
1.85

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(100g)
Tłuszcz (g)
24.64
24.64
Tłuszcze nasycone (g)
20.26
20.26
Tłuszcze nienasycone (g)
4.38
4.38
Cholesterol (mg)
46.08
46.08
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(100g)
Witamina C (mg)
6.30
6.30
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(100g)
Sód (mg)
239.47
239.47
Wapń (mg)
70.14
70.14
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.66
0.66
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny malinowa 80
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania malinowa

Koszt składników
36.50
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Maliny
250 g
1 szklanka
8.00
Za 125,0 g
Liczba opakowań 2
16.00
Za 250 g
Herbatniki
200 g
1 opakowanie
1.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 2
3.00
Za 200 g
Masło
100 g
1/2 kostki
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 100 g
Śmietanka kremowa 30%
200 g
1 opakowanie
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 200 g
Mascarpone
250 g
1 opakowanie
6.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
6.50
Za 250 g
Cukier puder
100 g
2.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 100 g
Sok z cytryny
10 ml
1 łyżka
1.00
Za 20,0 ml
Liczba opakowań 1
0.50
Za 10 ml
Koszt składników
36.50