Przepis na tort pavlova krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, cukier z prawdziwą wanilią
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia

W dużej misce ubij na sztywną pianę białka. Następnie łyżką dodawaj małe porcje cukru i nadal ubijaj mikserem na małych obrotach. Ubijaj tak długo, aż rozpuści się cały cukier. Do masy dodaj skrobię i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko łyżką.

Śmietanę ubij na sztywno. Dodawaj do niej partiami cukier puder i mascarpone, wciąż ubijając. Dodaj cukier waniliowy, ubijaj do momentu całkowitego roztopienia cukru i odstaw krem do lodówki.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia, masę bezową rozłóż delikatnie tak, by tworzyła dość spory okrąg.

Uformuj na górze mały kopczyk i lekko go spłaszcz łyżką.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez 90 minut.

Po tym czasie pozostaw bezę w piekarniku jeszcze przez 15 minut.

Na gotową bezę ułóż krem i ozdób owocami.

Tort pavlova ułożony na dużej paterze, ozdobiony świeżymi malinami.
tort pavlova
Koszt przygotowania dania
28.32 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
305 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
72

Tort pavlova - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o torcie pavlova

Tort pavlova to idealny pomysł na wspaniały, deser który choć pięknie się prezentuje nie jest zbyt skomplikowany. Idealnie nadaje się jako tort urodzinowy, gdyż jest bardzo dekoracyjny i naprawdę pyszny. Choć wydaje się dość trudny, to tylko złudzenie, tak naprawdę, by go zrobić wystarczy trochę czasu i odrobina cierpliwości. Ta beza zawsze się udaje i zachwyca wszystkich swoim smakiem. Beza pavlova to najlepszy deser, który w łatwy sposób pozwala na zaskoczenie swoich gości.

Jeżeli zastanawiasz się jak zrobić tort pavlova, który nie będzie zbyt skomplikowany, a jego smak zachwyci wszystkich gości i domowników, to ta receptura będzie idealną inspiracją. Ten przepis na tort pavlova, choć jest dość łatwy, to pozwala stworzyć małe dzieło sztuki, które dzięki kontrastom między owocami, a białym kolorem bezy, przykuwa wzrok wszystkich. Postawiony na stole stanowi przepiękną dekorację.

Beza pavlova jest niesamowicie pyszna. To wszystko zasługa odpowiednio słodkiej masy bezowej i kremu na bazie śmietanki, połączonej z mascarpone. Serek idealnie równoważy słodki smak bitej śmietany, nadaje całości odpowiedniej gęstości, tak, że masa nie spływa z tortu, nawet gdy nie jest w lodówce. Mascarpone świetnie komponuje się ze świeżymi owocami jagodowymi, dlatego w przepisie zostały użyte maliny. Można je oczywiście zastąpić truskawkami, jeżynami lub borówkami, wszystko w zależności od preferencji. Pięknie prezentuje się również z czerwonymi i czarnymi porzeczkami.

Beza na tort pavlova musi być spora. Warto zrobić ją w jednym kawałku, wtedy prezentuje się naprawdę zjawiskowo i jest to dużo szybszy sposób. Można też podzielić masę na 2 części i wypiec dwa płaskie blaty, a krem rozłożyć pomiędzy nimi.

To ciasto na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom bezowych słodkości, a także tym, którzy uwielbiają naprawdę słodkie desery. W tym przepisie ta słodycz została przełamana kwaskowymi owocami. Masa do bezy pavlova robiona jest na bazie bitej śmietany. Warto użyć do wykonania dobrze schłodzonej śmietanki, gdyż taka lepiej się ubije. Można również dodać śmietan fix, tak by krem był sprężysty i gęsty.

Wartości odżywcze tortu pavlova

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(120g)
Energia (kalorie)
254.44 kcal
305.32 kcal
Białko
3.44 g
4.13 g

Węglowodany w torcie pavlova

Na 100g
Na porcję
(120g)
Węglowodany
25.20 g
30.24 g
Węglowodany przyswajalne
24.12 g
28.95 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.08 g
1.29 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(120g)
Tłuszcz
15.84 g
19.01 g
Tłuszcze nasycone
13.19 g
15.82 g
Brak danych dla: białko jajka.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
0.07 g
0.09 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na tort pavlova

Na 100g
Na porcję
(120g)
Witamina C
4.49 mg
5.39 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na tort pavlova

Na 100g
Na porcję
(120g)
Sód
39.68 mg
47.62 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Wapń
35.93 mg
43.11 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Żelazo
0.15 mg
0.18 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny tortu pavlova 72
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w torcie pavlova

Lista alergenów dla tortu pavlova przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Jaja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Białko jajka
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • mascarpone
    • Śmietanka kremowa 36%

Cena przygotowania tortu pavlova

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Białko jajka
6 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
6.00
Za 6 szt.
Cukier
200 g
1 szklanka
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 200 g
Pieczarki
15 g
1 płaska łyżka
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
0.15
Za 15 g
Sok z cytryny
5 ml
1 łyżeczka
1.00
Za 20,0 ml
Liczba opakowań 1
0.25
Za 5 ml
Mascarpone
250 g
1 opakowanie
6.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
6.50
Za 250 g
Śmietanka kremowa 36%
200 ml
1 opakowanie
8.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
3.20
Za 200 ml
Cukier puder
40 g
4 łyżki
2.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
0.20
Za 40 g
Maliny
180 g
1,5 szklanki
8.00
Za 125,0 g
Liczba opakowań 2
11.52
Za 180 g
Koszt składników
47.00
Jak oceniasz przepis na tort pavlova
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób