Lasagne warzywna
Podziel się
- Bakłażan - 2 sztuki (500 g)
- Przecier pomidorowy bez soli (350 g)
- Tofu wzbogacane wapniem (400 g)
- Cebula - 1 sztuka (105 g)
- Masło (30 g)
- Mąka pszenna typ 550 (40 g)
- Mleko 2% - 1,5 szklanki (375 ml)
- Ser gouda - 60 g do sosu i 80 g na wierzch (140 g)
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka (10 ml)
Przepis na lasagne warzywne krok po kroku
Bakłażana pokrój w plastry, posól i odstaw na 15 minut.
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie.
Do podsmażonej cebuli dodaj przecier pomidorowy, 2 łyżeczki bazylii, szczyptę soli, 0,25 łyżeczki pieprzu, 2 posiekane ząbki czosnku i pokruszone tofu. Duś wszystko razem, na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez około 10 minut.
W garnku rozpuść masło i dodaj mąkę i wymieszaj.
Do mąki wlej mleko i intensywnie mieszaj, aby nie powstały grudki.
Dodaj 60 g startego sera, 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej i sól oraz pieprz do smaku. Gotuj sos około 3 minuty.
Bakłażana opłucz.
Rozgrzej piekarnik do 180 C.
Na dnie naczynia żaroodpornego wyłóż łyżkę sosu pomidorowego i rozsmaruj po dnie. Następnie ułóż warstwę plastrów bakłażana, część białego sosu, część pomidorowego sosu i znowu bakłażana. Układaj do zużycia składników. Na koniec posyp zapiekankę startym serem.
Piecz 30 minut w 180 C.
-
Lasagne -
Lasagne ze szpinakiem -
Lasagne bolognese -
Lasagne wegetariańska -
Sos beszamelowy do lasagne -
Lasagne z mięsem mielonym -
Zapiekanka z bakłażanami -
Lasagne z cukinii -
Lazania z mięsem mielonym -
Lazania z cukinii -
Wegańska lasagne -
Lasagne z cukinią -
Lazania z sosem beszamelowym -
Lasagne ze szpinakiem i mięsem -
Lasagne z bakłażanem -
Lasagne ze szpinakiem i pomidorami -
Lasagne ze szpinakiem i ricottą -
Lasagne ze szpinakiem i kurczakiem -
Lasagne
Więcej informacji na temat lasagne warzywnej
Lasagne warzywna to super alternatywa dla wszystkich, którzy chcą ograniczać spożycie mięsa oraz dla osób chcących schudnąć, ponieważ ta wersja będzie mniej kaloryczna od klasycznej. Makaron zastąpię plastrami bakłażana, ale może być także cukinia, czy też plastry dużego ziemniaka. Przepis na lasagne warzywną będzie także bez mięsa, ale to nie znaczy, że nie będzie tam białka. Źródłem białka w tej zapiekance z bakłażanem będzie tofu. Pokruszone tofu będzie zatopione w sosie pomidorowym, dzięki czemu uzyska ciekawy smak, bez wcześniejszego marynowania i będzie przypominało mielone mięso. Jedynym składnikiem pochodzenia zwierzęcego będzie tutaj drugi sos i ser na wierzchu. Lasagna warzywna z sosem beszamelowym komponuje się idealnie. Oczywiście ten sos także można by przerobić na wegański, więc jeżeli tak wolisz to śmiało, wprowadzaj swoje zmiany. W kuchni nie musisz ślepo podążać za przepisem, możesz go zmodyfikować, tak aby, jak najbardziej ci smakował. Lazania warzywna pozwala na wiele modyfikacji, dzięki czemu można uzyskać takie danie, jakie najbardziej nam smakuje.
Jeżeli w swojej wersji tej zapiekanki, użyjesz bakłażana to pokrój go na samym początku i posyp solą. Tak przygotowane warzywo najlepiej zostawić na 15 minut, a w tym czasie można przygotować sosy. Po tym czasie bakłażana wystarczy wypłukać i w ten sposób możemy pozbyć się jego gorzkiego posmaku, który wiele osób zniechęca, do sięgania po to warzywo. Gdy mamy już przygotowane sosy i bakłażana możemy zabrać się za zrobienie zapiekanki. Wegetariańska lazania jest robiona jak ta klasyczna. Zaczynamy od odrobiny sosu na dnie naczynia i potem wykładamy bakłażana, beszamel i sos pomidorowy z tofu. Powtarzamy układanie takich warstw, aż skończą nam się składniki. Potem lazanię już tylko posypujemy startym serem i możemy piec. Taką lasagne pieczemy około 30 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu mamy aromatyczną, wegetariańską zapiekankę a’la lasagne, która jest naprawdę pyszna, a dodatkowo ma mniej kalorii, niż jej tradycyjna wersja.
Alergeny w lasagne warzywnej
Lista alergenów dla lasagne warzywnej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Tofu wzbogacane wapniem
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Masło
- Mleko 2%
- Ser gouda
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 550
Wartości odżywcze lasagne warzywnej
Lasagne warzywna jest laktowegetariańska. Żeby była wegańska wystarczy zastąpić zwykły ser wegańskim, mleko napojem roślinnym, a masło oliwą.
Energia i białka
(341g)
Węglowodany
(341g)
Tłuszcze
(341g)
Witaminy
(341g)
Składniki mineralne
(341g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
