Carac

Ulubiony

Podziel się

Przepis na carac krok po kroku

Więcej informacji na temat carac

Carac to szwajcarskie babeczki, które przypadną do gustu każdemu miłośnikowi domowych wypieków. Te słodkie ciastka są nie tylko smaczne, ale również piękne. Wspaniale udekorują każdy stół. Choć tartaletki są wypiekami popularnymi w Polsce, to te szwajcarskie zachwycają najbardziej nietypowym kolorem lukru, który jest intensywnie zielony. Oczywiście można posiłkować się gotowym produktem o zielonym kolorze, jednak najlepszą opcją jest zrobienie go samodzielnie w domu. Jeśli zastanawiasz się, w jaki sposób ten przepis odpowie na twoje pytanie i przekona cię, że przygotowywanie słodkości wcale nie jest takie trudne, jak może się wydawać.

Ten przepis składa się z trzech etapów, każdy jest równie ważny. Pierwszym z nich jest stworzenie ciasta na tartaletki. Najlepiej w tej przypadku sprawdza się kruche ciasto, o maślanym smaku. W wersji wegańskiej masło można też zastąpić margaryną w kostce. W obu wersjach ciasto wyjdzie smaczne, miękkie i bardzo elastyczne. Dzięki czemu łatwo jest je dopasować do foremek. Najlepiej skorzystać z tych metalowych, gdyż silikonowe, czy papierowe nie trzymają odpowiedniego kształtu, przez co ciężko jest przygotować je we właściwy sposób, a potem napełnić kremem. Podpieka się je tylko chwilę, jednak jeśli mają pomieścić sporo kremu, dobrze jest obciążyć je specjalnymi metalowymi obciążnikami, albo po prostu wykorzystać ryż czy groch i papier do pieczenia. Dzięki temu ciasto na środku nie wyrośnie za bardzo.

W środku Carac skrywają przepyszny czekoladowy mus, który po schłodzeniu nieco tężeje i zastyga. Robi się go na bazie topionej czekolady i serka mascarpone. Warto jest wybrać do jego stworzenia czekoladę deserową, która nie jest aż tak gorzka, przez co krem jest naprawdę smaczny. Można również sięgnąć po mleczną lub zmieszać dwie na raz. To sprawi, że krem będzie miał naprawdę ciekawy smak.

Charakterystycznym znakiem tych tartaletek jest ich zielony lukier. Nie występują one w żadnym innym kolorze. By osiągnąć ten efekt w domowej kuchni dobrze jest do tradycyjnego lukru dodać naturalny zielony barwnik. W przepisie jest nim sproszkowana herbata matcha, jednak można użyć również spiruliny, czy soku ze szpinaku. Ze względu na dużą zawartość cukru ich smak nie jest wcale wyczuwalny.

Alergeny w carac

Lista alergenów dla Carac przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Mąka pszenna typ 500
• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło
  • mascarpone
  • Czekolada deserowa
• Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Żółtko jajka

Wartości odżywcze carac

Te ciastka, tak jak inne słodkości, nie powinny gościć w menu zbyt często.

Szacunkowy koszt przygotowania carac