Polędwiczki ze śliwkami
Podziel się
- Polędwiczki wieprzowe (500 g)
- Śliwki (230 g)
- Masło (70 g)
- Ciasto francuskie (200 g)
- Masło klarowane - 2 łyżki stołowe (25 g)
Przepis na polędwiczki ze śliwkami krok po kroku
Polędwiczkę wieprzową dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej na patelni łyżkę masła i obsmaż polędwiczkę z każdej strony po ok 1 minucie.
Polędwiczkę owiń ciastem francuskim, wierzch ciasta posmaruj jajkiem roztrzepanym z wodą. Piecz w nagrzanym do 220 stopni przez 25 minut.
Śliwki wydryluj i pokrój w mniejsze kawałki. Rozpuść masło na patelni i dodaj śliwki, smaż na średnim ogniu, aż rozpadną się i zaczną przypominać konsystencją konfiturę, dopraw cynamonem.
Polędwicę podawaj z duszonymi na maśle śliwkami.
-
Bitki wołowe -
Polędwiczki wieprzowe -
Polędwica w sosie -
Stek -
Polędwica w sosie kurkowym -
Polędwiczki w sosie -
Polędwica w sosie pieczarkowym -
Polędwiczki w sosie kurkowym -
Polędwica z indyka -
Polędwiczki wieprzowe w sosie -
Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym -
Bulgogi -
Stek z polędwicy wołowej -
Polędwica w sosie musztardowym -
Filet mignon -
Polędwica z dorsza -
Polędwica wołowa -
Polędwica wellington -
Przepisy na polędwicę
Więcej informacji na temat polędwiczek ze śliwkami
Polędwiczki ze śliwkami to propozycja na mięso ze słodkim dodatkiem, takie połączenie ma tak samo dużo zwolenników co przeciwników. Jeśli lubisz mięso podane w towarzystwie owoców, to doskonała propozycja dla Ciebie. Przepis na polędwiczki ze śliwkami jest łatwy do przygotowania dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby go wykonać. Do przygotowania polędwiczki potrzebne będą następujące produkty spożywcze: polędwiczka wieprzowa, ciasto francuskie, śliwki, masło, masło klarowane, sól, pieprz, cynamon.
Jak zrobić polędwiczki ze śliwkami? Na początek dopraw mięso solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej masło klarowane, obsmaż polędwiczkę po minucie z każdej strony. Gotowy płat ciasta francuskiego wyjmij chwilę wcześniej z lodówki aby nabrał elastyczności. Na jego środek połóż obsmażoną polędwicę, owiń ją ciastem, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w misce roztrzep jajko z odrobiną wody i posmaruj wierzch ciasta. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez 25 minut. W między czasie przygotuj śliwki. Przekrój każdą śliwkę na pół i wyjmij z niej pestkę. Każdą połówkę przekrój jeszcze na pół, na patelni rozgrzej masło, dodaj śliwki i duś aż owoce się rozpadną i będą miały konsystencję konfitury, dopraw cynamonem. Polędwicę pokrój dopiero po 10 minutach od wyjęcia jej z piekarnika, podawaj ją wraz ze śliwkami duszonymi na maśle.
Mięso wieprzowe jest źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego. Zawiera witaminy i minerały takie jak fosfor, cynk, magnez i żelazo. Polędwica jest kawałkiem tuszy wieprzowej zawierającym małą ilość tłuszczu. Zawiera także małą ilość kalorii dlatego dobrze sprawdza się u osób na dietach redukcyjnych.
Śliwki zawierają spore ilości błonnika oraz pektyn, dzięki temu wspomagają trawienie i pracę układu pokarmowego. Są bogatym źródłem witaminy C, witaminy A, potasu, fosforu i magnezu.
Podsumowując dobre polędwiczki wieprzowe wspaniale sprawdzą się na obiad. Pyszne mięso możesz przygotować także z suszonymi śliwkami. Jednak jeśli masz możliwość przygotować świeże duszone na maśle śliwki, koniecznie wypróbuj polędwicę w tej wersji.
Alergeny w polędwiczkach ze śliwkami
Lista alergenów dla polędwiczek ze śliwkami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Masło
- Masło klarowane
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Ciasto francuskie
Wartości odżywcze polędwiczek ze śliwkami
Polędwica wieprzowa jest najmniej tłustym kawałkiem tuszy wieprzowej. Mięso zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego. Jeśli jesteś na diecie redukcyjnej polędwica wieprzowa jest dobrym wyborem.
Energia i białka
(250g)
Węglowodany
(250g)
Tłuszcze
(250g)
Witaminy
(250g)
Składniki mineralne
(250g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
