Polędwica z indyka

Opublikowano: 15.02.2022 r., 17:49 | Autor: Patrycja Czerwiak
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Polędwica z indyka na talerzu
Polędwica z indyka
Polędwica z indyka to danie, które coraz częściej gości na polskich stołach, urzekając swoją delikatnością i wyjątkowym smakiem. Choć indyk nie jest tradycyjnym mięsem w polskiej kuchni, w ostatnich latach zyskuje na popularności dzięki swoim walorom zdrowotnym i kulinarnym. Danie to, przygotowywane na różne sposoby, od pieczenia po grillowanie, pozwala na kreatywność w kuchni, a jednocześnie dostarcza wartościowych składników odżywczych. Historia polędwicy z indyka nie sięga może wieków, ale jej rosnąca obecność w przepisach kulinarnych świadczy o tym, że znalazła swoje miejsce w sercach i żołądkach miłośników dobrej kuchni.
Przygotowanie 15 min
Czas duszenia 30 min
319 kcal
Kcal w porcji
266 g
Wielkość porcji
25
Indeks glikemiczny

Przepis na polędwicę z indyka

Wprowadzenie do przepisu na polędwicę z indyka

Polędwica z indyka to wyjątkowo pożywne i zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się na różne okazje – zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację. Ten przepis na polędwicę z indyka jest nie tylko smaczny, ale również niezwykle prosty do przygotowania. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu oraz wysokiej zawartości białka, jest to danie idealne dla osób dbających o linię, będących na diecie bezglutenowej czy o niskim indeksie glikemicznym. Poniżej przedstawiam krok po kroku, jak zrobić polędwicę z indyka, aby wyszła soczysta i aromatyczna. Przygotowanie zajmie niecałą godzinę, a składniki są łatwo dostępne.

Składniki i przyprawy

Aby przyrządzić polędwicę z indyka w sosie własnym, będziemy potrzebować kilku prostych składników i przypraw. Oto co będzie nam potrzebne:

  • 15 ml oliwy z oliwek
  • 400 g mięsa z piersi indyka bez skóry
  • 100 g cebuli
  • 400 g przecieru pomidorowego bez soli
  • 150 ml śmietanki kremowej 36%

Oprócz podstawowych składników, ważne są również przyprawy, które nadadzą wyjątkowego smaku naszemu daniu. Do polędwicy z indyka dodamy:

  • Sól
  • Pieprz
  • Bazylia
  • Zioła prowansalskie
  • Mielony czosnek
  • Pieprz ziołowy

Kroki przygotowania polędwicy z indyka

Przygotowanie polędwicy z indyka na pewno nie sprawi problemu, nawet początkującym kucharkom. Zaczynamy od przygotowania wszystkich składników, co zajmie nam około 15 minut.

1. Pierwszym krokiem jest rozgrzanie oliwy z oliwek na dużej patelni. Gdy oliwa będzie już gorąca, dodaję posiekaną cebulę i podsmażam ją do momentu, aż stanie się złocista.

2. W międzyczasie biorę pierś z indyka i doprawiam ją solą, pieprzem, pieprzem ziołowym oraz mielonym czosnkiem z obu stron. Następnie kroję mięso na małe kawałki, aby łatwiej było je podsmażyć oraz lepiej uwolnić ich smak podczas duszenia.

3. Kawałki indyka dodaję do patelni z podsmażoną cebulą. Smażę je, aż mięso nabierze pięknej, złocistej barwy. Następnie dodaję przecier pomidorowy, który nada potrawie głębokiego, intensywnego smaku. Całość duszę przez 30 minut, aby mięso dobrze przechłonęło smaki przypraw i przecieru.

4. Po upływie 30 minut dolewam na patelnię śmietankę kremową. Dokładnie mieszam całość i gotuję jeszcze przez 5 minut, aby sos zgęstniał i nabrał aksamitnej konsystencji.

5. Na sam koniec doprawiam całość do smaku bazylią i ziołami prowansalskimi. Delikatnie mieszam, sprawdzam, czy nie trzeba dodać więcej soli albo pieprzu i danie jest gotowe do podania.

Gotową polędwicę z indyka serwuję zazwyczaj z ryżem, kaszą lub ziemniakami, które doskonale chłoną aromatyczny sos. Można także dodać warzywa, tworząc pełnowartościowy posiłek. Polędwica w sosie własnym to świetny pomysł na obiad, którego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a efekt końcowy zachwyci całą rodzinę. To prosty przepis, który zawsze się udaje i smakuje wyśmienicie.

Jak widać, przepis na polędwicę z indyka jest niezwykle łatwy do wykonania, a efekt końcowy jest naprawdę wspaniały. To danie będzie idealne dla osób dbających o zdrową dietę, ale także dla tych, którzy szukają nowych smaków w codziennym menu. Spróbujcie, a na pewno nie pożałujecie!

Składniki dla 4 porcji
  • Oliwa z oliwek (15 ml)
  • Mięso z piersi indyka bez skóry (400 g)
  • Cebula (100 g)
  • Przecier pomidorowy bez soli (400 g)
  • Śmietanka kremowa 36% (150 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, mielony czosnek, pieprz ziołowy
Sprzęt kuchenny
kuchenka, garnek

Przepis na polędwicę z indyka krok po kroku

Rozgrzej oliwę na dużej patelni i podsmaż na niej posiekaną cebule.

Pierś z indyka dopraw solą, pieprzem, pieprzem ziołowym i mielonym czosnkiem z obu stron. Pokrój go na małe kawałki i dodaj na patelnię.

Zalej całość przecierem pomidorowym i duś przez 30 minut.

Dolej na patelnię śmietankę, wymieszaj i gotuj przez 5 minut.

Całość dopraw do smaku bazylią i ziołami.

Jak oceniasz przepis na polędwicę z indyka
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 93,1% osób

Więcej informacji na temat polędwicy z indyka

Polędwica z indyka to idealny wybór na pyszny obiad dla całej rodziny. Jest delikatna, ma małą zawartość tłuszczu, a wspaniale smakuje, zwłaszcza podana w sosie. Jest smaczna, prosta i niezwykle ciekawa. Idealnie komponuje się z dodatkiem ziemniaków, ale również makaronem. Choć może wydawać się dość skomplikowana, wcale tak nie jest. Wystarczy tylko kilkanaście minut, by stworzyć danie dla całej rodziny.

Przepis na polędwicę z indyka jest niezwykle prosty, dlatego spokojnie poradzi sobie z nim nawet początkująca osoba. Do przygotowania potrzebne jest tylko mięso i sporo ziół, a także przyprawy. Przed przygotowaniem można mięso zamarynować, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej aromatyczne, a przy tym smaczniejsze, jednak nie jest to zabieg konieczny. W przypadku marynowania dobrze jest zacząć przyrządzanie 2 godziny wcześniej, by mięso mogło odpowiednią ilość czasu poleżakować w lodówce.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić polędwicę z indyka, która będzie smaczna, a przy okazji szybka, to ten przepis na pewno przypadnie ci do gustu. Głównym składnikiem jest oczywiście mięso, w tym przypadku polędwica z indyka. To kawałek, który charakteryzuje się małą zawartością tłuszczu, przez co wspaniale sprawdza się nawet na diecie redukcyjnej. Mniejsza, w porównaniu z czerwonym mięsem, ilość nasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że jest to opcja, która dużo lepiej nadaje się na codzienne obiady, gdyż nie stanowi niebezpieczeństwa dla układu krążenia. Mięso z indyka zawiera dużo białka, dzięki czemu jest naprawdę sycące. Poza tym to wspaniałe źródło tryptofanu, który umożliwia lepszy sen, a także witamin z grupy B, które dbają o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. To doskonały pomysł na pyszne danie, które wspaniale sprawdzi się na obiad. Ten prosty przepis pokaże ci jak przyrządzić najlepszą polędwicę z indyka. Choć zwykle podaje się ją w sosie własnym, to jednak najlepiej smakuje ta z dodatkiem słodko kwaśnych pomidorów i śmietanki. Idealnie skomponuje się z makaronem, ale również ryżem czy ziemniakami.

Alergeny w polędwicy z indyka

Lista alergenów dla polędwicy z indyka przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietanka kremowa 36%
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • pieprz ziołowy

Wartości odżywcze polędwicy z indyka

na 100g gotowej potrawy

To zdrowa opcja, która sprawdzi się świetnie na co dzień, ze względu na dużą ilość białka, a małą tłuszczu.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(266g)
Energia (kcal)
120.20
319.72
Białko (g)
9.76
25.95

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(266g)
Węglowodany (g)
4.68
12.45
Węglowodany przyswajalne (g)
3.81
10.13
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.87
2.32

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(266g)
Tłuszcz (g)
7.44
19.80
Tłuszcze nasycone (g)
6.22
16.54
Tłuszcze jednonasycone (g)
1.25
3.33
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.42
1.13
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
19.91
52.95
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(266g)
Witamina A (µg (mcg))
11.64
30.97
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.36
0.97
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.51
1.35
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
4.68
12.44
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.08
0.20
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.98
2.60
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
1.88
5.00
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.03
0.09
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.10
0.26
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
4.43
11.79
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
8.54
22.73
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
115.02
305.96
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(266g)
Sód (mg)
38.71
102.98
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Potas (mg)
278.89
741.84
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Wapń (mg)
12.31
32.76
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Fosfor (mg)
87.23
232.03
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.98
2.61
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Cynk (mg)
0.59
1.56
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.13
0.35
Brak danych dla: śmietanka kremowa 36%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny polędwicy z indyka 25
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania polędwicy z indyka

Koszt składników
48.00
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Oliwa z oliwek
15 ml
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.60
Za 15 ml
Mięso z piersi indyka bez skóry
400 g
12.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
9.60
Za 400 g
Cebula
100 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Przecier pomidorowy bez soli
400 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 400 g
Śmietanka kremowa 36%
150 ml
8.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
2.40
Za 150 ml
Koszt składników
48.00