Przepis na polędwiczki wieprzowe krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, rozmaryn
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, naczynie żaroodporne, miska

Polędwiczki umyj i osusz.

Do miski wlej olej, dodaj rozgniecione ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i sporą szczyptę suszonego tymianku i rozmarynu.

Do marynaty przełóż mięso, przykryj i pozostaw na 1,5 godziny.

Polędwiczki wyciągnij z lodówki i pozostaw na 10-15 minut poza lodówką.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Rozgrzej mocno patelnię i obsmaż polędwiczki z każdej strony aż będą złote.

Polędwiczki przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz 20 minut.

Na jeszcze gorące połóż gałązki rozmarynu.

Przed pokrojeniem poczekaj 5 minut, mięso musi odpocząć.

Polędwiczki wieprzowe podane na papierze do pieczenia ze świeżym rozmarynem
Polędwiczki wieprzowe
Koszt przygotowania dania
47.97 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
257 kcal
Liczba alergenów w daniu
0
15

Polędwiczki wieprzowe - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o polędwiczkach wieprzowych

Polędwiczki wieprzowe są bardzo uniwersalną częścią wieprzowiny. Przygotujesz je na wiele sposobów, na przykład w sosie, pieczone, smażone, duszone, gotowane, w cieście, wykorzystasz je w daniach azjatyckich, ale także możesz przygotować szaszłyki na grilla z ich wykorzystaniem.

Ten przepis na polędwiczki wieprzowe to jeden z klasycznych i łatwiejszych propozycji przygotowania tego mięsa. Polędwiczki po przygotowaniu mięso jest soczyste, delikatne i lekko różowe w środku. Dania z polędwiczki wieprzowej należą do tych bardziej wykwintnych i często wykorzystywanych na świąteczne oraz uroczyste obiady i kolacje. Pyszne polędwiczki wieprzowe będą świetnym urozmaiceniem codziennych obiadów. Ten pomysł na polędwiczki wykorzystasz na szybki obiad, w trakcie ich pieczenia możesz przygotować pozostałe składniki dania. A jak zrobić polędwiczki wieprzowe na obiad dowiesz się z dokładnego przepisu.

Polędwica wieprzowa to jedno z najcenniejszych i uniwersalnych mięs wieprzowych. Obok schabu jest ono najchudszym mięsem wieprzowym. Spożywając ją dostarczysz wiele witaminy B1 i B2 oraz magnezu i potasu. Mała zawartość tłuszczu, znikoma zawartość węglowodanów oraz duża zawartość białka sprawia, że polędwiczki wieprzowe sprawdzą się w każdej zbilansowanej diecie.

Polędwiczki wieprzowe to pyszne i delikatne danie a dobry przepis sprawi, że będziesz wykonywać je częściej niż dotychczas.

Wartości odżywcze polędwiczek wieprzowych

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(175g)
Energia (kalorie)
Białko
19.71 g
34.50 g
Fenyloalanina
0.84 mg
1.47 mg

Węglowodany w polędwiczkach wieprzowych

Na 100g
Na porcję
(175g)
Węglowodany
0.40 g
0.70 g
Węglowodany przyswajalne
0.36 g
0.63 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.04 g
0.07 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(175g)
Tłuszcz
6.81 g
11.91 g
Tłuszcze nasycone
1.78 g
3.12 g
Tłuszcze nienasycone
5.03 g
8.80 g
Tłuszcze jednonasycone
3.56 g
6.23 g
Tłuszcze wielonasycone
1.46 g
2.56 g
Tłuszcze trans
0.04 g
0.07 g
Cholesterol
61.96 mg
108.44 mg

Witaminy w przepisie na polędwiczki wieprzowe

Na 100g
Na porcję
(175g)
Witamina A
0.14 µg (mcg)
0.24 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.75 mg
1.31 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.50 µg (mcg)
0.87 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina C
0.38 mg
0.66 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.29 µg (mcg)
0.50 µg (mcg)
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.94 mg
1.64 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.33 mg
0.57 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
6.31 mg
11.04 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
0.14 µg (mcg)
0.24 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na polędwiczki wieprzowe

Na 100g
Na porcję
(175g)
Sód
49.79 mg
87.13 mg
Potas
379.87 mg
664.77 mg
Wapń
8.09 mg
14.16 mg
Fosfor
233.46 mg
408.56 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
26.11 mg
45.70 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.95 mg
1.66 mg
Cynk
1.80 mg
3.14 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.09 mg
0.16 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Mangan
0.03 mg
0.05 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny polędwiczek wieprzowych 15
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w polędwiczkach wieprzowych

Lista alergenów dla polędwiczek wieprzowych przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na polędwiczki wieprzowe

Cena przygotowania polędwiczek wieprzowych

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Polędwiczki wieprzowe
1000 g
około 2 sztuki
20.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 2
40.00
Za 1000 g
Olej rzepakowy
36 ml
3 łyżki
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.25
Za 36 ml
Czosnek
12 g
2 łyżki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.72
Za 12 g
Rozmaryn świeży
1 g
7.00
Za 1,0 g
Liczba opakowań 1
7.00
Za 1 g
Koszt składników
57.00
Jak oceniasz przepis na polędwiczki wieprzowe
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób