Przepis na bulion drobiowy krok po kroku
- Udko kurczaka bez skóry 450 g 2 średnie sztuki
- Marchewka 200 g 2 sztuki
- Pietruszka 150 g 1 sztuka
- Por 50 g pół sztuki
- Seler korzeniowy 100 g
- Cebula 50 g
Udka kurczaka umyj pod ciepłą wodą i włóż je do garnka. Następnie dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
Włoszczyznę obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki, następnie dodaj ją do garnka z mięsem.
Mięso i warzywa zalej 3 litrami zimnej wody. Następnie do garnka dodaj sól, obraną i opalona nad palnikiem cebulę oraz obrany czosnek.
Garnek umieść nad ogniem i zagotuj na większym ogniu.
Następnie zmniejsz ognień, zdejmij powstałą pianę za pomocą łyżki i gotuj wywar przez około 90 minut na małym ogniu.
Pod koniec gotowania dodaj przyprawy.
Wywar podawaj na ciepło z dodatkiem makaronu i natki pietruszki.
Często zadawane pytania
-
Pulpety w sosie koperkowym -
Turbot -
Falafel -
Sałatka z kurczakiem -
Makaron ze szpinakiem -
Spaghetti -
Pulpety w sosie pomidorowym -
Makaron z cukinii -
Schabowe w sosie -
Kurczak curry -
Pierś z kaczki -
Pstrąg pieczony -
Łosoś z piekarnika -
Pstrąg -
Makaron z pesto -
Kapusta wigilijna -
Filet z indyka -
Cukinia faszerowana mięsem mielonym -
Dietetyczny obiad
(liczba kalorii)
Bulion drobiowy - cechy przepisu
Więcej o bulionie drobiowym
Domowy bulion drobiowy to doskonała propozycja na smaczne danie obiadowe. Świetnie sprawdzi się jako niedzielny obiad dla całej rodziny jeśli do zupy dodasz ugotowany makaron. Jest to również doskonała baza pod wiele innych zup, ponieważ na bazie wywarów przygotowuje się większość zup (np. pomidorową, ogórkową, szczawiową czy krupnik). Wywar drobiowy lub warzywny to doskonała baza również na sosy lub jako wywar, w którym przygotowujemy mięso duszone. W dalszej części dowiesz się jak zrobić bulion z kurczaka. Przepis na bulion drobiowy jest bardzo prosty, dlatego nie potrzebujesz dużego doświadczenia w kuchni, aby go wykonać. Do zrobienia tego smacznego dania niezbędne będą Tobie następujące produkty spożywcze: mięso z ud kurczaka (jednak możesz użyć również innej jego części), marchewki, pietruszka, por, seler, cebula oraz przyprawy (sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe oraz czosnek).
A więc jak ugotować bulion drobiowy? Wystarczy, że mięso umyjesz i włożysz do garnka i dodasz do niego liście laurowe oraz ziele angielskie. Następnie włoszczyznę obierz, umyj, pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do garnka z mięsem. Cebulę obierz, przekrój na pół, opal nad palnikiem i dodaj do pozostałych składników. Całość zalej wodą i gotuj małym ogniu przez około 1,5 godziny. W między czasie zbieraj z powierzchni pianę, która powstanie podczas procesu gotowania. Na koniec wywar dopraw do smaku. Tak przygotowaną zupę możesz podawać jako samodzielne danie lub wykonać z niej inne zupy.
Podsumowując zupa z kury z dodatkiem makaronu to doskonała propozycja na smaczne danie obiadowe dla całej rodziny. Jest to zupa, która rozgrzewa, dlatego chętnie spożywana jest przez osoby chore. Dodatkowo dobrze przygotowany wywar jest doskonałym źródłem wielu cennych składników mineralnych i witamin. Obecność sporej ilości warzyw przyczynia się do zwiększenia wartości odżywczej posiłku. Bulion drobiowy świetnie sprawdzi się w diecie bezmlecznej, niskotłuszczowej oraz bezglutenowej. Wywar drobiowy jest delikatny w smaku, dlatego osoby zmagające się z problemami ze strony przewodu pokarmowego bez obawy mogą włączyć go do swojej diety.
Wartości odżywcze bulionu drobiowego
Energia i białka
Węglowodany w bulionie drobiowym
(500g)
Tłuszcze
(500g)
Witaminy w przepisie na bulion drobiowy
(500g)
Składniki mineralne w przepisie na bulion drobiowy
(500g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w bulionie drobiowym
Lista alergenów dla bulionu drobiowego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Seler korzeniowy
