Rogaliki półkruche

Opublikowano: 24.04.2024 r., 9:12 | Autor: Oliwia Gawron
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Domowe rogaliki półkruche z cukrem
Rogaliki półkruche
Rogaliki półkruche to pyszne i aromatyczne drożdżowe bułeczki, które rozpływają się w ustach. Ta tradycyjna polska słodkość cieszy się ogromną popularnością od wielu lat i zawsze zachwyca swoim delikatnym smakiem. Idealne na śniadanie, podwieczorek czy po prostu jako słodka przekąska do kawy. Rogaliki półkruche to idealna propozycja dla miłośników wypieków, którzy chcą zasmakować w tradycyjnym, domowym smaku
Przygotowanie 40 min
Pieczenie 15 min
160 kcal
Kcal w porcji
40 g
Wielkość porcji
90
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański

Przepis na rogaliki półkruche

Jako miłośniczka domowych wypieków, chętnie dzielę się z Wami przepisem na moje ulubione rogaliki półkruche. Te delikatne, kruche ciasteczka doskonale sprawdzają się jako deser do kawy, ale także jako smaczną przekąskę na każdą okazję. Przepis na rogaliki półkruche jest bardzo prosty, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Spróbujcie go zrobić w swojej kuchni!

Przygotowanie ciasta na rogaliki półkruche zaczynam od wymieszania śmietany z cukrem pudrem oraz suchymi drożdżami. Następnie odstawiam całość na 15 minut, aby masa trochę wyrosła. W międzyczasie wsypuję mąkę do osobnej miski i dodaję pokrojone w kostkę masło. Wszystko dokładnie mieszam, a następnie wyrabiam ciasto, aż uzyskam jednolitą konsystencję.

Po wyrobieniu ciasta, formuję je w kulę, a następnie rozwałkowuję za pomocą wałka na stolnicy. Następnie kroję ciasto nożem na trójkąty o podobnej wielkości. Na każdy z trójkątów nakładam odrobinę marmolady i roluję, nadając kształt rogala. Gotowe rogaliki układam na blaszce do pieczenia.

Przed włożeniem rogalików do piekarnika, możesz je zostawić na chwilę, aby lekko podrosły. Następnie piekę je w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku przez około 15 minut, aż się lekko zarumienią.

Rogaliki półkruche najlepiej smakują ciepłe, prosto z piekarnika. Ich kruche i delikatne wnętrze z aromatem marmolady jest po prostu niezapomniane. Doskonale sprawdzą się jako deser do popołudniowej kawy lub jako słodka przekąska na każdą okazję.

Przepis na rogaliki półkruche jest bardzo łatwy do wykonania, a efekt z pewnością was zachwyci. Możecie również wybrać inne nadzienie, takie jak ulubiony dżem czy krem, aby wariować smakami. Zapewniam, że te domowe rogaliki z pewnością staną się hitem na waszym stole!

Czas przygotowania składników to około 40 minut, a pieczenie zajmuje 15 minut. Przepis ten jest łatwy, więc nawet początkujący w kuchni z powodzeniem sobie poradzą. Rogaliki półkruche mają indeks glikemiczny na poziomie 90, więc warto spożywać je z umiarem.

Pamiętajcie, że najlepsze smakują świeże, więc nie czekajcie długo z ich degustacją. Są idealne na deser, do kawy czy po prostu jako słodka przekąska w ciągu dnia. Mam nadzieję, że przepis na rogaliki półkruche przypadnie Wam do gustu i zagoszczą na stałe w waszej kuchni!

Składniki dla 14 porcji
  • Mąka pszenna typ 500 - 2 szklanki (300 g)
  • Masło - 1 kostka (250 g)
  • Śmietana 18% - 1 opakowanie (180 g)
  • Cukier puder - 2 łyżki (20 g)
  • Drożdże suche (40 g)
  • Marmolada - 1 opakowanie (180 g)
Liczba porcji:
Sprzęt kuchenny
piekarnik

Przepis na rogaliki półkruche krok po kroku

Śmietanę przełóż do miski, a następnie dodaj cukier puder.

Do miski dodaj drożdże całość dokładnie wymieszaj.

Przykryj masę i odstaw pod przykryciem na 15 minut tak aby delikatnie wyrosła.

Mąkę wsyp do osobnej miski i dodaj pokrojony na mniejsze kawałki masło.

Wymieszaj zawartości obu misek.

Wyrabiaj ciasto za pomocą maszyny, do uzyskania jednolitego ciasta.

Wyrobione ciasto uformuj w kulę i wyłóż na stół, całość rozwałkuj za pomocą wałka.

Pokrój ciasto nożem tak aby powstały trójkąty o takiej samej wielkości.

Na każdy z nich nałóż odrobinę marmolady i zroluj, nadaj kształt rogala i przełóż na blaszkę do pieczenia.

Możesz odstawić rogaliki na moment aby jeszcze odrobinę urosły, a następnie upiecz je w piekarniku w 200 st. C przez około 15 minut.

Jak oceniasz przepis na rogaliki półkruche
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 61,3% osób

Więcej informacji na temat rogalików półkruchych

Rogaliki półkruche to najlepsze domowe łakocie, jakie możesz przygotować dla swoich bliskich. Z całą pewnością pokocha je każdy domownik Twojego domu, dlatego koniecznie poznaj mój przepis na rogaliki półkruche. Są one szybkie i proste w przygotowaniu, a co najważniejsze pyszne w smaku. Do ich przygotowania będziesz potrzebować takie składniki jak: mąka, cukier, drożdże, śmietana/jogurt grecki i dodatkowo dobrej jakości konfitura, marmolada czy dżem.

W przepisie występuje mąka pszenna, naturalnie zawierająca gluten, czyli białka zbóż występujące w większości odmian. Jeśli chcesz przygotować bezglutenowy spód, wystarczy zamienić tylko mąkę na wersję bezglutenową lub wybrać taki rodzaj mąki, która naturalnie nie zawiera glutenu. W takiej sytuacji postaw na mąkę kukurydzianą lub ryżową – ta sprawdzi się idealnie. Dodatkowo będzie nam potrzebny cukier. Użyłam cukru białego, zamiast niego możesz użyć cukru brązowego, nie robi to jednak wielkiej różnicy.

Nasz organizm tak samo metabolizuje cukier biały, jak i brązowy, różnią się praktycznie tylko źródłem pochodzenia. Cukier biały pozyskiwany jest z buraków, a brązowy z trzciny cukrowej. Moje kruche rogaliki są z marmoladą, którą przygotowałam samodzielnie w domu.

Jeśli nie masz domowych przetworów, śmiało wykorzystaj kupny dżem, pamiętaj, tylko aby zwracać uwagę na skład.

Jeśli chcesz przygotować domowe przetwory, dobre do rogalików zajrzyj do moich innych przepisów. Zatem, jak zrobić rogaliki półkruche idealne na deser lub do kawy?

Śmietanę przełóż do miski, a następnie dodaj cukier puder. Do miski dodaj drożdże, całość dokładnie wymieszaj. Przykryj masę i odstaw pod przykryciem na 15 minut tak aby delikatnie wyrosła. Mąkę wsyp do osobnej miski i dodaj pokrojony na mniejsze kawałki masło. Wymieszaj zawartości obu misek. Wyrabiaj ciasto za pomocą maszyny, do uzyskania jednolitego ciasta. Wyrobione ciasto uformuj w kulę i wyłóż na stół, całość rozwałkuj za pomocą wałka. Pokrój ciasto nożem tak aby powstały trójkąty o takiej samej wielkości. Na każdy z nich nałóż odrobinę marmolady i zroluj, nadaj kształt rogala i przełóż na blaszkę do pieczenia. Możesz odstawić rogaliki na moment aby jeszcze odrobinę urosły, a następnie upiecz je w piekarniku w 200 st. C przez około 15 minut.

Nasze smaczne rogaliki są gotowe, koniecznie wykorzystaj mój przepis i przygotuje samodzielnie w domu.

Alergeny w rogalikami półkruchymi

Lista alergenów dla rogalików półkruchych przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Śmietana 18%

Wartości odżywcze rogalików półkruchych

na 100g gotowej potrawy

Nadzienie rogalików może być dowolne, nie ma znaczenia czy postawisz na marmoladę, czy dżem.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(40g)
Energia (kcal)
401.62
160.65
Białko (g)
6.76
2.70

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(40g)
Węglowodany (g)
40.14
16.05
Węglowodany przyswajalne (g)
39.03
15.61

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(40g)
Tłuszcz (g)
25.32
10.13
Tłuszcze nasycone (g)
17.33
6.93
Tłuszcze nienasycone (g)
7.99
3.19

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(40g)
Witamina B6 (mg)
0.09
0.04
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.75
0.30
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.34
0.14
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
3.71
1.49
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
143.23
57.29
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(40g)
Sód (mg)
11.66
4.66
Potas (mg)
108.08
43.23
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej
Wapń (mg)
32.06
12.82
Fosfor (mg)
84.91
33.96
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej
Magnez (mg)
15.70
6.28
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.83
0.73
Cynk (mg)
0.74
0.30
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.09
0.03
Brak danych dla: marmolada.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny rogalików półkruchych 90
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania rogalików półkruchych

Koszt składników
30.70
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
300 g
2 szklanki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.90
Za 300 g
Masło
250 g
1 kostka
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
6.25
Za 250 g
Śmietana 18%
180 g
1 opakowanie
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.98
Za 180 g
Cukier puder
20 g
2 łyżki
2.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
0.10
Za 20 g
Drożdże suche
40 g
1.50
Za 7,0 g
Liczba opakowań 6
8.57
Za 40 g
Marmolada
180 g
1 opakowanie
4.50
Za 280,0 g
Liczba opakowań 1
2.89
Za 180 g
Koszt składników
30.70