Paruchy
Podziel się
- Mąka pszenna typ 500 - 2 szklanki (500 g)
- Drożdże suche (7 g)
- Mleko 2% - 1 szklanka (250 ml)
- Cukier - 5 łyżek (50 g)
- Jajko (2 szt.)
- Masło - 1/4 kostki (50 g)
- Cukier puder - 2 łyżki (20 g)
- Olej rzepakowy - 2 łyżki (20 ml)
Przepis na paruchy krok po kroku
W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać i powstanie piana.
W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Zrób wgłębienie w środku. Wlej rozpuszczone masło, jajka i rozczyn drożdżowy do wgłębienia w mące.
Zacznij mieszać składniki za pomocą drewnianej łyżki lub miksera z hakiem do ciasta, aż powstanie jednolite ciasto.
Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 5-7 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
Umieść ciasto w dużej misce posmarowanej cienką warstwą oleju roślinnego. Przykryj misę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Zajmie to około 1-2 godzin.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, odciągnij je z miski i ponownie zagniataj przez kilka minut, aby pozbyć się powietrza.
Odstaw ciasto na chwilę i rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 180°C.
Formuj niewielkie kuleczki z ciasta (o średnicy około 5 cm) i delikatnie opuszczaj je do gorącego oleju. Nie smaż zbyt dużo paruchów na raz, aby miały miejsce na rozszerzenie się.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Więcej informacji na temat paruchów
Paruchy to popularne danie w kuchni środkowoeuropejskiej, szczególnie w Czechach, Austrii i Niemczech. Znane też jako kluski na parze, szczególnie w stolicy wielkopolski. Są to pyszne, puszyste, drożdżowe kulki, które są smażone i często podawane z dodatkami, takimi jak masło, dżem, nutella, śmietana czy cukier puder.
Domowe paruchy mają charakterystyczną konsystencję, która jest miękka i puszysta wewnątrz, a na zewnątrz mają delikatną skórkę. Ich smak jest słodki i lekko kwaśny, dzięki zastosowaniu drożdży i fermentacji.
Będzie to idealny pomysł na posiłek dla całej rodziny, dlatego przekonaj się jak przyrządzić smaczne paruchy i poznaj mój prosty przepis.
Proces przygotowania pampuchów obejmuje zagniatanie ciasta drożdżowego, jego podwojenie i formowanie kul. Następnie kulki są smażone na rozgrzanym oleju, aż staną się złotobrązowe i napuszone.
Podawanie pampuchów jest elastyczne i zależy od upodobań. Mogą być podane na słodko, z dodatkami takimi jak dżemy, syropy czy cukier puder, tworząc smaczną i słodką przekąskę. Można je również podać jako dodatek do dań głównych lub dań mięsnych, aby złagodzić ich smak i nadać im dodatkowej objętości.
Pampuchy to najlepsze i sycące danie, które cieszy się popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Ich przygotowanie może wymagać pewnej wprawy, ale efekt końcowy jest warty wysiłku. Pampuchy są idealne na śniadanie, deser, czy specjalne okazje, jak Wigilia czy inne świąteczne spotkania rodzinne. Skoro już znasz mój przepis na paruchy koniecznie przygotuj je do obiadu i przekonaj się, że są najlepsze. Będą dobre dla każdego, dlatego zapamiętaj jak zrobić paruchy.
Alergeny w paruchach
Lista alergenów dla paruchów przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 500
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Mleko 2%
- Masło
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
Wartości odżywcze paruchów
Paruchy możesz podawać na słodko lub wersji wytrawnej.
Energia i białka
(30g)
Węglowodany
(30g)
Tłuszcze
(30g)
Witaminy
(30g)
Składniki mineralne
(30g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
