Ogórki z chili i miodem
Podziel się
Przepis na ogórki z chili i miodem
Ogórki z chili i miodem to doskonała propozycja na pyszne domowe przetwory. Ogórki stanowią doskonałe źródło cennych składników odżywczych, dlatego warto włączyć je do jadłospisu. Dziś podzielę się z Wami przepisem na ogórki z chili i miodem, które z pewnością przypadną do gustu nawet największym smakoszom.
Aby przygotować ogórki z chili i miodem, potrzebuję oczywiście ogórków gruntowych – około 2000 g. Potrzebne będą również składniki na zalewę, takie jak ocet spirytusowy (250 ml), cukier (170 g) oraz miód (50 g). Do przypraw zaliczamy sól, chilli, ziele angielskie, czosnek, ziarna pieprzu oraz gorczycę.
Pierwszym krokiem jest oczywiście przygotowanie ogórków. Wyszoruj je dokładnie, pokrój wzdłuż na 4 części i przełóż do dużej miski. Następnie dodaj do nich 2 łyżki soli, wymieszaj i odstaw na 3 godziny, aby puściły sok.
W międzyczasie przygotuj zalewę. W garnku zagotuj wodę, ocet, cukier, miód oraz chilli. Całość gotuj, aż cukier się rozpuści, a następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw zalewę do wystudzenia.
Gdy ogórki puściły sok, odlej go i przełóż warzywa do wyparzonych i wysuszonych słoików. Do każdego słoika dodaj po 1 ząbku czosnku, pół łyżeczki gorczycy, 5 ziarenek pieprzu oraz 3 ziarenka ziela angielskiego. Następnie zalej całość przestudzoną zalewą.
Gotowe słoiki pasteryzuj przez 10 minut od momentu zagotowania się wody. Po pasteryzacji, wyjmij słoiki z garnka i pozostaw je do wystudzenia. Ogórki z chili i miodem najlepiej przechowywać w chłodnym i zaciemnionym miejscu, aby zachowały swoje walory smakowe.
Przygotowanie ogórków z chili i miodem zajmie około 45 minut. Jest to przepis łatwy, idealny dla początkujących kucharzy. Danie ma słony smak i idealnie nadaje się jako dodatek do różnorodnych potraw. Ogórki z chili i miodem są doskonałe na zimę, a także świetnie sprawdzą się jako element diety laktoowegatariańskiej czy zbilansowanej. Poza tym mają stosunkowo niski indeks glikemiczny, co czyni je dobrym wyborem dla osób dbających o dietę.
- Ogórek - gruntowe (2000 g)
- Ocet spirytusowy - 1 szklanka (250 ml)
- Cukier (170 g)
- Miód (50 g)
Przepis na ogórki z chili i miodem krok po kroku
Ogórki wyszoruj, pokrój wzdłuż na 4 części i przełóż do dużej miski. Następnie dodaj do nich 2 łyżki stołowe soli, wymieszaj i odstaw na 3 godziny.
W garnku zagotuj 2 szklanki wody, ocet, cukier, miód oraz 2 łyżeczki chilli. Zlewę pozostaw do wystudzenia.
Z ogórków odlej wytworzoną wodę i przełóż je do wyparzonych i wysuszonych słoików.
Następnie do każdego słoika dodaj 1 ząbek czosnku, pół łyżeczki gorczycy, 5 ziarenek pieprzu oraz 3 ziarenka ziela angielskiego.
Zawartość słoików zalej przestudzoną zalewą.
Słoiki pasteryzuj przez 10 minut od momentu zagotowania się wody.
Następnie słoiki wyciągnij z garnka i pozostaw je do wystudzenia.
Ogórki z chilli i miodem przechowuj w chłodnym i zaciemnionym miejscu.
-
Ogórki małosolne -
Ogórki kiszone -
Ogórki konserwowe -
Ogórki na zimę -
Ogórki z curry -
Ogórki z chili -
Ogórki w musztardzie -
Pikle z ogórków -
Ogórki z kurkumą -
Ogórki małosolne na sucho -
Sałatka z ogórków do słoików -
Ogórki z miodem -
Zalewa na korniszony -
Ogórki kwaszone -
Ogórki kanapkowe w zalewie słodko-kwaśnej -
Sok z kiszonych ogórków -
Ogórki po kozacku -
Ogórki z papryką -
Przetwory z ogórków
Więcej informacji na temat ogórków z chili i miodem
Ogórki z chili i miodem to doskonała propozycja na przetwory do słoików na zimę. Zalewa do ogórków przygotowywana jest na bazie octu. Ogórki z chilli i miodem świetnie sprawdzą się jako dodatek do kanapek lub do obiadu. Przepis na ogórki z chili i miodem jest bardzo prosty i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Do wykonania przetworów potrzebne będą następujące produkty: ogórki gruntowe, ocet spirytusowy, cukier, miód, sól, chilli, ziele angielskie, czosnek, pieprz ziarnisty oraz gorczyca.
A jak zrobić ogórki z chili i miodem? Ogórki wyszoruj, pokrój wzdłuż na 4 części i przełóż do dużej miski. Następnie dodaj do nich 2 łyżki stołowe soli, wymieszaj i odstaw na 3 godziny. W garnku zagotuj 2 szklanki wody, ocet, cukier, miód oraz 2 łyżeczki chilli. Zlewę pozostaw do wystudzenia. Z ogórków odlej wytworzoną wodę i przełóż je do wyparzonych i wysuszonych słoików. Następnie do każdego słoika dodaj 1 ząbek czosnku, pół łyżeczki gorczycy, 5 ziarenek pieprzu oraz 3 ziarenka ziela angielskiego. Zawartość słoików zalej przestudzoną zalewą. Słoiki pasteryzuj przez 10 minut od momentu zagotowania się wody. Następnie słoiki wyciągnij z garnka i pozostaw je do wystudzenia. Ogórki z chilli i miodem przechowuj w chłodnym i zaciemnionym miejscu.
Ogórek zielony to warzywo, które w 90% składa się z wody. Z tego względu ogórek nie jest wypełniony składnikami odżywczymi w takim stopniu jak inne warzywa. Jednak w jego składzie znajdziemy witaminę C, niektóre witaminy z grupy B oraz składniki mineralne (wapń, żelazo, magnez, fosfor oraz potas). Ogórek zawiera również enzym o nazwie askorbinaza, który utlenia witaminę C.
Podsumowując ogórki z czosnkiem i chilli w zalewie octowo-miodowej to doskonała propozycja na pyszne przetwory na zimę. Przetwory z ogórków warto włączyć do diety, gdy ograniczony jest dostęp do świeżych warzyw. Ogórki z chilli warto podać jako dodatek do obiadu. Produkty niezbędne do przygotowania przetworów dostępne są w większości sklepów spożywczych w przystępnych cenach.
Alergeny w ogórkach z chili i miodem
Lista alergenów dla ogórków z chili i miodem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- gorczyca
Wartości odżywcze ogórków z chili i miodem
Ogórki z chili i miodem to doskonała propozycja na pyszne domowe przetwory. Ogórki stanowią doskonałe źródło cennych składników odżywczych, dlatego warto włączyć je do jadłospisu.
Energia i białka
(200g)
Węglowodany
(200g)
Tłuszcze
(200g)
Witaminy
(200g)
Składniki mineralne
(200g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
