Bułgarski chłodnik

Opublikowano: 25.02.2022 r., 13:29 | Autor: Oliwia Gawron
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
bułgarski chłodnik
Bułgarski chłodnik
Zupa w wersji na zimno znana jako chłodnik to świetny pomysł na upalne dni. Poznaj mój bułgarski chłodnik z ogórkami i przekonaj się, jaki jest pyszny w smaku.
Przygotowanie 20 min
Gotowanie 60 min
152 kcal
Kcal w porcji
200 g
Wielkość porcji
40
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański
Składniki dla 3 porcji
  • Ogórek - 2 sztuki (200 g)
  • Czosnek - 2 ząbki (20 g)
  • Koperek - 1 pęczek (30 g)
  • Jogurt grecki pełnotłusty - 1 opakowanie (400 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
Sprzęt kuchenny
miska, lodówka

Przepis na bułgarskiego chłodnika krok po kroku

Ogórki umyj i obierz ze skóry, a następnie pokrój w plastry.

Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i wymieszaj.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Dodaj jogurt grecki i wymieszaj. Zostaw chłodnik w lodówce na kilka godzin.

Danie podawaj obficie posypane posiekanym koperkiem.

Jak oceniasz przepis na bułgarskiego chłodnika
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 91,0% osób

Więcej informacji na temat bułgarskiego chłodnika

Bułgarski chłodnik to rodzaj zupy podawanej na zimno. Chłodnik jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, dodatkowo powstaje z kilku podstawowych składników, które bez problemu dostaniesz w każdym sklepie.

Poznaj mój smaczny przepis na bułgarski chłodnik, który przygotujesz w kilka chwil.

Do jego przygotowania będą potrzebne Ci ogórki, nie ma znaczenia czy skorzystasz z długich zielonych czy z gruntowych, chłodnik będzie pyszny w smaku. Oprócz ogórków, czyli naszego głównego składnika będziesz potrzebować czosnek, koperek i jogurt grecki.

W moim przepisie skorzystałam z jogurtu pełnotłustego, jeśli jednak masz ochotę przygotować chłodnik w nieco odchudzonej i bardziej delikatnej wersji postaw na jogurt grecki w wersji 0% tłuszczu.

Zatem, jak zrobić bułgarski chłodnik?

W pierwszej kolejności dokładnie umyj ogórki, obierz je ze skóry i pokrój w plastry.

Możesz też zetrzeć ogórki na tarce, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wymieszaj. Wlej jogurt i dopraw do smaku. Oprócz soli i pieprzu, postaw na aromatyczne przyprawy takie jak koperek czy tymianek.

Tak przygotowany chłodnik odstaw do lodówki na kilka godzin.

Jest to najlepszy pomysł na posiłek w ciągu ciepłych i upalnych dni. Podczas wysokich temperatur, które coraz częściej występują w naszej strefie geograficznej wielu z nas traci apetyt i zapomina o spożywaniu posiłków. Oczywiście nie jest to dobre rozwiązanie, warto postawić wtedy na chłodne, orzeźwiające napoje i posiłki.

Dlatego zapamiętaj mój prosty przepis na obiad w upalne dni i wykorzystaj go.

Ten tradycyjny bułgarski chłodnik przygotowywany na bazie ogórków, jogurtu i czosnku możesz urozmaicić dodatkiem grubo posiekanych orzechów włoskich.

Tarator, bo tak ta potrawa nazywa się w Bułgarii to jedno z ulubionych dań tych osób, po które często sięgają nie tylko w ciepłe, upalne dni ale też w ciągu całego roku.

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki i przygotuj pyszny chłodnik dla całej rodziny. Nie pozostało mi nic innego jak życzyć Ci smacznego!

Alergeny w bułgarskim chłodnikiem

Lista alergenów dla bułgarskiego chłodnika przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Jogurt grecki pełnotłusty

Wartości odżywcze bułgarskiego chłodnika

na 100g gotowej potrawy

Zamiast jogurtu greckiego pełnotłustego, śmiało możesz wybrać wersję 0% tłuszczu.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(200g)
Energia (kcal)
76.42
152.83
Białko (g)
5.07
10.13

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(200g)
Węglowodany (g)
10.03
20.06
Węglowodany przyswajalne (g)
9.71
19.43
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.32
0.63

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(200g)
Tłuszcz (g)
1.95
3.89
Tłuszcze nasycone (g)
0.97
1.95
Tłuszcze nienasycone (g)
0.97
1.95
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.82
1.63
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.16
0.31
Cholesterol (mg)
0.00
0.00

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(200g)
Witamina A (µg (mcg))
47.66
95.32
Witamina B6 (mg)
0.09
0.18
Witamina B12 (µg (mcg))
0.31
0.62
Witamina C (mg)
5.74
11.49
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Witamina E (mg)
0.44
0.88
Brak danych dla: koperek.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
27.69
55.38
Tiamina (mg)
0.05
0.10
Ryboflawina (mg)
0.17
0.35
Niacyna (mg)
0.25
0.51
Foliany (µg (mcg))
12.25
24.49
Beta karoten (µg (mcg))
21.69
43.38
Brak danych dla: koperek.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(200g)
Sód (mg)
26.72
53.45
Potas (mg)
161.17
322.34
Wapń (mg)
81.63
163.26
Fosfor (mg)
82.22
164.43
Magnez (mg)
13.46
26.92
Żelazo (mg)
0.44
0.89
Cynk (mg)
0.39
0.78
Miedź (mg)
0.04
0.08
Szacunkowy indeks glikemiczny bułgarskiego chłodnika 40
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania bułgarskiego chłodnika

Koszt składników
18.80
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ogórek
200 g
2 sztuki
3.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 200 g
Czosnek
20 g
2 ząbki
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 20 g
Koperek
30 g
1 pęczek
2.00
Za 60,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 30 g
Jogurt grecki pełnotłusty
400 g
1 opakowanie
3.60
Za 180,0 g
Liczba opakowań 3
8.00
Za 400 g
Koszt składników
18.80