Czekolada gorzka - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w gorzkiej czekoladzie oraz jakie alergie mogą powodować. — Czekolada gorzka - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Kategoria: Cukier, słodkie przetwory, słodycze

Wartości odżywcze gorzkiej czekolady - tabela

Energia i białka

	Czekolada deserowa	Czekolada gorzka
	na 100 g	na 100 g
Białko	7.65 g	6.12 g
Fenyloalanina	b/d	b/d

Węglowodany w gorzkiej czekoladzie

	Czekolada deserowa	Czekolada gorzka
	na 100 g	na 100 g
Węglowodany	59.40 g	52.40 g
Węglowodany przyswajalne	56.00 g	44.40 g
Błonnik (nieprzyswajalne)	3.40 g	8.00 g
Sacharoza (cukier)	b/d	36.40 g
Glukoza	b/d	0.00 g
Fruktoza	b/d	0.00 g
Skrobia	b/d	b/d
Laktoza	b/d	0.31 g

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Tłuszcze

	Czekolada deserowa	Czekolada gorzka
	na 100 g	na 100 g
Tłuszcz	29.66 g	38.30 g
Tłuszcze nasycone	21.09 g	25.58 g
Tłuszcze nienasycone	8.57 g	12.72 g
Tłuszcze jednonasycone	7.19 g	11.50 g
Tłuszcze wielonasycone	1.38 g	1.22 g
Tłuszcze trans	b/d	0.08 g
Cholesterol	23.00 mg	6.00 mg

Witaminy w przepisie na gorzką czekoladę

	Czekolada deserowa	Czekolada gorzka
	na 100 g	na 100 g
Witamina A	59.00 µg (mcg)	3.00 µg (mcg)
Witamina B6	0.04 mg	0.03 mg
Witamina B12	0.75 µg (mcg)	0.18 µg (mcg)
Witamina C	0.00 mg	b/d
Witamina D	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina E	0.51 mg	0.00 mg
Retinol	59.00 µg (mcg)	b/d
Tiamina	0.11 mg	0.03 mg
Ryboflawina	0.30 mg	0.05 mg
Niacyna	0.37 mg	0.84 mg
Foliany	12.00 µg (mcg)	b/d
Beta karoten	0.00 µg (mcg)	25.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na gorzką czekoladę

	Czekolada deserowa	Czekolada gorzka
	na 100 g	na 100 g
Sód	79.00 mg	10.00 mg
Potas	372.00 mg	567.00 mg
Wapń	189.00 mg	62.00 mg
Fosfor	208.00 mg	260.00 mg
Magnez	63.00 mg	176.00 mg
Żelazo	2.35 mg	6.32 mg
Cynk	2.30 mg	2.65 mg
Miedź	0.49 mg	1.25 mg
Mangan	b/d	1.32 mg

Źródła danych:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1104023/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170272/nutrients

Alergie w gorzkiej czekoladzie

Czekolada deserowa - Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)
brak danych

Lista alergenów dla powyższych produktów została przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Często zadawane pytania