Boczek - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w boczku oraz jakie alergie mogą powodować. — Boczek - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Kategoria: Mięso i przetwory

Wartości odżywcze boczku - tabela

Energia i białka

	boczek wieprzowy bez kości	Boczek wędzony bez kości	Boczniaki	boczek z dzika	Boczek surowy
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Białko	13.70 g	33.92 g	3.31 g	13.70 g	13.70 g
Fenyloalanina	b/d	b/d	0.11 mg	b/d	b/d

Węglowodany w boczku

	boczek wieprzowy bez kości	Boczek wędzony bez kości	Boczniaki	boczek z dzika	Boczek surowy
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Węglowodany	0.00 g	1.70 g	6.09 g	0.00 g	0.00 g
Węglowodany przyswajalne	0.00 g	1.70 g	3.79 g	0.00 g	0.00 g
Błonnik (nieprzyswajalne)	0.00 g	0.00 g	2.30 g	0.00 g	0.00 g
Sacharoza (cukier)	0.00 g	b/d	0.00 g	0.00 g	0.00 g
Glukoza	0.00 g	b/d	1.11 g	0.00 g	0.00 g
Fruktoza	0.00 g	b/d	0.00 g	0.00 g	0.00 g
Skrobia	0.00 g	b/d	0.00 g	0.00 g	0.00 g
Laktoza	0.00 g	b/d	0.00 g	0.00 g	0.00 g

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Tłuszcze

	boczek wieprzowy bez kości	Boczek wędzony bez kości	Boczniaki	boczek z dzika	Boczek surowy
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Tłuszcz	37.10 g	35.09 g	0.41 g	37.10 g	37.10 g
Tłuszcze nasycone	15.44 g	13.45 g	0.26 g	15.44 g	15.44 g
Tłuszcze nienasycone	21.66 g	21.64 g	0.15 g	21.66 g	21.66 g
Tłuszcze jednonasycone	15.90 g	15.53 g	0.03 g	15.90 g	15.90 g
Tłuszcze wielonasycone	5.76 g	6.11 g	0.12 g	5.76 g	5.76 g
Tłuszcze trans	0.15 g	b/d	0.00 g	0.15 g	0.15 g
Cholesterol	66.00 mg	99.00 mg	0.00 mg	66.00 mg	66.00 mg

Witaminy w przepisie na boczek

	boczek wieprzowy bez kości	Boczek wędzony bez kości	Boczniaki	boczek z dzika	Boczek surowy
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Witamina A	11.00 µg (mcg)	11.00 µg (mcg)	2.00 µg (mcg)	11.00 µg (mcg)	11.00 µg (mcg)
Witamina B6	0.27 mg	0.54 mg	0.11 mg	0.27 mg	0.27 mg
Witamina B12	0.50 µg (mcg)	1.09 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.50 µg (mcg)	0.50 µg (mcg)
Witamina C	0.00 mg	0.00 mg	0.00 mg	0.00 mg	0.00 mg
Witamina D	0.40 µg (mcg)	0.40 µg (mcg)	0.70 µg (mcg)	0.40 µg (mcg)	0.40 µg (mcg)
Witamina E	0.43 mg	0.42 mg	0.00 mg	0.43 mg	0.43 mg
Retinol	11.00 µg (mcg)	11.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	11.00 µg (mcg)	11.00 µg (mcg)
Tiamina	0.28 mg	0.56 mg	0.13 mg	0.28 mg	0.28 mg
Ryboflawina	0.08 mg	0.23 mg	0.35 mg	0.08 mg	0.08 mg
Niacyna	4.02 mg	10.46 mg	4.96 mg	4.02 mg	4.02 mg
Foliany	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	38.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Beta karoten	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	29.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na boczek

	boczek wieprzowy bez kości	Boczek wędzony bez kości	Boczniaki	boczek z dzika	Boczek surowy
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Sód	751.00 mg	1684.00 mg	18.00 mg	751.00 mg	751.00 mg
Potas	201.00 mg	499.00 mg	420.00 mg	201.00 mg	201.00 mg
Wapń	6.00 mg	11.00 mg	3.00 mg	6.00 mg	6.00 mg
Fosfor	166.00 mg	388.00 mg	120.00 mg	166.00 mg	166.00 mg
Magnez	13.00 mg	31.00 mg	18.00 mg	13.00 mg	13.00 mg
Żelazo	0.38 mg	0.95 mg	1.33 mg	0.38 mg	0.38 mg
Cynk	1.14 mg	3.06 mg	0.77 mg	1.14 mg	1.14 mg
Miedź	0.05 mg	0.11 mg	0.24 mg	0.05 mg	0.05 mg
Mangan	0.01 mg	b/d	0.11 mg	0.01 mg	0.01 mg

Źródła danych:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168277/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1098319/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/index.html
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168277/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168277/nutrients

Alergie w boczku

brak danych
brak danych
brak danych
brak danych
brak danych

Lista alergenów dla powyższych produktów została przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Często zadawane pytania