Przepis na tarte z malinami krok po kroku

Składniki dla 8 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, stolnica, papier do pieczenia, wałek, folia spożywcza, miska, forma do tarty 24 cm

Masło posiekaj z mąką i 50 g cukru.

Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto.

Zawiń w folię spożywczą i schowaj do zamrażarki na 15 minut.

Rozpuść żelatynę w odrobinie ciepłej wody.

Większość malin (zostaw około 80 g do ozdoby) rozgnieć widelcem lub zblenduj i dodaj łyżkę cukru oraz 1/4 żelatyny, dokładnie mieszając.

Jogurt wymieszaj z resztą cukru i żelatyny.

Rozgrzej piekarnik do 180 C.

Ciasto rozwałkuj i przełóż do formy na tarte, wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto nakłuj widelcem, przykryj drugą warstwą papieru do pieczenia i wysyp coś co obciąży ciasto (np. nasiona roślin strączkowych).

Piecz 30 minut w 180 C. W połowie pieczenia możesz zdjęć obciążenie, aby ciasto mogło się lekko zarumienić.

Na upieczone i przestudzone ciasto wylej tężejącą masę jogurtową i schowaj do lodówki.

Gdy masa jogurtowa zgęstnieje delikatnie wyłóż mus malinowy i posyp świeżymi malinami.

Zostaw na godzinę w lodówce, aby obie masy zastygły.

Na dużym szarym talerzu znajduje się tarta z malinami, z której odkrojono 2 kawałki. Obok, na mniejszym, szarym talerzyku, znajduje się kawałek tarty, oraz stoi miseczka z malinami.
Tarta z malinami
Koszt przygotowania dania
51.74 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
450 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
72

Tarta z malinami - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o tarcie z malinami

Tarta z malinami jest zrobiona z kruchego ciasta, malinowego kremu i świeżych malin na wierzchu. Z wierzchu wygląda ona jak klasyczna, pyszna i łatwa krucha tarta z malinami, ale w środku skrywa pyszny malinowy krem. Przepis na tartę z malinami jest bardzo łatwy.

Spód tarty zrobiony jest z kruchego ciasta. W tartach na słodko zazwyczaj pieczemy sam spód, bez kremu, dlatego musimy zapobiec jego rośnięciu. Formy do tart zwykle nie są głębokie, dlatego, gdy ciasto zbytnio urośnie, nie będzie miejsca na krem. Żeby tego uniknąć, warto kupić zwykłe suche nasiona roślin strączkowych, obojętne jakich — ja używam akurat białej fasoli. Po wyłożeniu formy ciastem i nakłuciu go widelcem, układamy papier do pieczenia i wysypujemy nasze suche nasiona. Dzięki temu ciasto będzie obciążone i nie będzie w stanie rosnąć. Po przestudzeniu nasiona przesypujemy do słoiczka lub pojemniczka, aby następnym razem nie kupować nowych, ponieważ te nasiona możesz wykorzystywać wielokrotnie przy pieczeniu tart.

Krem do tarty z malinami przygotowuje się na bazie jogurtu naturalnego, cukru lub słodzika, malin i żelatyny. Maliny do kremu mogą być mrożone lub świeże, ponieważ i tak zostaną zblendowane. Jogurt mieszamy dokładnie z cukrem, a żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy trochę chłodnej wody i mieszamy z jogurtem. Żelatynę możesz też zamienić na galaretkę. Maliny blendujemy i albo dodajemy je do jogurtu, albo wykładamy tężejący jogurt na kruchy spód, a na to kleksy musu malinowego i odrobina żelatyny lub zwykłą warstwę musu. Ten mus możemy potem przy pomocy wykałaczki lub czubka noża wymieszać z jogurtem, robiąc różne zygzaki, które dodatkowo ozdobią ciasto. Na masę jogurtowo-malinową wykładamy świeże maliny, które dodatkowo możesz posmarować tężejącą galaretką. Pewnie nie raz widziałaś, że owoce na ciastach w cukierni są takie błyszczące oraz świeżo i soczyście wyglądające. To właśnie za sprawą warstwy galaretki wyglądają tak apetycznie i nie obsychają. Galaretka może być w kolorze owoców, jeżeli tak jak tutaj na całym cieście mamy jeden rodzaj owoców, lub cytrynowa albo bezbarwna, gdy jest to ciasto z jasnymi lub różnokolorowymi owocami.

Moim zdaniem to najlepsza letnia tarta. Sprawdź jak zrobić tartę z malinami, która jest bardzo prosta i smaczna.

Wartości odżywcze tarty z malinami

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(236g)
Energia (kalorie)
190.89 kcal
450.51 kcal
Białko
5.72 g
13.51 g

Węglowodany w tarcie z malinami

Na 100g
Na porcję
(236g)
Węglowodany
22.02 g
51.98 g
Węglowodany przyswajalne
20.13 g
47.51 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.89 g
4.46 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(236g)
Tłuszcz
9.35 g
22.07 g
Tłuszcze nasycone
6.25 g
14.74 g
Tłuszcze nienasycone
3.11 g
7.33 g
Tłuszcze jednonasycone
2.62 g
6.18 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.49 g
1.15 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier.
czytaj dalej
Cholesterol
34.32 mg
80.99 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na tarte z malinami

Na 100g
Na porcję
(236g)
Witamina A
78.36 µg (mcg)
184.93 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina B6
0.05 mg
0.12 mg
Witamina B12
0.27 µg (mcg)
0.64 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina C
7.96 mg
18.78 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina D
0.50 µg (mcg)
1.19 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina E
0.28 mg
0.65 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Retinol
76.40 µg (mcg)
180.31 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tiamina
0.16 mg
0.37 mg
Ryboflawina
0.18 mg
0.41 mg
Niacyna
1.09 mg
2.58 mg
Foliany
31.74 µg (mcg)
74.90 µg (mcg)
Beta karoten
20.21 µg (mcg)
47.70 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na tarte z malinami

Na 100g
Na porcję
(236g)
Sód
36.64 mg
86.46 mg
Potas
162.03 mg
382.39 mg
Wapń
88.30 mg
208.40 mg
Fosfor
91.70 mg
216.42 mg
Magnez
18.98 mg
44.80 mg
Żelazo
1.04 mg
2.45 mg
Cynk
0.67 mg
1.58 mg
Miedź
0.09 mg
0.20 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny tarty z malinami 72
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w tarcie z malinami

Lista alergenów dla tarty z malinami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Jogurt naturalny
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania tarty z malinami

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
250 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 250 g
Masło
200 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
5.00
Za 200 g
Cukier
115 g
50 g do ciasta i 65 g do kremu
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.29
Za 115 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Jogurt naturalny
700 ml
1.80
Za 180,0 ml
Liczba opakowań 4
7.00
Za 700 ml
Żelatyna
20 g
15 g do jogurtu i 5 g do malin
2.50
Za 20,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 20 g
Maliny
550 g
8.00
Za 125,0 g
Liczba opakowań 5
35.20
Za 550 g
Koszt składników
66.20
Jak oceniasz przepis na tarte z malinami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób