Masa marcepanowa

Przepis na masa marcepanowa krok po kroku

Więcej informacji na temat masy marcepanowej

Smaczna masa marcepanowa to doskonała propozycja na domowej roboty ozdobę do ciast i tortów. Masę marcepanową tradycyjnie używa się w cukiernictwie, tworząc za jej pomocą dekoracje do ciast i tortów. Sprawdzony przepis na masę marcepanową jest bardzo prosty do przygotowania, dlatego nie potrzebujesz dużego doświadczenia cukierniczego. Do przygotowania tej cukierniczej masy będą Ci potrzebne następujące składniki: mąka pszenna, cukier puder, masło i aromat migdałowy.

Jak zrobić masę marcepanową? Masa marcepanowa jest tylko z nazwy i dodatku aromatu migdałowego, gdyż w porównaniu do tradycyjnego marcepana przygotowuje się ją bez migdałów. Aby ją przygotować w garnku rozpuść masło z 250 mililitrami wody. Dodaj mąkę pszenną, mieszaj do połączenia składników. Zdejmij z ognia i wystudź. Do zimnej masy dodaj cukier puder i aromat migdałowy. Zagnieć gładką masę. Dobra masa powinna mieć konsystencję plasteliny. Słodka masa może być przechowywana w lodówce przez długi czas.

Masa marcepanowa jest wyrobem bardzo kalorycznym, zawiera ogromną ilość dodanego białego cukru. Nie jest więc produktem najlepszym dla naszego zdrowia. Cukier podnosi stężenie trójglicerydów w naszej krwi. Może być powodem chorób układu sercowo - naczyniowego. Jak również przez swój bardzo wysoki indeks glikemiczny, szybko podnosi stężenie cukru we krwi, które potem równie szybko spada co powoduje duże wahania po jego spożyciu a to ciągnie za sobą konsekwencje w postaci wzmożonego apatytu. Staraj się więc ograniczać w swojej codziennej diecie spożywanie tego typu wyrobów stworzonych prawie w 90% z cukru.

Podsumowując marcepan do ciasta to dobra domowa masa, którą wykorzystasz do ozdobienia ciasta. Masie możesz nadawać różne kolory, dodając do niej barwnik spożywczy i zagniatając. Pyszna masa wygląda bardzo elegancko i możesz przygotować z niej wiele ciekawych kształtów. Masa bez migdałów składa się z bardzo dużej ilości cukru jeśli chcesz aby twój wyrób był zdrowszy, przygotuj masę na bazie zmielonych migdałów i zamień połowę dodanego cukru na ksylitol.

Alergeny w masie marcepanowej

Lista alergenów dla masy marcepanowej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Mąka pszenna typ 500
• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło
• Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • olejek migdałowy

Wartości odżywcze masy marcepanowej

Masa marcepanowa do ciasta to wysokokaloryczny wyrób z dużą zawartością cukru. Staraj się unikać spożywania tego typu wyrobów. Niech stanowi to tylko dodatek do zbilansowanej diety.

Szacunkowy koszt przygotowania masy marcepanowej