Przepis na bitą śmietanę z mascarpone krok po kroku
- Mascarpone 250 g
- Śmietanka kremowa 36% 200 ml dobrze schłodzona
- Cukier puder 30 g 2 łyżki
Śmietankę wlej do miski i ubij na sztywno.
Pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier puder.
Gdy śmietana będzie sztywna, ciągle miksując dodawaj po łyżce serka mascarpone.
Ubijaj do połączenia składników na gęsty krem.
Często zadawane pytania
-
Krem do tortu -
Tort dla dziesięciolatki -
Tort minecraftowy -
Krem czekoladowy do tortu -
Krem do tortu z mascarpone -
Tort śmietankowy -
Tort malinowy -
Ciasto czekoladowe z kremem -
Krem kokosowy -
Krem truskawkowy do tortu -
Krem patissiere -
Tort czekoladowy z malinami -
Krem do tynkowania tortu -
Tort kokosowy -
Tort cytrynowy -
Babeczki z kremem -
Tort z malinami -
Krem malinowy do tortu -
Krem do tortu
(liczba kalorii)
Bita śmietana z mascarpone - cechy przepisu
Więcej o bitej śmietanie z mascarpone
Bita śmietana z mascarpone to smaczny i szybki krem. Możecie go wykorzystać do ciast, tortów lub babeczek.
Ten prosty przepis na bitą śmietanę z mascarpone jest bardzo szybki w przygotowaniu. Potrzebujesz zaledwie trzech składników. Wart pamiętać, by śmietana i mascarpone były dobrze schłodzone. Na samym początku ubij śmietanę na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Do gotowej bitej śmietany dodawaj stopniowo serka mascarpone i stale ubijaj, by całość połączyła się w jednolitą masę. W tych kilku krokach wiesz już, jak ubić śmietanę z mascarpone by powstał z nich smaczny krem. Możesz wykorzystać go do deserów. Świetnie będzie nadawał się również jako krem do tortów. Masa po przygotowaniu ma biały / jasnokremowy kolor, ale spokojnie możesz dodać do niej kilka kropel barwnika spożywczego, nadając mu fantazyjnego koloru.
Śmietana 36% jest to nabiałowy produkt spożywczy, którego 36% stanowi tłuszcz. Ta dość wysoka zawartość tłuszczu powoduje, że po ubiciu śmietana jest stabilna, a więc zachowuje dłużej swój kształt. By odpowiednio się ona ubijała powinna spędzić przynajmniej 12 godzin w lodówce. Dotyczy to szczególnie śmietan UHT, które spotkać można na regularnych półkach sklepowych, a nie w lodówkach. Warto pamiętać również, by używać odpowiedniego naczynia do ubijania. Najlepiej sprawdzi się tutaj miska szklanka lub metalowa. To zapobiegnie osadzaniu się tłuszczu na bokach naczynia. Jeśli chcesz, by bita śmietana z mascarpone miała mniej kalorii, to możesz również użyć śmietany 30%. Nie wpłynie to znacząco na smak czy konsystencje kremu.
Mascarpone to ser śmietankowy wywodzący się z Lombardii, we Włoszech. Jak sama nazwa wskazuje, produkuje się go nie z mleka, lecz śmietany. Dawniej produkowano go tylko w okresie jesienno-zimowym. Z czasem, dzięki rozwojowi technologii, pora roku przestała mieć znaczenie. Jest lekko słodki w smaku, dlatego często wykorzystuje się go w przygotowaniu deserów. Jednak spokojnie można go użyć w daniach wytrawnych. Mascarpone jest produktem nabiałowym, dlatego też jest dobrym źródłem wapnia, magnezu oraz witaminy D.
Wartości odżywcze bitej śmietany z mascarpone
Energia i białka
(430g)
Węglowodany w bitej śmietanie z mascarpone
(430g)
Tłuszcze
(430g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w bitej śmietanie z mascarpone
Lista alergenów dla bitej śmietany z mascarpone przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- mascarpone
- Śmietanka kremowa 36%
