Surówka z kalarepy i jabłka
Podziel się
- Jabłko (300 g)
- Kalarepa - 3 sztuki (300 g)
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki (20 ml)
- Natka pietruszki - 1 garść (20 g)
Przepis na surówkę z kalarepy i jabłka krok po kroku
Jabłko obierz se skóry i usuń gniazda nasienne.
Zetrzyj jabłko i kalarepę na tarce o grubych oczkach.
Surówkę skropl sokiem z cytryną i wymieszaj.
Dodaj oliwę z oliwek, a całość posyp posiekaną natką pietruszki.
Więcej informacji na temat surówki z kalarepy i jabłka
Nie ma nic lepszego niż samodzielne przygotowanie surówki do rodzinnego obiadu.
Surówka z kalarepy i jabłka nie dość, że jest niezwykle pyszna to jeszcze zdrowa.
Jabłka są źródłem cennego błonnika pokarmowego w postaci pektyn, a to oznacza, że fantastycznie będą wpływać na perystaltykę naszych jelit. Mają niski indeks glikemicznym, co oznacza, że mogą być spożywane przez osoby z zburzeniami gospodarki węglowodanowej np. insulinooporność czy cukrzycą typu 2. Dodatkowo są doskonałym źródłem witamin i składników mineralnych, w skrócie samo zdrowie.
Natomiast kalarepa pomimo tego, że jest niskokaloryczna, ponieważ zawiera tylko 27 kcal w 100 g i jest bogactwem witamin. Należy ona jednak do produktów o średnim indeksie glikemicznym dlatego z jej spożyciem powinny uważać szczególnie osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej np. insulinooporność lub cukrzyca typu 2. Wtedy należy zwrócić szczególną uwagę na ilość jej spożycia w ciągu dnia. Oczywiście należy zwrócić szczególną uwagę na jej ilość, nie oznacza to, że staje się zakazana dla grupy osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej.
Wracając do naszej surówki niezwykle bogatej niemal we wszystkie witaminy. Zatem jak zrobić surówkę z kalarepy i jabłka?
Wystarczy, że wymienione produkty zetrzesz na tarce o grubych oczkach i wymieszasz. Co ważne obficie skropl je sokiem z cytryny. Zapobiegnie to procesom utleniania, mówiąc prościej jabłko nie ściemnieje przez zawarty w soku z cytryny kwas askorbinowy. Dlatego jak najbardziej polecam to zrobić.
Tarte warzywa dostarczą jeszcze więcej błonnika niż te w całości. Na tym etapie dodaje jeszcze odrobinę oliwy z oliwek, a całą sałatkę posypuję obficie posiekaną natką pietruszki. To dodatkowa porcja witaminy C w naszym daniu.
Jak widzisz przepis na surówkę z kalarepy i jabłka jest bardzo prosty, poradzi sobie z nią każdy. Starte warzywa możesz połączyć z majonezem lub jogurtem naturalnym, ja jednak pozostawiam ją w takiej czystej wersji bez dodatków. Chyba, że mówimy tutaj o dodatkach warzywa, świetnie komponuje się marchewka. Domowa surówka będzie dobra jako dodatek do obiadu.
Alergeny w surówce z kalarepy i jabłka
Lista alergenów dla surówki z kalarepy i jabłka przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na surówkę z kalarepy i jabłka
Wartości odżywcze surówki z kalarepy i jabłka
Domowe surówki to zdecydowanie lepsze rozwiązanie niż kupna wersja.
Energia i białka
(100g)
Węglowodany
(100g)
Tłuszcze
(100g)
Witaminy
(100g)
Składniki mineralne
(100g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
