Chleb baltonowski
Podziel się
- Drożdże świeże (10 g)
- Zakwas żytni (50 g)
- Mąka pszenna typ 500 (300 g)
- Mąka żytnia typ 2000 (175 g)
Przepis na chleb baltonowski krok po kroku
W dużej misce zmieszaj ze sobą pokruszone drożdże, odrobinę cukru, 100g mąki pszennej i 80g ciepłej wody. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 3 godziny.
W drugiej misce zmieszaj ze sobą 50g zakwasu, 50g mąki żytniej, odrobinę cukru i 50g wody. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 2,5 godziny.
Do dużej miski przesiej pozostałą część mąki pszennej i żytniej. Wlej powoli 100g wody i dodaj najpierw zaczyn drożdżowy, a następnie zaczyn żytni. Ciasto wymieszaj łyżką, dodaj odrobinę soli. Wyrób ciasto rękami. Odstaw na 30 minut.
Formę przykryj papierem do pieczenia i włóż do niej ciasto. Odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
Więcej informacji na temat chleba baltonowskiego
Chleb baltonowski to świetny i delikatny wypiek, który będzie idealnym wyborem dla całej rodziny. Jest niezwykle smaczny, a także bardzo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy kilka chwil, by upiec ten chleb, jednak warto przygotować wcześniej zaczyny, by mogły pracować i sprawić, że chleb dobrze wyrośnie. Ten chleb świetnie komponuje się na wytrawnie, ale także na słodko. Będzie idealnym wyborem na pyszne kanapki, tosty czy grzanki.
Ten chleb robi się zarówno na zakwasie, jak i na drożdżach. Dzięki temu ten wypiek pięknie wyrasta i nie jest zbyt zbity. Jego miękisz jest niesamowicie miękki i puszysty, dlatego ten chleb bardzo często jest faworytem wśród najmłodszych. Choć ze względu na wykorzystanie zarówno zakwasu jak i zaczynu drożdżowego chleb może się wydawać dość pracochłonny, wcale tak nie jest. Wystarczy wcześniej przygotować sobie oba zaczyny, by całość wyszła naprawdę sprawnie.
To najlepsza receptura na ten pyszny chleb. W tym przepisie oczyszczona biała mąka została połączona z pełnoziarnistą, dzięki czemu chleb ma mniejszy indeks glikemiczny i będzie bardziej odpowiedni dla osób z insulinoopornocią czy cukrzycą. To sprawia również, że całość ma więcej błonnika i jest bardziej zdrowa.
Choć do wykonania chleba potrzebne są tylko cztery składniki, całość smakuje naprawdę wspaniale. Jest niezwykle lekki i delikatny, a jego smak bardzo łagodny. Świetnie nadaje się do przeróżnych dodatków, gdyż nie przytłacza ich swoim smakiem. To idealny sposób na włączenie do swojej diety pieczywa razowego, które choć nie jest w pełni pełnoziarniste, dostarcza więcej błonnika niż tradycyjny chleb, a wciąż smakuje naprawdę dobrze. Ten chleb sprawdzi się nawet na diecie lekkostrawnej, gdyż dodatek mąki pełnoziarnistej w porównaniu do pszennej jest naprawdę niewielki.
To prosty przepis na chleb baltonowski, który można przygotować w swojej kuchni. Ten domowy wypiek smakuje nawet lepiej niż te, które można kupić w piekarni. Jeśli zastanawiasz się jak upiec chleb baltonowski, który będzie naprawdę pyszny, to ten przepis będzie doskonałą inspiracją. Dowiesz się z niego jaka mąka będzie idealna, by chleb był spójny i smaczny.
Alergeny w chlebie baltonowskim
Lista alergenów dla chleba baltonowskiego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Zakwas żytni
- Mąka pszenna typ 500
- Mąka żytnia typ 2000
Wartości odżywcze chleba baltonowskiego
Ten chleb będzie dobrym wyborem na co dzień, jednak powinny na niego uważać osoby z cukrzycą.
Energia i białka
(54g)
Węglowodany
(54g)
Tłuszcze
(54g)
Witaminy
(54g)
Składniki mineralne
(54g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
ocena: 1
głosowało: 1