Żurek - indeks glikemiczny

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w żurku oraz jakie alergie mogą powodować. — Żurek - wartości odżywcze, alergie, przepisy

	Indeks glikemiczny	Ładunek glikemiczny
zakwas na żurek	-	-
rosół z makaronem	-	-
żur na zakwasie w butelce	-	-

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Wskaźnik indeksu glikemicznego żurku

Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć

Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).

Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:

niski indeks glikemiczny - do 55
średni indeks glikemiczny - 56-69
wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej

W przypadku produktu takiego jak zakwas na żurek indeks glikemiczny wynosi -, czyli mamy do czynienia z - indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak rosół z makaronem indeks glikemiczny wynosi -, czyli mamy do czynienia z - indeksem glikemicznym.
W przypadku produktu takiego jak żur na zakwasie w butelce indeks glikemiczny wynosi -, czyli mamy do czynienia z - indeksem glikemicznym.

Dowiedz się również:

jakie są wartości odżywcze żurku?

Tabela informacyjna dla żurku

	Zakwas na żurek	rosół z makaronem	Żur na zakwasie w butelce
Kategoria produktu	Pozostałe produkty	Pozostałe produkty	Pozostałe produkty
Alergie*	Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne	Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne, Seler i produkty pochodne	Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne
Dieta wegańska	Tak	Tak	Tak
Dieta wegetariańska	Tak	Tak	Tak
Indeks glikemiczny	b/d	b/d	b/d

Przepisy z żurkiem

Sprawdź liczbę kalorii w potrawach z żurkiem

żur kcal